食物對我們的身體產(chǎn)生的益處和危害截然不同。然而有些食物卻無形的給我們的智力和神經(jīng)系統(tǒng), 造成無底洞的傷害。如果經(jīng)常的攝入這些阻礙腦供力的食物。那么我們就會產(chǎn)生記憶力的下降和腦力滯積等影響日?,F(xiàn)象。下面我們就來看下,究竟什么樣食物對腦部有那么大的殺傷力。
傷害大腦的食物
1、咖啡因
美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示,有心理問題的人群應(yīng)該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應(yīng)對嗜睡等癥狀,卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德·勞倫斯博士表示,研究發(fā)現(xiàn),吃過多味精不僅會會導(dǎo)致頭痛和胸悶,而且會嚴重影響大腦健康。原因是,味精會過度刺激神經(jīng)細胞受體,甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細胞凋亡。
3、含防腐劑的加工食品
運動營養(yǎng)學(xué)家布蘭登·曼托爾博士表示,加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
4、高鹽
《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5、糖
曼托爾博士表示,長期大量吃糖會導(dǎo)致記憶力下降等問題?!渡韺W(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn),果糖降低大腦和記憶功能。
6、反式脂肪酸
2012年一項研究發(fā)現(xiàn),反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平,而且會導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
補腦的食物
1、香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
2、核桃
因其富含不飽和脂肪酸,被公認為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品,孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜,持之以恒,方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
3、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5),搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
4、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明:喜食葵花子的人,不僅皮膚紅潤、細嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
臨近高考,高三學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)重,用腦時間長,難免會出現(xiàn)用腦過度的情況。那么,高三學(xué)生吃什么補腦緩解疲勞呢?下面和我一起來看看吧!
高三學(xué)生補腦吃什么 1.核桃
核桃補腦,這是總所皆知的,核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠避免腦血管阻塞,補腦益智。不過核桃是屬于偏干燥性的食物,不能食用過多,不然容易引起便秘、流鼻血的情況。
2.鵪鶉蛋
鵪鶉蛋可以說是高考前的最佳補腦品。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng),但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍,這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng),經(jīng)常吃,健腦、補腦的效果特別好。之所以說鵪鶉蛋高考補腦效果好,還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。
3.南瓜
高三學(xué)生也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎?,南瓜中富含有非常豐富的維生素a,維生素c元素,其中富含的鋅元素和鉀元素都是非常充足的。南瓜性味甘平,高三學(xué)生如果出現(xiàn)了學(xué)習(xí)疲勞的問題,適當(dāng)?shù)某阅瞎弦部梢赃_到一個很好的清心補腦的功效,可以有效的改善因為長時間用腦導(dǎo)致自身出現(xiàn)的頭暈,心煩等多種癥狀,可以將南瓜做成南瓜粥每天早晚飲用,對自身的腸道健康也非常有好處。
4.芝麻
芝麻也是一種營養(yǎng)價值非常高的補品,其中也含有非常豐富的不飽和脂肪酸,可以補充大腦所需的亞油酸,亞麻酸等多種分子物質(zhì),同時也有助于促進自身大腦高效率的運轉(zhuǎn),同時也有助于排除自身血管中的雜質(zhì),對于補腦也是非常有好處。高三學(xué)生也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖谥ヂ閬硖岣咦陨淼膶W(xué)習(xí)成績。
高三學(xué)生補腦注意事項 1.多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。補腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外,不要吃太多含糖量高的食物。
2.營養(yǎng)應(yīng)注意均衡,葷素合理搭配。高考期間的飲食不要太過油膩,應(yīng)該葷素合理搭配,“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”,這樣的比例比較恰當(dāng)。
3.食物的種類可以豐富一些,烹調(diào)的方法也應(yīng)該多樣一些。家長在照顧孩子平時飲食偏好的同時,可以適當(dāng)微調(diào)口味和食物類型,也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法,如用清蒸、水煮和清炒的方法,但要注意盡量少用辛辣的調(diào)料。
4.三餐之間的安排要不同對待。在午餐的時候可以多補充一點葷菜,而晚餐不用特意減少食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主,比如粥、米面,直接給大腦提供營養(yǎng);午餐則應(yīng)該多補充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);到了晚飯的時候,可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食,并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白,這都有利于晚上的睡眠。
1、魚
魚被認為是最佳補腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類高約10倍),是健腦的重要物質(zhì)。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,是促進神經(jīng)細胞發(fā)育最重要的物質(zhì),具有健腦作用。還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等,適當(dāng)攝取可增強和改善兒童的記憶力。
淡水魚通常刺較細、小,難以剔除干凈,容易卡著孩子,一般情況下,1歲以上才適合吃。為了減少營養(yǎng)流失,對于富含DHA的魚類,建議采用清蒸或燉的方法。幼小的孩子食用時,注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
2、雞蛋
雞蛋中含有豐富的膽堿維生素B復(fù)合物,能夠幫助提高記憶力。一個雞蛋中大概含有113毫克膽堿,是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì),也是細胞膜的重要成分,對于大腦記憶力的維持有著重要作用。如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
雞蛋雖然營養(yǎng)豐富,但嬰幼兒吃雞蛋時要多加注意。有的媽媽為了讓孩子健康成長,幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品,結(jié)果導(dǎo)致孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。也不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌污染,因此煎蛋要煎3分鐘,煮蛋要煮7分鐘,否則容易導(dǎo)致細菌感染。
3、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮,對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,并且,還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘,泡太久了,許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)就會析出、流失。
4、燕麥
燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時也是很好的健腦食品。
注意在食用燕麥時,最好再同時吃一些葡萄干、蘋果以及蜂蜜等食品,這樣既能夠增添一些風(fēng)味,又能添加一些營養(yǎng)素,更增強了心臟的功能。
5、核桃
核桃確實有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優(yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力,提高大腦的生理功能。
核桃雖好,也要適量進食,應(yīng)長期堅持食用。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在40克左右,大約相當(dāng)于四五個核桃。同時,應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
6、花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等,對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。32克(兩勺)花生醬含有大約320毫克鈣,有助保持骨骼強壯。
研究人員建議,花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品,如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。
7、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素b1等元素。
很多媽媽在把牛奶煮過后發(fā)現(xiàn)牛奶表面有一層皮,這時候會把皮給去掉,其實不要這樣做。奶皮中富含豐富的維生素A和各種脂類物質(zhì),這些都是寶寶成長有利的。對眼睛更是有益。
8、豆制品
豆制品含有豐富的蛋白質(zhì),同時還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等,是理想的健腦食品。豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種,而以黃豆營養(yǎng)價值最高。豆制品還有很多,像豆腐、豆?jié){和豆乳等都是健腦食品。
6個月以前盡量不要給寶寶吃豆制品,容易造成消化不良增加寶寶的胃負擔(dān),待寶寶6個月以后就可以慢慢添加豆類食品了,前期可以從豆?jié){加起,如果寶寶消化好要慢慢添加。
許多母親總是認為自己的孩子的智商不高。他們總是看著別人的孩子變得聰明。然后從滋養(yǎng)大腦開始。讓孩子吸收足夠的營養(yǎng),可以在平時多給孩子吃4種食物。
核桃被認為是一種可以補腦的食物,并且營養(yǎng)豐富。由于它們富含不飽和脂肪酸,因此被認為是中國傳統(tǒng)的健腦智能食品。每天2-3個核桃適合于滋養(yǎng)大腦,增強記憶力。
魚是最早促進智力發(fā)展的食品之一。魚頭含有非常豐富的卵磷脂,這是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源。它可以增強人們的記憶力,思維和分析能力,并可以控制腦細胞的退化和延緩衰老。
南瓜是一種 健康 健康 的蔬菜。神經(jīng)衰弱和記憶力減退的人,以南瓜為蔬菜,每天一次,治療過程不受限制,它具有良好的治療作用,南瓜還具有抗癌和抗癌作用。
海帶富含營養(yǎng),海帶富含卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì),并具有增強大腦的功能。海帶和其他海藻食品中的磺酸類物質(zhì)在大腦中也是必不可少的。定期食用海帶還可以補充鈣,促進孩子的骨骼發(fā)育。
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