蜂蜜是大自然的恩賜,味甘性平,有諸多保健和醫(yī)療作用,老年人食用蜂蜜可以保持身體健康,促進(jìn)長(zhǎng)壽;中年人食用蜂蜜能提高身體免疫力,強(qiáng)壯身體;女人食用蜂蜜可以美容養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌;兒童食用蜂蜜可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
蜂蜜中含有大量的糖類(lèi),主要是葡萄糖和果糖,都屬于單糖,易于人體吸收利用,特別是葡萄糖,可以不經(jīng)消化系統(tǒng)就可以直接被人體吸收利用。兒童處于生長(zhǎng)期,身體需要很大的能量,食用蜂蜜能夠滿(mǎn)足這一要求,因?yàn)榉涿鄣臓I(yíng)養(yǎng)豐富,除了糖分以外,還有很多的維生素和礦物質(zhì),能夠滿(mǎn)足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
蜂蜜4種吃法治小病
1、川貝蜂蜜湯 川貝末5克,加水適量蒸半小時(shí),待溫后入蜂蜜30克,拌勻服用。適用于經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰或痰中帶血。
2、蜂蜜蘿卜汁白蘿卜洗凈,去皮切碎,用潔凈紗布包好榨汁。每次取60毫升加蜂蜜一匙調(diào)勻飲用,每天3次,連服3~5天。對(duì)便秘者療效最佳。
3、藕汁蜜露鮮藕汁100~150毫升,加入蜂蜜30克,調(diào)勻飲服。適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、鼻出血者食用。
4、蜂蜜雪梨水雪梨1~2個(gè),削皮去核切塊,放入燉盅內(nèi),加少許涼開(kāi)水,用文火隔水燉約1小時(shí),取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨??删徑馇镌镆鸬目诳?、咽干等癥。
吃蜂蜜4個(gè)注意事項(xiàng)
1、不可多服
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜,會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足,易引發(fā)糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法。但從臨床實(shí)踐來(lái)看,正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的,如果因特殊情況用量需暫時(shí)增大,一天也應(yīng)少于50克。
2、不宜加熱服用
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶,如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類(lèi)都怕熱,溫度升高,就失去活性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值消失。另外,蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分也都怕熱,高溫或開(kāi)水沖調(diào),會(huì)使之受到破壞。因此,蜂蜜加熱時(shí)以不超過(guò)50℃為佳的溫開(kāi)水調(diào)服,夏季也可用涼白開(kāi)沖調(diào),或加姜汁數(shù)滴調(diào)服,以防胃寒。
3、不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi),豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等,二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
4、不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉,容易引起腹瀉。
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