金銀花茶有兩種,即是金銀花的成品。市場上的金銀花茶有兩種,一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和,按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘干或曬干的金銀花干與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶,前者花香撲鼻,以品賞花香為主;后者,茶香味較低,但可保持金銀花的藥效作用,不失其保健效果。金銀花茶是老少皆宜的保健飲品,待別是夏天飲用更為適宜。金銀花品種較多,常見的有紅金銀花Lonicerajaponica(varChinensis)、黃脈金銀花(varaureoretculdta)和白銀花(varhalliana)等。香氣以白金銀花最佳。此花初開時為純白色,翌日變?yōu)辄S色,香氣逐漸散失,故窨茶以開花當(dāng)天最好。
金銀花茶功效
1、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用。
2、對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用,對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用。
3、抗炎解毒作用,對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強(qiáng)的散癰消腫,清熱解毒、消炎作用。
4、疏熱散邪作用,對外感風(fēng)熱或溫病初起,身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。
5、涼血止痢作用,對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
金銀花如何選購
在選購金銀花時,可以從金銀花的外形、色、氣、味等方面入手識別質(zhì)量。正品金銀花長2-3厘米,表面黃白色或綠白色,氣清香,味淡、微苦。如果表面呈棕色或紅棕色,則多由紅腺忍冬或山銀花冒充,有的是陳舊藥材或因存儲不當(dāng)造成的。如金銀花柔毛、腺毛模糊不清或不可見,則是不法商家為增加重量在金銀花中摻了滑石粉或面粉。
金銀花藥性偏寒,不適合長期飲用,特別是虛寒體質(zhì)及月經(jīng)期內(nèi)不能飲用,否則可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。消費(fèi)者如果有“上火”癥狀后再服用效果較好,喝太多會適得其反。
金銀花茶怎么泡?
對于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的金銀花茶,如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風(fēng)茶一類特高級名茶,因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價值,宜用透明玻璃茶杯,沖泡時置杯于茶盤內(nèi),取金銀花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即加上杯蓋,以防香氣散失;手托茶盤對著光線,透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮,以及茶葉徐徐開展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程,“一杯小世界,山川花木情”,堪稱藝術(shù)享受,稱為“目品”。
沖泡3分鐘后,揭開杯蓋一側(cè),鼻聞湯中氤氳上升的香氣,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,“香于九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神”。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸,充分領(lǐng)略愉悅香氣,稱為“鼻品”。
茶湯稍涼適口時,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,便茶湯在舌面上往返流動一二次,充分與味蕾接觸,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,如是一二次,才能嘗到名貴金銀花茶的真香實(shí)味。
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