5款家庭容易烹飪的飲食

5款家庭容易烹飪的飲食

中暑是指由于高溫或引起高熱的疾病使人體體溫調(diào)節(jié)功能紊亂，而發(fā)生的綜合癥。

根據(jù)中暑癥狀的輕重，又可以分為先兆中暑、輕癥中暑和重癥中暑

先兆中暑指在高溫環(huán)境中工作一段時(shí)間后，出現(xiàn)輕微的頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、口渴、渾身無力及行走不穩(wěn)。輕癥中暑指除以上癥狀外，還發(fā)生體溫升高、面色潮紅、胸悶、皮膚干熱，或有面色蒼白、惡心、嘔吐、大汗、血壓下降、脈細(xì)等癥狀。重癥中暑指除以上癥狀外，常突然昏倒或大汗后抽風(fēng)、煩躁不安、口渴、尿水、肌肉疼痛及四肢無力。

發(fā)覺有人有中暑癥狀怎么辦

一、移。迅速將病人移至陰涼、通風(fēng)的地方，同時(shí)墊高頭部，解開衣褲，以利呼吸和散熱。

二、敷。可用冷水毛巾敷頭部，或冰袋、冰塊置于病人頭部、腋窩、大腿根部等處。

三、促。將病人置于4℃水中，并按摩四肢皮膚，使皮膚血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)，促進(jìn)散熱。待肛門溫度降至38℃，可停止降溫。

四、浸。將患者軀體呈45度浸在18℃左右井水中，以浸沒乳頭為度。老年人、體弱者和心血管病患者，水溫過低不能耐受。

五、擦。四個(gè)人同時(shí)用毛巾擦浸在水中的患者身體四周，把皮膚擦紅，一般擦15—30分鐘左右，即可把體溫降至37—38℃，大腦未受嚴(yán)重?fù)p害者多能迅速清醒。

5款種家庭容易烹飪的飲食

1、清暑祛濕茶

材料：鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克。

作法：先將荷葉切成細(xì)絲，與扁豆花、玫瑰花置入容器內(nèi)，加水500毫升，煎成濃汁，加適量冰糖。

2、藿香葉粥

作法：鮮藿香葉20克，煎湯加白糖，每天服3至4次；或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香葉粥，適量服用。

3、荷葉冬瓜湯

材料：鮮荷葉1張，鮮冬瓜500克；油、鹽適量。

作法：將荷葉洗凈、剪碎；冬瓜連皮、切塊，然后同放入煲內(nèi)，加清水適量煲湯，熟后加油、鹽調(diào)味，喝湯食冬瓜。

4、海帶綠豆冬瓜糖水

材料：海帶50克，綠豆100克，冬瓜500克，紅糖適量。

作法：將海帶洗凈、浸透、切塊，冬瓜洗凈、去皮、切塊，然后同放入煲內(nèi)，加清水適量，煲至熟爛后加入紅糖，再煲片刻即成。

5、冬瓜薏米鴨

材料：冬瓜500克，薏米50克，鴨1只，油、鹽、味精適量。

作法：冬瓜去皮、切塊，鴨洗凈、切塊，然后與薏米同放入煲內(nèi)，加清水適量，煲熟，然后調(diào)味食用。

天熱易上火，建議常吃這5種美食，清熱祛火美味健康，全家都愛吃

到了三伏天，由于天氣炎熱，經(jīng)常會讓人感覺到口干舌燥，如果處理不當(dāng)，很容易引起上火，出現(xiàn)身體不適，進(jìn)入三伏天后，不僅要養(yǎng)成多喝水的好習(xí)慣，還要改變飲食，只有通過科學(xué)合理的飲食，才能讓身體保持 健康 的狀態(tài)，天熱易上火，建議常吃5種 美食 ，清熱祛火美味 健康 ，全家都愛吃。

1.蓮子

推薦食譜：蓮子豬心湯

準(zhǔn)備食材： 豬心，桂圓5個(gè)，蓮子15克，黨參5克，紅棗，生姜，食鹽

蓮子豬心湯的烹飪方法：

（1）先把生姜切成薄片，桂圓，蓮子，紅棗和黨參洗凈后，用溫水浸泡20分鐘。

（2）豬心洗凈，改刀切成薄片，放入碗中，加入適量的食鹽，抓洗一下，然后用冷水沖洗干凈，接著冷水下鍋，加入姜片焯水，焯水后撈出。

（3）把所有食材放入砂鍋中，加水，紅棗和姜片大火煮開，改成小火慢40分鐘，加入食鹽后再煮5分鐘左右即可。

美食 小貼士： 豬心腥味較重，切的時(shí)候盡量切薄點(diǎn)，然后先用食鹽抓洗一下，可以更好地去除血水和腥味。

2.苦菊

推薦食譜：涼拌苦菊

準(zhǔn)備食材： 苦菊，油炸花生米，香醋，生抽，白糖，食鹽，芝麻油，蒜子，小米椒

涼拌苦菊的烹飪方法：

美食 小貼士： 苦菊放入淡鹽水中浸泡，能有效地去除殘留的農(nóng)藥和小蟲子，吃起來更干凈衛(wèi)生。

3.綠豆芽

推薦食譜：雙椒拌綠豆芽

準(zhǔn)備食材： 綠豆芽，大蔥，尖椒，小米辣，生抽，香醋，雞精，芝麻油，白芝麻，食鹽，白糖

雙椒綠豆芽的烹飪方法：

（1）先準(zhǔn)備好食材，大蔥，青尖椒，小米辣，分別清洗干凈，切成細(xì)絲。

（2）鍋中燒水，水開后放入一勺食鹽，然后放入綠豆芽，焯燙一分鐘左右撈出，放入冷水中過涼，瀝干水分放入盆中備用。

（3）調(diào)料汁：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入白芝麻，淋入一燒熱油激發(fā)出香味，接著加入生抽，食鹽，香醋，雞精，白糖，芝麻油，攪拌均勻。

（4）把所有食材放入盆中，倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻，然后盛出裝盤。

美食 小貼士： 綠豆芽的焯水時(shí)間不要過久，讓其保持脆嫩的口感。

4.蓮藕

推薦食譜：糖醋藕片

準(zhǔn)備食材： 蓮藕，青紅辣椒，小蔥，蒜子，食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，芝麻油

糖醋藕片的烹飪方法：

（1）先把蓮藕洗凈去皮，改刀切成薄片，青紅椒切丁，蔥切碎，蒜子切成片。

（2）調(diào)料汁：碗中放入食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，加入少許的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

（3）鍋中熱油，放入蔥碎和蒜片爆香，接著放入藕片，大火翻炒30秒，接著倒入調(diào)好的料汁，和青紅椒丁，繼續(xù)大火翻炒均勻至斷生即可裝盤。

美食 小貼士： 調(diào)料汁時(shí)，可以根據(jù)自己口味來調(diào)，喜歡酸的可以多加點(diǎn)醋，喜歡甜的可以多放點(diǎn)白糖。

5.蘆筍

推薦食譜：蘆筍炒蟹柳

準(zhǔn)備食材： 蘆筍，蟹柳，蒜子，食鹽，生抽，雞精，蠔油

蘆筍炒蟹柳的烹飪方法：

（1）先把蒜子切成片，蟹柳切成段，蘆筍洗凈后改刀切成段。

（2）鍋中燒水，水開后加入一勺食鹽和食用油，放入蘆筍焯水，去掉澀味，撈出后過涼并瀝干水分。

（3）鍋中放油，油熱后，放入蒜片炒香，然后放入蘆筍煸炒幾下，接著放入蟹柳，少許食鹽，生抽，雞精和蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

美食 小貼士： 蘆筍先要焯水，去掉澀味，焯水后過涼保持爽脆的口感。

天熱易上火，除了多吃以上幾種清熱祛火的 美食 以外，也要注意少吃辛辣和油膩的食物，避免經(jīng)常熬夜，才能健 健康 康度夏天。

有什么宅家也能吃的速食美味?

不知道從什么時(shí)候開始，在家中的櫥柜塞滿速食食品已經(jīng)成了必備的生活儀式感。加班后到家，一邊刷劇，一邊用雪平鍋煮一份喜愛的粉面，不光為了犒勞辛苦一天的自己，也為了為居所增添一點(diǎn)煙火氣。

想到不能異地出游，就囤點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶厣c(diǎn)心解解饞，用味蕾去認(rèn)識到不了的風(fēng)土；

偶爾遇上封樓，還能在家應(yīng)應(yīng)急，稱心的速食就好像可靠的伙伴，三兩下就能操弄出一頓飯，讓打工人在居家辦公的間隙迅速填飽肚子。

不知不覺已經(jīng)買過很多產(chǎn)地不同、烹調(diào)方法不同的速食了，陪伴過我度過了很多個(gè)孤獨(dú)的“烹飪”時(shí)刻。不斷種草拔草的過程中，買到過夢中情面，也踩過大雷，以下全都是真實(shí)購買商品，分享給你，希望也有一款能戳中你空空的胃～

口味小tip：

四處漂泊的四川人一枚，辣/咸/甜/酸來者不拒

能接受的辣度五顆星

甜度三顆星

酸度三顆星

特別特別特別討厭腥味，喜歡口感層次豐富的食物，對于彈牙/軟糯/嚼勁的食物沒有抵抗力。如果你跟我的口味偏好相似，那這篇速食采購攻略一定能幫到你～～

快速指路：按烹調(diào)方式分【不開火/開火黨】，文末還有下飯醬合集推薦，祝你吃得開心～～

?1、不開火黨（超級適合學(xué)生黨和懶人） 【紅榜】重口味組：

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

阿寬紅油面皮

當(dāng)之無愧的榜首！泡一泡就超級勁道的面皮口感，五塊一包的價(jià)格，勁辣的口味，誰不想多囤一點(diǎn)呢。

撩面拌面

推薦買組合裝，一定要加雪碧拌！好吃到驚為天人！花椒味特別足，麻醬特別香，愛椒麻口味可入～

白象大辣嬌湘西臘肉火鍋面

真的有淡淡的臘肉味！是那種很醇香的煙熏味，我這種不吃臘肉的人都覺得很香。蔬菜包有豆皮和蒜苗。超大一杯，推薦！

陳村螺螄粉

用的很細(xì)的廣式米粉，不容易泡開。推薦用滾水或是微波爐叮兩分鐘。料包里的酸筍味超正，聞一下就知道什么是真正的酸爽。

螺狀元沖泡螺螄粉

湯很鮮甜很香，不會太咸或者發(fā)苦。酸筍太酸，豇豆太咸?；ㄉ透窈茏悖贸?。粉絲很容易泡開，是細(xì)粉。總體來說很不錯(cuò)，就是價(jià)格小貴，和袋裝的差不多價(jià)格了，優(yōu)點(diǎn)是方便。

六味魔方綿陽米粉

粉比較細(xì)，泡泡就軟了～湯底很鮮

【紅榜】清淡組：

海福盛花雕醉雞面

凍干面很勁道，口感像辛拉面。凍干蔬菜包能吃到好多雞肉，香菇，高麗菜，湯有一股肉香。愛花雕酒的盆友不要錯(cuò)過呀

楊掌柜高人拉面/寬粉

非油炸的面（感覺更健康？ 湯非常醇厚，配菜包里面的脫水蔬菜量很足。我最喜歡鮑魚風(fēng)味+肉蛋的，淡淡的鮮味，不會太過，肉蛋就是鹵蛋這么大的魚丸！一口超滿足～

越南林富記

蔥的味道很濃，粉泡完之后很順滑，本i粉人士超級喜歡。分量不多，很適合深夜看劇來一碗。

今麥郎一桶半

這款面的真的多到夸不完。湯底醇香，面條寬厚勁道，高麗菜分量特別足，尤其推薦雞湯蝦仁和麻醬擔(dān)擔(dān)面。

五谷道場酸筍肥牛面

很清淡的口味，能吃到淡淡的牛味和酸筍味，適合沒什么胃口的時(shí)候吃～

印尼營多撈面

偏甜口，面條非常彈牙，小小一包特別適合深夜來一碗當(dāng)宵夜

南街村蔥油雞絲拌面

開水泡泡就能吃（如果微波爐叮兩分鐘的話口感更佳）。油包很鮮，有濃濃的雞絲味。醬油包混了醬油跟醋，酸酸的解膩，又略微回甜，口感層次很豐富，但是全放會有點(diǎn)過酸過咸。芝麻花生碎超級香！會無限回購了！

統(tǒng)桶發(fā)花生醬鹵面

好好吃?。。。♂u汁/辣椒油/鹵汁都超級香?。。?！提示：統(tǒng)桶發(fā)家不要買帶肉的產(chǎn)品，他家肉的品質(zhì)很差

【避雷】：

越南running egg

面條很腥，很干，很不推薦。

Imee

網(wǎng)紅泰國方便面，面條干硬，不吸味，偏咸。

阿寬四川鋪蓋面

吃不出來牛肉火鍋味，面也沒彈性，非常一般，不會回購

草原鍋盔土豆粉雞湯酸菜味

emmmm我至今也不知道怎么描述它，就是一臉懵。里面有鍋盔也有土豆粉，鍋盔很粉很甜很干很難吃，土豆粉也是一言難盡，湯底很膻…或許愛嘗一口新鮮的盆友可以買來試試，這個(gè)絕對讓你打開新世界的大門。

2、開火黨 【粉篇】

阿寬粉耗子

糯唧唧糯唧唧～～～而且每一柱粉耗子里面都是中空的，非常好入味，買它啊買它！

袁鮮酸辣粉

細(xì)細(xì)的紅薯濕粉條好軟好Q，辣油非常川味，配料里面有黃豆和豆皮，非常香（Ps，這個(gè)牌子也有火鍋粉，用的是寬粉，沒有醋包，不i酸的我更喜歡這個(gè)！想買的uu建議不要直接去袁鮮的店里買，他家比較貴。77軍屯鍋盔家買三包會送兩個(gè)軍屯鍋盔，更劃算哦）

李子柒螺螄粉

用料足，好多好多好多腐竹，湯底偏鮮甜，不算很臭，想嘗嘗螺螄粉又怕太臭的寶寶可入

嘻螺會螺螄粉

非常好味，能吃辣的寶寶請入，絕對辣到心滿意足。

【面篇】

曾拌面

簡直是把速食做出來堂食的味道，面條炒雞勁道，椒麻/胡麻/香蔥幾個(gè)口味都很推薦，調(diào)味香氣十足

味中未蘇式面

這個(gè)我愿意稱之為神面，好吃到舔盤子的水平?。。。。。。ㄊ堑醮蚶嬲f的存在）面條是凍干面，很好煮，也比較還原蘇式面的口感。靈魂是湯料包！白湯面是銀絲雞湯面，超級鮮的香菇雞湯味；紅湯面是傳統(tǒng)奧灶面，咸甜口，醬香味十足。

有你一面

主打手工日曬面，非常勁道，單買他們家面餅+自己調(diào)味都非常好吃。

如果想買帶料包的面，建議大家選傳統(tǒng)的四川口味（因?yàn)橛心阋幻媸浅啥嫉钠放疲?，保證不踩雷，剁椒/蔥油/椒麻/菌香/魚香肉絲/燒椒這樣的口味都很推薦。

謹(jǐn)慎嘗試奶湯、螺螄粉這樣的口味，他家不是很擅長…and謹(jǐn)慎嘗試帶肉的口味，他家肉類供應(yīng)鏈做得不是很好，我買過帶肉的面十個(gè)有九個(gè)都肉質(zhì)奇怪。

【餃子篇】

合口味鮮美大蝦云吞皇

我吃過最好吃的云吞！?。?！比任何一家門店都好吃?。?！外皮柔軟纖薄，內(nèi)餡鮮甜多汁，內(nèi)含一整只蝦，配上脆脆的筍干，太愛了！?。?！

合口味魚籽蟹黃云吞

魚籽超級足，也有蟹黃，魚肉的河鮮味十足~餡里混了香菜碎，特別清香，i香菜真的不要錯(cuò)過?。。。。?！

必品閣王餃子

王餃子最適合煎或者蒸了，超大一只，特別有飽足感。

愛肉黨推薦蝦仁餡，飽滿鮮嫩的蝦仁，一口蝦餃皇的即視感！愛口味黨推薦泡菜餡，泡菜味酸辣濃郁，餡料主要是豆腐+粉條+泡菜。

正大菌菇三鮮水餃

早餐之光了～皮又薄又韌，菌菇肉餡特別下飯，很適合搭配粥糊一起吃

圃美多脆脆泡菜餃子

這個(gè)真的太好吃了！一盒有特別胖的八只。皮特別薄特別Q，很有韌勁。內(nèi)餡有豬肉粉絲韭菜蘿卜泡菜，口感特別豐富，調(diào)味酸辣鮮香！特別適合沒胃口的時(shí)候來一只開開胃～

巴比饅頭螺螄粉水餃

雖然聽起來好黑暗，但i螺螄粉黨千萬別錯(cuò)過?。『軡獾穆菸嚪畚?，酸辣鮮臭哈哈哈哈！里面的粉是紅薯粉，特別彈糯，還包了一點(diǎn)豬肉和螺螄肉。

外皮特別彈，有韌勁，推薦！水餃和煎餃都好吃，更推薦煎餃，個(gè)頭更大更劃算。

【湯圓篇】

新加坡第一家湯圓

一盒十枚，個(gè)頭小巧，糯米外皮厚薄適中，是比較緊實(shí)那種，不容易煮成糊。內(nèi)餡不會太甜，尤其推薦顆粒感十足的花生餡和香甜的奶黃餡。

廣州酒家流沙鳳凰湯圓

咸蛋黃味特別足，油脂非常豐富，偏甜，愛甜黨盆友可沖。

【點(diǎn)心篇】

養(yǎng)點(diǎn)椰香黃金糕

滿分推薦！又香又糯！微波爐幾十秒就可以吃上熱騰騰的黃金糕，椰香味把人饞哭了，嚼起來很有韌勁，完美還原茶餐廳，而且價(jià)格美麗，買它?。。?！

合口味核桃包

貨真價(jià)實(shí)的核桃仁，混合著白巧克力跟干酪粉，特別香甜濃郁。PS：加熱之后會流油，不喜歡甜膩的盆友甚買。

77軍屯 軍屯鍋盔

味道很還原，微波加熱一下就酥酥脆脆，川味愛好者快買起來?。。?！

【避雷?。?！】

拉面說的所有

拉面說的面買過很多個(gè)不同的口味，他家真的只是營銷咖，什么口味火就出什么新品，但是從面條到配料到調(diào)味，統(tǒng)統(tǒng)都爛得一塌糊涂。

如果買的是什么新奇口味的話，基本都能吃出很明顯化學(xué)調(diào)味的感覺。避雷避雷避雷！

千粉西施啊臻新疆炒米粉

味道確實(shí)很好吃，但是品控太差，本人在里面吃出過機(jī)器齒輪，而且店家拒絕按食安法理賠。

好啦，就介紹到這里啦~希望大家喜歡

家庭常做的菜譜

家庭實(shí)用養(yǎng)生藥膳食譜收藏健康

健康是財(cái)富，要健康就要從合理飲食開始!飲食是科學(xué)，是文化，是健康人生的保障。

隨著生活水平不斷提高，人們更加注重生活質(zhì)量的提高，特別對健康長壽和養(yǎng)生佳肴的追求日益迫切。我們既希望從中品嘗到人間美味，又要從中找到防病、治病、養(yǎng)生、美容的“捷徑”，這種良好的愿望成為飲食行業(yè)和醫(yī)學(xué)行業(yè)相結(jié)合的動力。社會的需求，既促進(jìn)了藥膳事業(yè)的發(fā)展，也對藥膳提出了更高的要求。

古代醫(yī)者認(rèn)為藥食同源，主張“以膳為補(bǔ)”，保健醫(yī)療菜肴多選取具有保健、醫(yī)療作用的原料，或在一般原料中配加一些藥品。菜肴食品講究色、香、味、形，因此一般保健醫(yī)療菜肴的含藥量不大。其食用量不限，多隨量而定。菜肴強(qiáng)調(diào)質(zhì)量新鮮，一般現(xiàn)吃按量烹調(diào)，不宜久存。

胡氏豆芽炒肝（胡建生 秦皇島藥膳大師）

原料：豬肝、鮮天麻5克，綠豆芽。

調(diào)料：白酒、醋、醬油、白糖、精鹽。

制作：先將鮮肝改刀切條，用白酒、醋、醬油腌制去掉膽固醇，鮮天麻5克切細(xì)絲與豆芽用鹽爆炒去掉豆腥味和嘌呤，另起鍋把肝滑熟備用，醬油、醋、白糖、鹽、蒜末兌碗汁。蔥姜起鍋，同時(shí)放入豆芽、肝爆炒出鍋。

功效：抗風(fēng)濕、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛補(bǔ)虛、平肝息風(fēng)的功效。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

鮮拌萵苣《海上方》

把鮮萵苣250克洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調(diào)拌，分頓佐餐食用。此菜有通乳，利小便功效，產(chǎn)婦乳少，小便不利，食用相宜。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

清炒竹筍 汪穎《食物本草》

剝?nèi)テで腥ジ孽r竹筍250克，切絲。以素油爆炒，調(diào)鹽少許，頓食。有清熱，消痰，鎮(zhèn)靜之功效。適宜小兒痰熱驚癇，發(fā)熱頭痛，妊娠眩暈者食用。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

炒綠豆芽《本草綱目》

水發(fā)新鮮綠豆芽適量，素油炒，拌以食鹽調(diào)料少許。佐餐食用。具有解熱毒，利三焦的食療功效。適合熱毒瘡瘍，小便赤熱不利患者食用。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

炒豆腐皮《回生集》

豆腐皮一張以水泡發(fā)，切絲，以素油煸炒，調(diào)以蔥鹽。頓食，有止汗功效，適合多汗、自汗、盜汗者食用。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

豬油炒苦瓜《隨息居飲食譜》

苦瓜250克洗凈，去子，切絲，豬油爆炒，調(diào)蔥姜、食鹽少許，佐餐食用。具有清熱、養(yǎng)肝、明目、潤脾、補(bǔ)腎功效。虛性、熱性目疾，脾弱，體衰者皆宜食用。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

核桃仁炒韭菜《方脈正宗》

核桃仁50克，先以香油炸黃，后入洗凈、切成段的韭菜翻炒，調(diào)以食鹽。佐餐隨量食用。有補(bǔ)腎助陽功效。對陽痿者有輔助治療作用。

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香椿魚《陸川本草》（食間食譜）

鮮香椿葉250克洗凈，切碎，調(diào)面糊和食鹽適量。素油500克燒熱，把糊料用勺慢慢放入油鍋內(nèi)，成條索狀，形似一條條小魚。炸焦黃后，撈出，即可食用。具有清熱利濕，利尿解毒功效。泌尿系感染，腸炎腹瀉，瘡瘍癤腫等病人，食用相宜。

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素燴面筋《本草綱目》《隨息居飲食譜》

水面筋500克切薄片，先以素油煸炒至焦黃，再加蔥姜佐料，兌水一大碗，加食鹽、味精少許。面筋熟透后，調(diào)加芡粉，湯汁明透即可。頓食，或分頓食用。有解熱、除煩、止渴功效，熱病者適合食用。

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蠶豆燉牛肉《民間常用草藥匯編》

鮮蠶豆或水發(fā)干蠶豆250克，瘦牛肉500克切塊，加食鹽少許，砂鍋中煨燉熟爛即可。本品有健脾利濕功效。虛弱水腫病人食用相宜。

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南瓜清燉牛肉《嶺南草藥志》

精瘦牛肉250克洗凈，切塊，生姜25克，加水3大碗，清燉至八成熟。南瓜500克去皮，切塊，加入牛肉湯中同燉，至熟爛，調(diào)加食鹽、味精適量即可。分頓連續(xù)食用。有化痰排膿，利肺功效。肺癰咳吐膿痰病人食用相宜。

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板栗燒豬肉 江西《草藥手冊》

精瘦豬肉500克，切塊，板栗250克去皮，加食鹽、姜、豆豉少許，紅燒，熟爛即可。分頓佐餐食用。有潤燥，化痰，和胃之功效。適合用于肺燥型久咳，少痰之慢性氣管炎病人。

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椒鹽火腿《本草綱目拾遺》

火腿瘦肉250克，切薄片，放碗中，加姜蔥少許，水適量，清蒸熟爛后，蘸炒熟研碎之花椒鹽粉，頓食或分頓食用。本品有溫胃，理氣功效，可治療胃寒，經(jīng)常打呃氣，或氣滯性腹痛癥。

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玄參燉豬肝《濟(jì)急仙方》

豬肝500克洗凈，玄參15克，同放在鍋內(nèi)，加水適量煮一小時(shí)撈出豬肝，改刀切成小片備用。油鍋中以素油煸炒蔥、姜，再放入豬肝片，烹醬油、糖、黃酒少許，兌加原湯少許，收汁，勾入芡粉，湯汁明透即可。頓食或分頓佐餐食用。有養(yǎng)肝，益陰，瀉火，解毒功效。適于急慢性結(jié)膜炎，虹膜炎病人食用。

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蓮子豬肚《醫(yī)學(xué)發(fā)明》

豬肚一個(gè)洗凈，內(nèi)裝水發(fā)去心蓮子40粒，用線縫合，放鍋中加水清燉熟透。待冷，豬肚改刀切成絲，與蓮子共置盤中，加香油、食鹽、蔥姜蒜調(diào)料拌勻，即可食用，有健脾益胃，補(bǔ)虛功效。經(jīng)常食用對少食、消瘦、泄瀉、水腫病人有輔助治療作用。

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歸參山藥豬腰《百一選方》

豬腰500克切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放在鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、黨參、山藥各10克，水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等調(diào)料即可食用。具有養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎功效。經(jīng)常食用可輔助治療氣血虧損心悸，氣短，腰酸痛，失眠，自汗等癥。

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熘炒黃花豬腰《昆明民間常用草藥》

豬腰500克切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊備用；黃花菜50克水泡發(fā)，撕成小條備用；炒鍋內(nèi)把素油燒熱，先煸炒蔥姜蒜佐料，再爆炒豬腰，至變色熟透時(shí)，加水黃花菜、食鹽、糖煸炒片刻，加芡粉，湯汁明透即可。頓食或分頓食用，有補(bǔ)腎功效，可輔助治療腎虛腰痛，耳鳴，產(chǎn)婦奶少等癥。

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豆豉醬豬心《食醫(yī)心鏡》

豬心1000克洗凈，放鍋內(nèi)入蔥、姜、豆豉、醬油、面醬、黃酒適量，加水小火煨燉，熟爛后，收汁。待冷，改刀切成薄片，放平盤內(nèi)，可做冷葷菜食用。本品有補(bǔ)心安神功效，適用于心血虧虛，心悸，憂煩，產(chǎn)后驚悸抽風(fēng)等癥。

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芫荽熘肥腸《救急方》

豬大腸500克洗凈，芫荽100克洗凈，裝在豬腸內(nèi)，兩端用線縫合，放在鍋內(nèi)，加水適量，以小火清燉至七成熟，撈出腸，拆開線，除去芫荽殘?jiān)?，把腸改刀切成小圓片待用。鍋中加素油少許，燒熱，放入蔥姜佐料，再放入豬腸、醬油、食鹽、白糖、黃酒烹調(diào)，兌入原豬腸芫荽湯燒煮，湯將盡時(shí)，加芡粉汁，湯明透即可。盛平盤后，上面撒鮮芫荽少許。本品補(bǔ)虛，止腸出血。便血病人食用，可作輔助治療。

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蔥燉豬蹄《肘后方》

豬蹄4只洗凈，用刀劃口，放鍋中，加蔥段50克，食鹽適量，再加水以小火燉煮至熟爛。分頓吃蹄喝湯，有補(bǔ)血，消腫，托瘡功效?？奢o助治療血虛四肢疼痛浮腫和瘡瘍腫痛等癥。

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花生燉豬蹄《陸川本草》

豬蹄兩只洗凈，用刀劃口，放鍋中，加花生米200克，食鹽適量，再加水以小火燉至熟爛，骨能脫掉時(shí)即可。分頓連續(xù)吃肉喝湯，有養(yǎng)血益陰，通乳功效。適合乳少、停乳之產(chǎn)婦食用。

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歸地?zé)蛉狻肚Ы鸱健?br>
肥羊肉500克洗凈，切塊，放砂鍋或鋁鍋中，加當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克，醬油、食鹽、糖、黃酒適量，清水小火紅燒，熟爛即可食用。本品有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下功效。病后、產(chǎn)后體虛瘦弱，血虛宮冷崩漏等病人食用相宜。

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玫瑰花烤羊心《飲膳正要》

鮮玫瑰花50克（或干玫瑰花15克）放小鍋中，加食鹽50克，煎煮10分鐘，待冷備用；羊心500克洗凈，切塊串在烤簽或竹簽上，蘸玫瑰鹽水反復(fù)在火上烤炙，嫩燒即可。趁熱食用。有補(bǔ)心安神功效。適合心血虧虛，驚悸失眠，郁悶不樂者食用。

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醬醋羊肝《食醫(yī)心鏡》

羊肝500克洗凈，切片，外裹芡粉汁，熱素油內(nèi)爆炒，烹以醬油、醋、糖、黃酒、姜蔥調(diào)料，嫩熟即可。本品有養(yǎng)肝明目功效。經(jīng)常食用，可治療肝虛體弱，視力減弱，夜盲等癥。

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杜仲爆羊腰《篋中方》

杜仲15克，五味子6克，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，加熱濃縮成稠液，備用；羊腰500克洗凈，去筋膜臊腺，切成小塊腰花，先以芡汁裹勻，再以熱素油爆炒，至嫩熟，調(diào)以醬油、蔥姜等調(diào)料即可。本品補(bǔ)腎，強(qiáng)腰。適合腎虛，體弱，長期腰痛病人食用。

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歸參燉母雞《乾坤生意》

母雞一只去毛及內(nèi)臟，洗凈，腹腔內(nèi)裝當(dāng)歸、黨參各15克，蔥、姜、黃酒、食鹽少量。把雞放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)，加水以小火煨燉，熟爛即可。本品有益氣，養(yǎng)血，補(bǔ)虛功效。久病體衰，反胃少食病人，食用相宜。

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良姜燉雞塊《飲膳正要》

公雞一只，去毛及內(nèi)臟，洗凈，切塊，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)，加入良姜、草果各6克，陳皮、胡椒各3克，蔥、醬、食鹽適量，醋少許。加水以小火煨燉，熟爛即可。本品有補(bǔ)虛散寒，理氣功效。體虛瘦弱，腹部經(jīng)常冷氣串痛病人食用，有輔助治療作用。

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冬蟲夏草鴨《本草綱目拾遺》

雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，洗凈，放砂鍋或鋁鍋內(nèi)，加冬蟲夏草5—10枚，食鹽、姜蔥調(diào)料少許，加水以小火煨燉，熟爛即可。本品補(bǔ)虛，助陽。久病體弱，肢冷自汗，陽痿遺精病人食用相宜。

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泥鰍燉豆腐《泉州本草》

泥鰍魚500克去鰓腸內(nèi)臟，洗凈，放鍋中，加食鹽少許，水適量，清燉至五成熟，加入豆腐250克，再燉至魚熟爛即可。吃魚和豆腐喝湯，分頓用之。本品有清利濕熱功效，可配合治療濕熱黃疸（包括傳染性或梗阻性肝炎）和小便不利水腫癥。

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酒燉鰻魚《圣惠方》

鰻魚500克去鰓腸內(nèi)臟，洗凈，放鍋中，加黃酒500毫升，水適量，小火燉至熟爛，少加食鹽，蘸醋食用。有補(bǔ)虛勞，退虛熱功效。消瘦，低熱，便血病人食用相宜。

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清蒸茶鯽魚《活人心統(tǒng)》

鯽魚500克去鰓腸內(nèi)臟，留下魚鱗，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸熟透即可。淡食魚肉，有補(bǔ)虛弱，止消渴之功效。適合熱病或糠尿病消渴飲水不止病人食用。

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蒜醋鯉魚《食醫(yī)心鏡》

鯉魚一條去鰓鱗腸臟，洗凈，切塊，先以素油煎焦黃，烹醬油少許，加糖、黃酒適量，加水煨燉至熟爛，收汁后，盛平盤，上澆撒姜、蒜、韭菜碎末和醋少許，即可食用。本品有補(bǔ)虛下氣功效。適合體虛久咳，氣喘，胸滿不舒病人食用。

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燴鱔魚絲《便民食療》《云南中醫(yī)驗(yàn)方》

鱔魚500克去頭骨內(nèi)臟，洗凈，切絲，先以油煸炒，烹醬油、醋、紅糖少許，加水稍煮，加芡粉汁，湯明透即可。本品有補(bǔ)虛損，止血功效。體虛痔出血，或?yàn)a痢膿血者食用相宜。

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青蝦炒韭菜（民間驗(yàn)方）

青蝦250克洗凈，韭菜100克洗凈，切段，先以素油煸炒青蝦，烹黃酒、醬油、醋、姜絲等調(diào)料，再加入韭菜煸炒，嫩熟即可。本品有補(bǔ)虛助陽功效。陽痿或?qū)m冷不孕病人經(jīng)常食用有輔助治療作用。

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汆蠣黃《本草綱目拾遺》

鮮蠣黃（牡蠣肉）250克，雞湯或精瘦肉白湯適量，加熱燒開后，汆入蠣黃，略煮沸即可。調(diào)以食鹽、味精，吃肉喝湯。本品有滋陰養(yǎng)血功效。久病虛損，婦女月經(jīng)過多，崩漏，以及丹毒病人食用相宜。

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黑芝麻鹽《本草綱目》

黑芝麻50克，食鹽25克，同放入鍋內(nèi)，將芝麻炒熟，待冷后，用搟面杖搟成細(xì)粉?？勺黟W，或蘸食。有補(bǔ)虛通乳功效，產(chǎn)婦奶少，或停奶者，適合食用。

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黃酒煮蛋黃《普濟(jì)方》

黃酒500毫升，雞蛋黃14枚，放在鍋內(nèi)，以小火燉煮，至稠粘時(shí)即可。待冷，存瓶罐中備用。本品有滋陰潤燥，養(yǎng)血安胎功效。經(jīng)常隨量食用，可治療妊娠胎動，胎漏出血癥。

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豬皮凍（經(jīng)驗(yàn)方）

豬皮1000克去毛冼凈，切成小塊，放在大鍋中，加水適量，以小火煨燉至肉皮爛透，汁液稠粘時(shí)，加黃酒250毫升，紅糖250克，調(diào)勻即可?；?，倒入碗盆內(nèi)，冷藏備用。本品有養(yǎng)血滋陰，止血功效。經(jīng)常隨量食用，可治療貧血消瘦，月經(jīng)過多，崩漏，以及各種出血癥。

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蔥棗湯《千金方》

小紅棗20枚洗凈，用水泡發(fā)，煎煮20分鐘，再加洗凈的蔥白（連須）7棵，繼續(xù)以小火煎煮10分鐘。

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