醋是生活中必備的調(diào)味品,它不僅可以改變菜的性質(zhì)和味道,同時還可以軟化魚刺,遮掩住魚腥味。不少人每天喝醋養(yǎng)生,是因?yàn)橄嘈糯自诳诟猩想m是酸性,進(jìn)入人體卻為堿性食物,所以能調(diào)整血液的酸堿值,讓人不容易生病。
寶寶吃醋的好處:
一、進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。醋能降低尿糖含量,有利尿作用,客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負(fù)擔(dān)。
二、可提高胃腸殺菌能力 因?yàn)槭炒字泻?.4%~0.6%的醋酸成分,所以可以抑制多種細(xì)菌的生長和繁殖。因而,在夏秋時節(jié)或者本地腸道病流行時,讓孩子吃進(jìn)少量的食醋,或在烹飪菜肴、做涼拌菜時加進(jìn)一些香醋,既可以開胃增食又可以殺菌防病,收到一舉兩得的效果
三、有利于保護(hù)食物中的維生素C維生素C是我們?nèi)梭w不可缺少的一種營養(yǎng)素,維生素C可以使我們精力充沛、容光煥發(fā),可以減少各種癌癥的發(fā)病率,可以抑止癌細(xì)胞的生長和繁殖,據(jù)專家論證,維生素C還有延長壽命的效果。我們?nèi)梭w所需要的維生素C,主要來源于蔬菜及水果。但是,維生素C又十分“嬌嫩”,它在鍋中稍加烹飪便會遭到破壞,使我們難以吸收和利用。但是,假如我們在燒菜時,加進(jìn)一小匙食醋入鍋中,那么,蔬菜中維生素C的損失就會大大地減少,同時還有利于食物中的微量元素鐵被人體吸收。孩子體內(nèi)如果不缺鐵,那么,就不容易患小兒貧血癥。
寶寶吃醋應(yīng)注意:
時機(jī)1:寶寶食欲不振時,可以用醋煮花生米或黃豆,因?yàn)閾?jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表明,很多寶寶都喜歡豆?fàn)钗?,而醋又有刺激食欲的作用,所以用醋煮泡花生米或者黃豆給寶寶喂食,相信寶寶們會喜歡得不得了。用醋1湯匙,白糖半匙,給寶寶慢慢飲用,也可治療寶寶食欲不振。
時機(jī)2:如果寶寶吃飯的時候總感覺肚子發(fā)脹,可以用醋20毫升沖淡服下,以增加寶寶胃酸,促進(jìn)寶寶消化,排除寶寶不適癥狀。
時機(jī)3:在寶寶睡前用醋20ml,加少量開水,待溫度變得適口,讓寶寶一次服用,這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。
雖說寶寶多吃醋好處多多,但是我們要了解并且選擇適合自己的寶寶成長的醋。我們平日里烹調(diào)用的食醋一般是由糧食釀造而成的,而醋飲料多為水果制作,它介于飲料與醋之間。醋酸飲料是一種口感呈酸性,在體內(nèi)代謝后成堿性,有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性堿性飲料。
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