為什么飯后喝茶不好
飯后馬上喝茶,大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中,沖淡了胃分泌的消化液,從而影響了胃對食物的消化。另外,茶葉中含有大量的單寧酸,飯后喝茶,就會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì),而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
更重要的是,茶葉妨礙了機(jī)體對鐵元素的吸收,飯后喝用15克干茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收降低50%,長此以往,影響人的消化功能,甚至引起缺鐵性貧血。
還有很多人喜歡飽餐后喝茶,以為可以消食解膩。其實(shí)這樣對健康也很不利。因?yàn)椴柚械拇罅亏匪?,會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,使腸道蠕動(dòng)減弱,容易導(dǎo)致大便干燥。
為避免出現(xiàn)貧血癥狀,飯后約1~2小時(shí),胃排空后,再喝咖啡或茶較合適;平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質(zhì)的食物,以避免血紅素不足。
最佳的喝茶養(yǎng)生時(shí)間表:
早上9點(diǎn)一杯花茶。楊力建議,人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶,適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜選花茶,花茶經(jīng)過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴(yán)重的睡眠障礙,過敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶?;ú柽m合用蓋碗瓷杯沖泡,不強(qiáng)調(diào)賞茶,而講究品香??梢杂脛傞_不久的水沖泡,蓋上蓋悶泡一會兒后,揭開杯蓋,可以聞到花茶的沁人芬芳,讓人精神振奮。
下午1點(diǎn)一杯綠茶。第二杯是午茶,在午飯或午覺后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些,能夠降低血脂,保護(hù)血管。江用文表示,綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)。因此,綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久,多酚類物質(zhì)就會被破壞。一般來說,綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當(dāng),以1:50為宜,常用150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面,可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。
晚上6點(diǎn)一杯紅茶。第三杯是晚茶,適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝,有降血脂、助消化的功效。楊力表示,紅茶最適合晚上喝,因?yàn)榘l(fā)酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶,它溫中驅(qū)寒,對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。在泡茶方面,與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好發(fā)揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水,泡的時(shí)間也可以相對更久些。一般來說,5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次~4次,紅碎茶則可沖泡1次~2次。另外,晚上8點(diǎn)后應(yīng)盡量不再喝茶。
喝茶的時(shí)間和方法:
1.時(shí)間:早餐后9點(diǎn)到10點(diǎn)或者下午3點(diǎn)到5點(diǎn)最佳。晚上不宜飲茶,易導(dǎo)致失眠。
2.泡茶法和煮茶法,都可以。泡茶法簡單易行,煮茶法能提升茶香。
3.不要空腹喝茶,茶葉中的鞣酸易對胃產(chǎn)生刺激。
喝茶的最佳時(shí)間和方法因人而異,以下是一些通用的建議:
最佳時(shí)間:
1.不宜在睡前飲用,以免影響睡眠;
2.早上起床時(shí)喝一杯有助于提神;
3.餐后30分鐘到1小時(shí)喝可以幫助消化;
4.在疲勞時(shí)喝,可以提供一定的精神和身體上的舒適感。
最佳方法:
1.茶壺與杯具應(yīng)干凈,以免雜味影響茶的口感;
2.先用80℃-90℃的熱水沖泡茶壺和杯子,倒掉之后再放入茶葉,再沖入適量的熱水,泡3-5分鐘后即可;
3.同一茶葉不宜重復(fù)沖泡多次,建議不要超過3次;
4.每天適量飲用,不要一次喝過多,以免對身體造成負(fù)擔(dān)。
需要注意的是,不同的茶葉種類有不同的適宜沖泡溫度、時(shí)間和方式,可根據(jù)具體情況選擇合適的方法。
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