素食中含有大量質(zhì)量相對(duì)較低的蛋白,長(zhǎng)期偏食素食,的確會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。胃癌又被稱(chēng)為“窮癌”,研究發(fā)現(xiàn),發(fā)展中國(guó)家發(fā)病率更高一些,而發(fā)達(dá)國(guó)家見(jiàn)得更多的是腸癌。
發(fā)展中國(guó)家公眾多以植物性食品為主,植物蛋白質(zhì)量相對(duì)較低,容易讓人過(guò)量進(jìn)食,而其主要在胃部消化,長(zhǎng)期這樣吃下去,必然對(duì)胃造成一定負(fù)擔(dān),加之常吃含有大量亞硝酸鹽的咸菜,最后出現(xiàn)胃癌并不奇怪。
發(fā)達(dá)國(guó)家由于多吃動(dòng)物性食物,最后食物會(huì)集中在腸部消化,腸部壓力更大,這也是他們腸癌高發(fā)的原因。
除了飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題外,不良的飲食習(xí)慣同樣能加重胃的負(fù)擔(dān),比如長(zhǎng)期吃飯不規(guī)律,常吃冷食,或者吃得過(guò)快過(guò)熱,都會(huì)對(duì)胃造成很大刺激,長(zhǎng)此以往,極易造成胃炎、胃潰瘍甚至胃癌等疾病。
吃什么東西都講究度,不管葷還是素,長(zhǎng)期偏食一種,而且營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡,最后身體肯定出問(wèn)題。合理的飲食結(jié)構(gòu)加上良好的飲食習(xí)慣,就能讓人最大限度避開(kāi)疾病困擾。
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