肺是人體最易積存毒素的器官之一。自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質(zhì),通過呼吸侵入肺臟,對(duì)肺臟造成損傷,又自肺臟進(jìn)入血液,通過血液循環(huán)而“株連”全身。
如果肺臟有了毒素表現(xiàn)在:
1. 皮膚呈銹色,晦暗。中醫(yī)認(rèn)為肺管理全身的皮膚,皮膚是否潤澤、白皙,都要依靠肺的功能良好。
2.便秘。中醫(yī)認(rèn)為,肺臟和大腸是一套系統(tǒng),當(dāng)上面肺臟有毒素時(shí),下面腸道內(nèi)也會(huì)有不正常淤積,就出現(xiàn)了便秘。
3.多愁善感,容易悲傷。毒素在肺,會(huì)干擾肺內(nèi)的氣血運(yùn)行,使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣,被壓抑得多愁善感起來。
推薦一些清肺食譜:
豬肝
豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。很多人認(rèn)為動(dòng)物的肝臟營養(yǎng)價(jià)值較高,常常將其作為營養(yǎng)食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結(jié)合的毒物,都能進(jìn)入肝臟,動(dòng)物肝中有毒物質(zhì)或化學(xué)元素的含量,比肌肉要高出很多倍。買回來的豬肝要在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。此外,烹調(diào)加工時(shí),為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌,時(shí)間不能太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使豬肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
清肺食療:西蘭花炒豬肝
原料:豬肝100克,西蘭花200克,料酒5克,醬油3克,蔥段5克,姜末2克,精鹽、味精、淀粉適量。
制法:豬肝洗凈后切成小片,放入碗內(nèi),加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻,再拌入淀粉拌勻備用。將西蘭花洗凈切成小條,用滾水氽熟,瀝干水備用。油開后爆香蔥姜,放入豬肝,炒至將熟時(shí),倒入西蘭花,加入鹽、味精,對(duì)好口味,翻炒勻透,澆上少許熟油裝盤。
小提示:豬肝不宜食用過多。一個(gè)人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克,而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達(dá)400毫克以上,所以,高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
黑木耳
黑木耳中的膠質(zhì),有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外,對(duì)體內(nèi)垃圾有很好的清除作用。另外,黑木耳具有益智健腦、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效,黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì),能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,愛美的MM們經(jīng)常食用還能起到減肥的作用?,F(xiàn)在超市中就有干燥的盒裝東北黑木耳,泡過之后味道非常清新,不過泡木耳的時(shí)候時(shí)間盡量長一點(diǎn),并在水里放一點(diǎn)鹽,這樣可以使木耳中的臟東西清理得更干凈。
清肺食療:黑木耳拌豆芽
原料:黃豆芽500g,黑木耳50g,鹽、香油、味精各適量。
制法:黃豆芽洗凈,去皮;黑木耳用水發(fā)軟,洗凈,切成絲。黃豆芽、黑木耳放入鍋內(nèi),加清水適量煮熟,加香油、鹽、味精調(diào)味即成。
小提示:木耳對(duì)于患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人,有促進(jìn)出血的副作用。近期有出血傾向的病人,不宜采用木耳進(jìn)補(bǔ)。
十大排毒食品
這些是具有排毒功能的食品,能夠幫助清理體內(nèi)垃圾,常吃很有好處。希望對(duì)各位有所幫助:
1)蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身,排毒養(yǎng)顏的佳品。
功效:對(duì)潤肺止咳,潤暢通便,排毒養(yǎng)顏有顯著功效,很容易被人體吸收利用。
適合癥狀:防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱有好處。
2)胡蘿卜:味甘,性良,養(yǎng)血排毒,健脾健胃的有效解毒食物。
功效:與體內(nèi)的汞離子結(jié)合后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內(nèi)的汞離子的排除。白蘿卜、紅蘿卜、小蘿卜也具有上述功效。
適合癥狀:用于鉛、汞超標(biāo)的化妝品或飲食中鉛汞引起的黃褐斑、蝴蝶斑等皮膚問題。
3)海帶:味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效:海帶中的碘能被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì),病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
適合癥狀:甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥,高血壓、動(dòng)脈硬化,藥物中毒、浮腫。
4)木耳:味甘,性平,是排毒解毒,消胃滌腸,和血止血的最佳食物。
功效:木耳含有一種植物膠質(zhì),有較強(qiáng)的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附,再排出體處。
適合癥狀:從事粉塵環(huán)境中工作的人,特別應(yīng)多食。
5)黃瓜:味甘,性平,是具有明顯清熱解毒,生津止渴的排毒食物。
功效:黃瓜所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體新陳代謝,排出毒素,所含維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白皮膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且吃黃瓜有助于化解炎癥,還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。
適合癥狀:肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)狀態(tài)不好,夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多。
6)苦瓜:味甘,苦,性平,是解毒,養(yǎng)顏美容的少有食物。
功效:苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質(zhì),能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,增加免疫細(xì)胞活性,清除體內(nèi)有害物質(zhì)。
適合癥狀:苦瓜雖口感略苦,但余味甘甜,女性應(yīng)多吃,以利經(jīng)血調(diào)順。
7)荔枝:味甘,酸,性溫,是解毒止瀉、生津止渴、排毒養(yǎng)顏的理想食物。
功效:荔枝有補(bǔ)腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進(jìn)細(xì)胞生成,使皮膚細(xì)嫩等功效。
適合癥狀:皮膚粗糙、干燥,尤其是經(jīng)常熬夜引起的腎虛等。
8)豬血:味甘,性溫,是解毒清腸,補(bǔ)血養(yǎng)容,排毒養(yǎng)顏的理想食物》
功效:豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后,產(chǎn)生一種解毒清腸分解物,能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。
適合癥狀:長期接觸有害有毒粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機(jī),另外,豬血富含鐵,對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用。
9)綠豆:味甘,性涼,是清熱解毒,去火的常備食品。
功效:常食能幫助排泄體內(nèi)毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
適合癥狀:許多人在吃過肥膩,煎炸,熱性的食物之后,容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子,綠豆具有強(qiáng)力解毒功效,可以解除多種毒素,綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用,排毒養(yǎng)顏功效更甚。
10)茶葉:性涼,味甘苦,是清熱除煩,消食化積,通利小便的排毒衛(wèi)士。
功效:對(duì)醒腦提神,清利頭目,清暑解渴的功效尤為顯著,茶葉富含一種生物性物質(zhì)----茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用于保健強(qiáng)身和延緩衰老。
適合癥狀:茶有明顯的防癌抗癌作用,堅(jiān)持飲茶有防止腫瘤產(chǎn)生的積極功效
清肺的食物,如胡蘿卜、梨子、木耳、豆?jié){、蜂蜜等。清肺梨:可生津止渴,清熱止咳等。一種做法是把內(nèi)部掏空,放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,有清肺熱、開胃作用。四是將銀耳泡發(fā)后,和梨一起放到?jīng)鏊兄鬁鶕?jù)口味不同可再放入枸杞、棗等。另外,還可搗泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清熱、治療咳嗽。。
中醫(yī)一向講究藥食同源,很重視通過調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力,因此,通過養(yǎng)肺氣來達(dá)到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過,人們食用時(shí)應(yīng)首先了解清楚食物的藥效,如食用白蘿卜,以痰多、咳嗽者較為適宜;食用百合,以熬粥、煮水飲效果較佳;食用綠豆,適宜于內(nèi)火旺盛的人;而荸薺能清熱生津,生吃、煮水均可。同時(shí),由于人的個(gè)體素質(zhì)差異較大,所以服用時(shí)要根據(jù)自身的情況對(duì)癥選食,而且要注意同時(shí)忌食過于辣、咸、膩等食物。以下是幾款清肺、潤肺、養(yǎng)肺的湯粥,可根據(jù)自身情況選擇。
一、清肺湯兩種:
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯:
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法:將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸,煲3小時(shí)。
2、桑百皮、百合、排骨湯:
原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。
做法:將上述選料清洗干凈后加水,然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸,煲一個(gè)半小時(shí)。
二、潤肺銀耳羹:
原料:銀耳5克,冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時(shí),然后加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。
三、潤肺豆?jié){粥:
原料:豆?jié){1000克,糯米100克,白糖適量。
做法:將糯米洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時(shí)倒入豆?jié){,繼續(xù)熬10分鐘,加白糖適量即可。
四、鴨肉粥:
原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法:先將鴨肉切??;糯米加水煮粥,然后加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
五、毛肚血湯:
原料:鴨血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因?yàn)檠蛉鈱贌幔贿m宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用)。
配料:黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法:先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好后,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
提示:俗話說“血能洗肺”。因此,對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時(shí)不吃更待何時(shí)?
六、火腿冬瓜湯:
原料:火腿片,冬瓜片。
配料:蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法:鍋內(nèi)放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片,2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
提示:此湯清新可口,去燥潤肺,適合春夏季節(jié)食用。
清肺養(yǎng)肺的食物
山藥
山藥是潤肺的最佳食品之一,大家在平時(shí)的時(shí)候可以吃。最好的吃法是做山藥粥,或者是直接清炒山藥就可以了,不適合與其他的食物相配。
梨
這個(gè)大家都清楚,梨水是用來清肺的,潤肺的。所以,梨對(duì)于肺來講是好東西,因?yàn)樗啵趾孟?。最好的吃法是,做成梨湯,或者是梨水,加入冰糖,吃梨肉喝湯,就好?/p>
百合
百合是白色食物,而肺就適合吃白色的食物,所以,對(duì)于百合來講,也是適合潤肺的。最好的吃法,依然是清炒,不用加太多的調(diào)料,清淡口味即可。
銀耳
銀耳也是中醫(yī)推薦的用于潤肺養(yǎng)肺的食物之一,最好的吃法,就是直接打成湯,最好加枸杞還有紅棗,這樣,會(huì)讓銀耳的效果更出眾,記得加白糖。
葡萄
葡萄中的尤其是白葡萄對(duì)于肺來講是有十分好的效果的??梢源虺善咸阎部梢灾苯邮秤闷咸?,但最好的效果是可以去皮后與枸杞配合煮湯,效果更好。
白蘿卜
蘿卜有通氣之說,而肺就需要過氣,所以常吃蘿卜可以讓我們放屁,但對(duì)于肺的功能有很好的通暢效果。所以吃蘿卜也是可以清肺的。
石榴
有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者??捎檬駬v汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳。
柑桔
有生津止咳、潤肺止痰、醒酒、利尿等功效,適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
甘蔗
蔗汁性平味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止咳,有“天生復(fù)脈湯”之美稱??捎糜谥委熆诟缮嘣?、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
柿子
有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食對(duì)肺癆咳嗽、虛熱肺瘺、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等癥。
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