很多人都提倡吃素,吃素有很多健康的方面,但同時(shí)人們對(duì)吃素這一問(wèn)題也有一些長(zhǎng)期存在的誤會(huì)哦,吃素也有一些特殊的規(guī)定,比如要視個(gè)人的體質(zhì)而定,如果神本身就缺少脂肪營(yíng)養(yǎng)那么再吃素只會(huì)更加瘦弱,此外還有貧血,吃法等各種的規(guī)則應(yīng)該要充分注意哦,千萬(wàn)不可盲目地吃素。
認(rèn)為吃素對(duì)健康有幫助,但也有人認(rèn)為吃素容易營(yíng)養(yǎng)不足,生病的人不宜吃素。剛開(kāi)始接觸素食 的人,通常會(huì)犯下一些錯(cuò)誤,以致于營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡,事實(shí)上,吃素是有學(xué)問(wèn)的,建議想吃素的人應(yīng)把握四原則,才能真正讓素食為健康加分。
1、選擇食物要多樣化
雖然植物養(yǎng)分相當(dāng)多,但是要攝取不同種類(lèi)的食物,才能質(zhì)量兼顧,因此,素食者每天最好攝取卅種不同種類(lèi)的蔬果、米飯,再加上顏色搭配的概念,選擇黃、紅、黑、綠、白等等不同顏色的食物,這么做是因?yàn)椴煌伾痛砥渲泻胁煌臓I(yíng)養(yǎng)成份。
2、注重補(bǔ)充特定營(yíng)養(yǎng)成份
吃全素的人最容易缺乏維生素B12,所以吃全素者要特別攝取海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物。此外,植物性食物 里,鐵、鈣的比例相對(duì)較低,所以要多攝取海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物,以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。
3、少吃加工食品或腌制類(lèi)食物
許多素雞、素鴨、素魚(yú)都是豆類(lèi)加工制品,這些加工食品都是以豆類(lèi)為主,常添加許多人工調(diào)味劑,以致于缺乏多樣的食物成份,而腌制類(lèi)食物已證實(shí)跟上消化道的惡性腫瘤有關(guān),所以最好不要吃太多。
4、注意食物搭配
植物中的蛋白質(zhì)種類(lèi)比較多,但單一種食物通常無(wú)法帶給人體完整的氨基酸,所以吃素的人更要注意不同種類(lèi)食物的搭配,例如谷類(lèi)與豆類(lèi)食物應(yīng)該一起食用,或是豆?jié){與芝麻搭配吃就是很好的組合。
初一、十五吃素的正確方法包含選擇合適的食材、避免五辛、合理搭配食物、注意烹飪方式、注意飲食習(xí)慣。
1、選擇合適的食材
應(yīng)選擇新鮮、干凈、無(wú)污染的素食材,如蔬菜、水果、豆腐、面筋等。
2、避免五辛
初一十五應(yīng)避免食用五辛,包括蔥、姜、蒜、辣椒和韭菜等。
3、合理搭配食物
應(yīng)合理搭配食物,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。可以選擇多種蔬菜、豆類(lèi)、谷類(lèi)等食物。
4、注意烹飪方式
應(yīng)選擇清淡、簡(jiǎn)單的烹飪方式,如清蒸、煮、燉等,避免油炸、烤等高油脂、高熱量的烹飪方式。
5、注意飲食習(xí)慣
應(yīng)保持規(guī)律的飲食習(xí)慣,不要暴飲暴食或過(guò)度饑餓。
不要一味地打破平衡,所謂陰陽(yáng)之平衡、晝夜之平衡、葷素之平衡等。天平稍微有所傾斜就好,不要一押到底一蹴而就。凡事不過(guò)就好。
因?yàn)槟c胃和身體會(huì)不適,和食毒沒(méi)啥區(qū)別。愛(ài)吃肉去掉宗教信仰不說(shuō),按人心不忍人心本善良的意義來(lái)講,普通大眾最好別殺生。可以的,改變飲食結(jié)構(gòu)需要一定時(shí)間準(zhǔn)備適應(yīng)。這任務(wù)好像不難但也不容易做到。把肉切成大小均勻的肉片,用刀背輕拍,或者用你的雙手給它做個(gè)馬殺雞,都可以。目的是讓它容易入味。
主要是因?yàn)槭卟酥衅毡槿变\,素食主義者容易嚴(yán)重缺鋅!所以,素食主義者應(yīng)根據(jù)自身情況,合理搭配飲食結(jié)構(gòu),也能達(dá)到素食的效果。我是天生的素食者從記事起就不吃肉現(xiàn)在有60多年了,我覺(jué)得吃素也能營(yíng)養(yǎng)均勻,就看你怎么吃會(huì)不會(huì)吃了。都是非常高檔的,說(shuō)明有錢(qián)人都開(kāi)始調(diào)整飲食了,大學(xué)校園都開(kāi)始增加素食檔口,比爾蓋茨,李嘉誠(chéng)這樣的大咖都在投巨資做素食產(chǎn)業(yè)呢。
營(yíng)養(yǎng)均衡一定要學(xué)會(huì)攝入五谷雜糧 堅(jiān)果 豆制品 雞蛋 。在國(guó)內(nèi)外都有很多素食主義者 而且看和尚 道士 真修行的 壽命都很長(zhǎng) 。但還要健康,那我來(lái)說(shuō)一下,素食容易缺乏鐵,鈣,鋅,維生素B12等營(yíng)養(yǎng),如果不補(bǔ)充,確實(shí)對(duì)身體健康不好。
如果基因可以接受長(zhǎng)期素食,那就不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。肉食亦是如此,有些人無(wú)肉不歡甚至無(wú)肉不食,且不會(huì)因?yàn)檫@樣而得病,也是基因決定的。我有十年的時(shí)間拒絕吃肉了,屬于完全的素食主義。與素食以前相比身體沒(méi)有任何變化,全年騎行約三萬(wàn)華里,自己覺(jué)得相比中年時(shí)期的身體狀態(tài)還好。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/212377.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 哪些人不宜吃素
下一篇: 如何健康吃素