經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),油炸食品的危害非常大,如果長期食用的話對人體的危害非常大。專家呼吁,應(yīng)該完全杜絕油炸食品。
偏愛油炸,當(dāng)心心衰
美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的最新研究發(fā)現(xiàn),人們所食用的油炸食品越多,他們患上心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)就越大。
研究者選取了1.53萬名男性醫(yī)生的數(shù)據(jù)資料,在平均為10年的追蹤調(diào)查期內(nèi),有632人患上了心力衰竭。結(jié)果顯示:男性每周食用1~3次油炸食品會讓他們患上心衰的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。當(dāng)次數(shù)增加到每周4~6次時(shí),患心衰的風(fēng)險(xiǎn)會增加25%;如果每周食用7次以上油炸食品,風(fēng)險(xiǎn)會增加68%。
研究人員提醒,為防止心衰和其他慢性疾病,減少每周對油炸食品的攝取次數(shù)和數(shù)量是明智的做法。特別是遠(yuǎn)離炸薯?xiàng)l、炸雞翅和其他油炸食品。
下面就是油炸食物的各種罪狀:
1、誘發(fā)疾病
油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏維生素和水分,容易上火、便秘。你是否也有這些癥狀呢?不信,停止一段時(shí)間不吃試試!
2、導(dǎo)致肥胖
油炸食品,不管是洋快餐,還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香,吃在嘴里爽,可裝進(jìn)肚子后,高脂肪不利于消化,不僅影響你的腸胃,而且導(dǎo)致肥胖。在這個(gè)以苗條為美的社會,寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥,不如控制下你的飲食。什么?你現(xiàn)在正在減肥?我靠,那你還敢吃油炸,找死啊?
3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)
油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后,其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺,俗稱丙毒,是一種致癌物質(zhì)。英年早逝,肯定不是眾位大俠的心愿,那怎么著,不吃不就完了嘛。
4、營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞
各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素,如維生素A、胡蘿卜素和維生素E,妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說,油炸食品讓該有的沒有,讓不該有的有了,那能健康么?
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