紅茶種類繁多-沖泡注意5點(diǎn)

紅茶種類繁多-沖泡注意5點(diǎn)

紅茶的鼻祖在中國(guó)，紅茶，起源于中國(guó)，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江氏先祖，于明朝中后期(1568年)，創(chuàng)制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

紅茶營(yíng)養(yǎng)成分

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

　　紅茶有哪些

嚴(yán)格說起來，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。

紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

工夫紅茶是中國(guó)特有的紅茶，比如祁門工夫、坦洋工夫等等。這里“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味。

小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于1000米以上的高山，如今那里已經(jīng)實(shí)行了“原產(chǎn)地保護(hù)”。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是“桂圓湯”味。歐洲口味的“松香味”則更濃郁。

　　紅茶的泡法

1、茶葉好：茶葉應(yīng)避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個(gè)茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

2、水質(zhì)好：水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。

3、茶具好：紅茶芬芳的味道，必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆洌瑏硪r托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。

4、溫度好：將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。

5、時(shí)間好：放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。

紅茶怎么泡才好喝？有哪些注意事項(xiàng)？

紅茶因?yàn)橛刑赜械拇枷?，加上發(fā)酵過的香味，特別適合冬季飲用。而且紅茶是所有茶葉中可以用來搭配牛奶沖飲的茶葉，所以在國(guó)外也特別受歡迎。紅茶怎么沖泡才好喝紅茶的家族里一共有三大類:小種紅茶:這個(gè)屬于很常見的紅茶品種，一般都是小袋包裝。主要產(chǎn)自福建。因?yàn)橹谱鬟^程中，以松枝熏干，具有煙熏風(fēng)味，所以喝起來口感不錯(cuò)。以福建武夷山所產(chǎn)最好，并且被稱為“武夷神茶”。

功夫紅茶:功夫紅茶的得名，我覺得跟福建人喝“鐵觀音”類似。因?yàn)榕莶璧闹v究和方法特別多，所以沖泡這種紅茶被稱為“喝功夫茶”。這個(gè)跟泡茶的方法有關(guān)，而且功夫紅茶的品種和產(chǎn)地很多。出名的“滇紅”、“祁門”“浮梁”這些還有很多都是屬于功夫紅茶。還有根據(jù)茶樹的不同，所采茶葉的不同，分為“大葉功夫”和“小葉功夫”。

大家經(jīng)常飲用最多的就是這種紅茶。紅碎茶:這種茶葉是最常見的，也是最便宜的紅茶。基本都是紙袋包裝，直接入杯沖泡即可。一般賓館、飛機(jī)、休閑場(chǎng)所，大家會(huì)經(jīng)?？匆?。這三種茶葉的沖泡方法，自然各有不同，但是主要的關(guān)鍵點(diǎn)，我覺得有這么幾方面:水溫:泡紅茶的水溫應(yīng)該以沸水為好，因?yàn)檫@樣可以使茶葉中的有益物質(zhì)，迅速的析出。而且紅茶都應(yīng)該趁熱喝，這樣才能品嘗到它的香味。

茶葉與水的比例:茶葉放的太少，茶喝起來沒有滋味；放的多太濃，對(duì)身體無益。所以一般正常情況下紅茶茶葉和水的比例以1:50——1:80為好。也就是3克茶葉可以沖泡150ml——240ml為好，這樣才能喝出紅茶的香味。

沖泡茶葉的水質(zhì):好茶配好水這個(gè)是愛茶人的共識(shí)，自來水肯定要差些。一般選擇礦泉水為好，當(dāng)然用自來水需要把水靜置一段時(shí)間，以去除自來水中的氯味。古人有“山水為上，江水為中，井水為下”的說法，說明了泡茶水的重要性。茶具的選擇:喝茶的器具自然以紫砂為最好，不能用塑料杯、紙杯，含有金、銀、銅、鉛、錫這些的金屬茶具，這個(gè)其中的原因，大家應(yīng)該都知道。

所以紅茶沖泡要想好喝:沸水沖泡紫砂茶具最好，其次玻璃杯最好選擇礦泉水注意茶水的比例，讓它最大限度的析出香味飲用紅茶的注意事項(xiàng)紅茶最好選擇午后喝，可以醒腦解乏，空腹不建議飲用紅茶紅茶可以搭配牛奶和糖來飲用，這樣風(fēng)味更加獨(dú)特

但要注意糖的比例吃過肥膩食物后，切忌立即飲用紅茶，還有酒后不易飲用，不飲用 隔夜茶這些，都是飲茶的常識(shí)中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，關(guān)于茶的文化有很多，飲茶的講究和沖泡也是一門大學(xué)問。這個(gè)都需要大家去不斷的學(xué)習(xí)和探索!

怎么泡紅茶最正確的方法

溫和沖泡、控制時(shí)間、品味醇香等。
1、溫和沖泡：泡紅茶時(shí)要使用溫?zé)岬乃疁兀苊忾_水直接沖泡，以免燙傷茶葉，影響茶湯口感。溫和沖泡可以更好地釋放紅茶的香氣和味道，讓茶湯更加醇厚順滑。
2、控制時(shí)間：沖泡紅茶時(shí)要控制浸泡時(shí)間，不同種類的紅茶需要的時(shí)間略有不同。一般來說，紅茶的沖泡時(shí)間在3-5分鐘左右為宜，過長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)使茶湯過濃，影響口感。
3、品味醇香：沖泡好的紅茶可以通過聞香、品味來感受其醇香和口感。聞香時(shí)可以輕輕吸一口氣，品嘗時(shí)可以細(xì)細(xì)品味，感受紅茶的回甘和余味，享受沖泡紅茶的過程和樂趣。

紅茶的沖泡方法

紅茶的沖泡方法如下：

1、先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

2、將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。

3、當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。

4、若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。

沖泡紅茶注意事項(xiàng)

1、用具上：沖泡紅茶需要適宜的茶具，且以白瓷蓋碗為佳。

2、投茶量：按照110毫升的蓋碗，需要紅茶5克。

3、水溫上：沖泡紅茶適宜100℃的高溫。

4、手法上：以沿蓋碗邊緣環(huán)繞注水為佳，可使得茶葉條索與水分、溫度充分接觸。

5、出湯上：紅茶不宜久悶泡，宜快速出湯。

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