紅棗也稱大棗,主產(chǎn)于山東。干果表面皺縮暗紅,果肉柔軟略帶粘性,棕褐色,稍帶糖香,味甜;棗核紡錘 形,兩頭尖銳,質(zhì)堅(jiān)硬。紅棗含糖類、有棗含糖類、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)以及維生素A、B和c。性平,味甜醇,能補(bǔ)脾胃,用于脾胃虛弱。
每次用紅棗10-15顆最好,把棗皮切破,放在茶杯中,沸水沖泡代茶飲,常服有健胃滋補(bǔ)作用,是老少皆宜的良療飲料。
紅棗茶功效盤點(diǎn):
1.增強(qiáng)人體免疫力:大棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。 2.增強(qiáng)肌力,增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對(duì)照組明顯升高,并且在游泳試驗(yàn)中,其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng),這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
⒊ 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
4.抗過(guò)敏:大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5.鎮(zhèn)靜安神:大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用,故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6.抗癌,抗突變:大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性,對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)人體免疫功能,對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
紅棗茶的幾種做法:
1、黃芪紅棗茶
健脾益氣,調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。適用于自汗癥。黃芪補(bǔ)氣,紅棗補(bǔ)血,二者用于氣血虧損,偶爾喝一點(diǎn)紅棗茶有利于保持容光煥發(fā),有保健的功效。
材料:黃芪3至5片 紅棗3粒
做法:三種材料分別泡水片刻,洗凈。然后放到砂鍋里,倒入適量的水,開火煮開。煮開后關(guān)火,不要開鍋蓋,燜15分鐘就可以了。
用法:代茶飲用,每日1~2劑,不拘時(shí)。
宜忌:由感冒引起的多汗癥不適用。
效果分析:黃豆含有豐富的卵磷脂及蛋白質(zhì);紅棗能生津調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,促進(jìn)第二性征發(fā)育;花生含有豐富的蛋白質(zhì)及油脂。
2、黨參紅棗茶
原料:紅棗,性味甘、溫。
功能:補(bǔ)脾和胃,益氣生津,調(diào)營(yíng)衛(wèi),治胃虛少吃,脾弱便溏,氣血津液不足,營(yíng)衛(wèi)不和,心悸怔忡,婦人臟躁。《珍珠囊》說(shuō)它有“溫胃”作用。《日華子本草》用以“潤(rùn)心肺,止嗽,補(bǔ)五臟,治虛勞損,除腸胃癖氣”。
做法:選用黨參15-30克,大棗5-10枚,一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調(diào)胃氣。
功用:可以治療病后脾虛,食欲不振,四肢肌肉乏力,貧血,心悸等癥。
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