晚餐吃什么才最健康一直是我們有所爭議的問題,因為如果晚餐吃的不正確的話將直接影響到我們一整晚的睡眠,那么晚餐到底應(yīng)該注意什么才是最健康的呢,下面我們一起來看一下:
晚餐不過飽
中醫(yī)認(rèn)為,“胃不和,臥不寧”。如果晚餐過飲,必然會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經(jīng)衰弱等疾病。
中年人如果長期晚餐過飽,反復(fù)刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重,進(jìn)而衰竭,誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收,在腸道細(xì)菌的作用下,會產(chǎn)生有毒物質(zhì),加之睡眠時腸蠕動減慢,相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間,有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。
晚餐不過甜
晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性,在一天24小時不同的階段中,會有不同的改變。原則上,物質(zhì)代謝的活性,隨著陽光強(qiáng)弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強(qiáng)烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪,由于運動能抑制胰島素分泌,對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運動,就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖后立刻休息,結(jié)果則相反,久而久之會令人發(fā)胖。
晚餐不過葷
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人,血脂高三四倍。
患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經(jīng)常吃葷,等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量,易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇堆積在血管壁上,久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物
晚餐時應(yīng)有兩種以上的蔬菜,如涼拌菠菜,既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少,適當(dāng)吃些粗糧??梢陨倭砍砸恍~類。
晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物,盡量不要喝酒
不少人有晚餐時喝酒的習(xí)慣,這種習(xí)慣并不利于健康,過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝,因酒精的刺激使胃得不到休息,導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物,比如蝦皮,帶骨小魚等一定不要吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石。
用腦過多晚餐更要吃好
長期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿,增強(qiáng)記憶力。這里給腦力勞動者推薦一個晚餐營養(yǎng)食譜:100克清蒸鯽魚或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜,一個玉米面的窩頭,一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。
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