胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素,它在小腸內(nèi)可以轉化成維生素A,維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素,它包含有維持眼睛健康的最重要的物質(zhì)---抗氧化劑β-胡蘿卜素。
青椒
含有豐富的維生素,糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,是蔬菜中維生素C含量最高的。
菠菜
菠菜中含有豐富的葉黃素,對于預防眼睛衰老導致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”比較有效,而且菠菜富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,預防近視的發(fā)生和近視度數(shù)的進一步加深。除此之外,菠菜等綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好的來源,維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素,可以在體內(nèi)轉變成維生素A,預防“干眼病”等癥的發(fā)生。
韭菜
韭菜富含維生素A原、維生素C,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發(fā)油等。另外,韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。
西紅柿
維C對眼睛也十分有益。人眼中維C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長,維C含量明顯下降,晶狀體營養(yǎng)不良,長此以往會造成晶狀體變性,因此要維持眼部健康需要補充充足的維生素C,西紅柿含有豐富的維他命、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。因帶酸性,所以有保護維C的作用,烹煮過程中不易破壞,所以護眼可以多吃西紅柿。
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