1、雙豆飲,消暑健脾兩不誤
夏天喝綠豆湯,人人都知道,但還得教大家一個(gè)訣竅,就是將綠豆和白扁豆一起煮湯。綠豆湯清熱解毒、滋養(yǎng)脾胃,但天天喝可能就傷著了,而且老人、小孩以及脾胃虛的人也不能多喝。白扁豆性微溫,且本身也有健脾胃的功效,兩者煮湯,真是絕配。
白扁豆質(zhì)地硬,不好煮爛,要提前泡3~4小時(shí)(如果天氣熱,最好放冰箱里),先在鍋里煮爛,再和綠豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆堿,高溫下才能將其破壞,一定要煮至爛熟。雙豆飲消暑、健脾兩不誤,適合于更多人飲用。
2、“奶油”湯,長力氣睡得香
紅軍憑著一碗小米,就能扛步槍日行百里,這是有一定道理的。小米富含維生素和礦物質(zhì),尤其是鉀含量豐富,而鈉含量低,能夠補(bǔ)充夏季出汗損失的鉀,解乏困長力氣。
小米養(yǎng)胃安神,而熬好的小米粥上有曾黏黏的液體,也就是老百姓常說的米油,那可是安神補(bǔ)虛的好東西。米油中富含五羥色胺,晚上燥熱難眠,把熬好的米油放溫,加入牛奶,做成“奶油”湯,喝了養(yǎng)胃,睡著也香。
3、茯苓湯,瘦身好選擇
一到夏天,就發(fā)現(xiàn)自己胖了,其實(shí)很多人是因?yàn)闈駳庵兀⑽高\(yùn)化能力差,導(dǎo)致身體水腫造成的。想瘦身,喝點(diǎn)茯苓老鴨湯。茯苓是味藥食同源的好東西,能利水滲濕、益脾和胃;鴨肉是夏季的肉中之王,俗話說,大暑老鴨勝補(bǔ)藥,趁著大暑還未到,趕緊祛祛濕,減減肥。
塊狀茯苓不易煮爛,要選片狀的,不用泡就能燉湯。茯苓老鴨湯里還可加入陳皮、綠豆、薏米等,大火煮開后慢燉一小時(shí)左右即可。
4、冬瓜紫菜湯,開胃益氣
夏季炎熱的刺激,使神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài),消化能力減弱、胃口不開、食欲不佳,飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑、健脾益氣,最好吃些清淡少油、易消化的食物。
夏季多喝些湯,能補(bǔ)充炎熱天氣缺失的水分,也能補(bǔ)充能量。比如,冬瓜湯,平平常常的冬瓜,消暑解熱效果非常好;草菇湯,草菇性寒味甘,含維生素C和蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值非常高;紫菜湯,不要小看紫菜這種平常的食品,它具有的消暑熱、清心火的功效卻是令人刮目相看的,紫菜湯還可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡,是夏天清補(bǔ)佳品。其他如西紅柿湯、冬瓜黃豆煲老鴨、雞骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不錯(cuò)。
女人濕氣重喝什么湯好
女人濕氣重喝什么湯好,在中醫(yī)里,濕氣是影響我們身體健康一個(gè)非常重要的因素之一,中醫(yī)理論認(rèn)為濕氣很有可能導(dǎo)致我們的臟器發(fā)生病變,所以驅(qū)除濕氣是人們應(yīng)該要做的事情。那么女人濕氣重喝什么湯好?
女人濕氣重喝什么湯好1 女人出現(xiàn)濕氣重的情況下,首先可以燉山藥豆腐湯,因?yàn)樯剿幨庆顫?,而豆腐具有調(diào)理腸胃的作用,所以兩者能夠起到很好的改善,也可以吃冬瓜金針菇湯,蓮藕排骨湯,這些都是起到很好的祛濕的目的。
而對(duì)于一些祛濕的食物,比如說地瓜,燕麥,薏仁等等,都是能夠有很好的調(diào)理效果,也可以通過熬粥的時(shí)候放一些,也能夠起到一定的效果,而平時(shí)飲食主要是不要吃一些過于刺激性、過于寒涼的食物。
濕氣重可以煲薏米排骨湯,木瓜瘦肉湯,赤小豆鯽魚湯,冬瓜薏米排骨湯,綠豆百合湯,雞蛋花陳皮湯等。
1、薏米排骨湯:有利于祛濕、排熱、排尿。
2、木瓜瘦肉湯:有利于祛濕,和中氣,健脾胃,還可去除因濕氣導(dǎo)致的濕疹。
3、赤小豆鯽魚湯:有助于排出體內(nèi)積存的濕邪,預(yù)防濕邪帶來的脾胃運(yùn)化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀。
4、冬瓜薏米排骨湯:此湯的祛濕效果是比較好的.。冬瓜主要用于清熱和利水,還可以消腫解毒,為人體生津除煩。而薏米則可以健脾利水,是清熱排膿以及消除濕熱的上佳之品。
5、綠豆百合湯:綠豆能清熱祛火,百合能健脾祛濕,夏天多喝,能祛濕氣、健脾胃。
6、雞蛋花陳皮湯:具有清熱祛濕的功效,適合濕熱痰多的人群飲用。
女人濕氣重喝什么湯好2 1、薏米木瓜瘦肉湯
食材:瘦肉、薏米、玉竹、木瓜、淮山、生姜。方法:瘦肉洗凈切塊,木瓜去皮去核洗凈切大塊,薏米、玉竹、淮山分別洗凈,鍋里面加水燒開,加入所有材料一起煮一個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味。
2、冬瓜扁豆排骨湯
食材:排骨、豆芽、冬瓜、炒扁豆、生姜。方法:冬瓜洗凈去皮切大塊。豆芽、扁豆、生姜洗凈。排骨放入沸水中焯水,取出洗凈。鍋里面加水燒開,放入所有材料小火煮1個(gè)小時(shí)食用。有清熱、祛濕、健脾的作用。
3、咸魚頭白菜干湯
材料:咸魚頭、白菜干、豆腐、生姜。方法:咸魚頭洗凈后用清水泡30分鐘,白菜干用水泡軟洗干凈,豆腐洗干凈切塊。鍋里面加入水和所有食材,大火燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)食用。
4、扁豆薏米鴿子湯
原料:炒扁豆、薏米、陳皮、糖冬瓜、綠豆、燈心花、鴿子。做法:鴿子洗干凈切塊,扁豆、陳皮、綠豆、燈心花分別洗干凈,把所有食材放進(jìn)鍋里,加水燒開后煮一個(gè)小時(shí)就可以食用了。
5、綠豆芽豬骨湯
配料:排骨、綠豆芽、陳皮、生姜。方法:把綠豆芽洗凈,排骨放入沸水中煮一會(huì)撈出來洗凈,陳皮和生姜也分別洗凈。把所有食材放進(jìn)鍋里加水煮湯,燒開后小火煨1個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味。
6、薏米赤小豆枸杞湯
材料:赤小豆、薏米、枸杞、紅棗、冰糖。做法:把赤小豆、薏米洗干凈加水煮湯,30分鐘后把洗凈的枸杞、紅棗加進(jìn)去,繼續(xù)煮30分鐘加入紅糖食用。
女人濕氣重喝什么湯好3 雞骨草豬橫利龍骨湯
用料:
雞骨草50克,薏米30克,蜜棗適量,龍骨500克,豬橫利250克,鹽適量。
做法:
1、將雞骨草,薏米,用冷水浸泡一個(gè)晚上
2、雞骨草洗凈裝進(jìn)煲湯袋,這樣可以避免影響湯的口感。
3、豬橫利,龍骨焯水去血雜質(zhì),將所有食材放入燉盅,加1.5升冷水。
4、燉盅放入鍋內(nèi),鍋內(nèi)加水到燉盅一半左右,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)加鹽即可。
蟲草花石斛湯
用料:
瘦肉200克,蟲草花20克,百合20克,麥冬10克,蜜棗1個(gè),石斛30克,鹽適量。
做法:
1、肉洗凈切塊, 其他食材洗凈備用。
2、湯煲內(nèi)加適量水,將全部食材放入。
3、大火燒開,表面會(huì)有一些浮沫,用湯勺把浮沫撇去。
4、再用小火燉1.5個(gè)鐘頭,關(guān)火前5分鐘加入適量鹽即可。
淮山薏米豬骨湯
用料:
豬骨約500克,淮山約250克,薏米1小把,赤小豆1小把,芡實(shí)1小把,綠豆1小把,云苓約20顆,陳皮適量,姜片適量,鹽適量。
做法:
1、豬骨冷水下鍋煮沸,把血沫煮出,撈出洗凈
2、淮山去皮洗凈切塊。
3、取干凈的鍋,鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油,姜片放入鍋內(nèi)翻炒一下,再將豬骨倒入一起翻炒,然后加滿水大火燒開,湯煮開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘,等骨頭湯變白色。
4、加入薏米綠豆等食材,淮山先不要放入。
5、約40分鐘后放入淮山,開大火煮沸再轉(zhuǎn)小火,中途適量可加水,煲1.5到2個(gè)小時(shí)。
祛火安神湯(小孩也可以喝)
用料:
燈心草若干,豬心半個(gè),麥冬若干,鹽適量。
做法:
1、食材洗凈,豬心切好備用。
2、食材放入燉盅,隔水燉。
3、大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉,一個(gè)小時(shí)左右。
4、加適量鹽即可。
菠菜豬肝湯
用料:
菠菜,豬肝,生粉,鹽,料酒,生抽。
做法:
1、豬肝洗凈用清水泡半至一個(gè)鐘頭,取出切片,加入一大勺生粉,一小勺鹽,一小勺料酒,幾滴生抽,拌均勻備用。
2、菠菜洗凈去根莖。
3、湯鍋加入半鍋水,加入幾片生姜適量鹽油,煮沸燒開下菠菜。
4、待菠菜顏色變深柔軟時(shí),下豬肝,用筷子快速攪散,這時(shí)一定要注意火候,一定要大火,豬肝只要變顏色再看不到血色立即關(guān)火。
5、起鍋時(shí)加入適量鹽,胡椒粉,即可。
西洋參清火健脾湯
用料:西洋參4顆,淮山40克,芡實(shí)30克,紅棗4顆,豬脊柱骨400克,陳皮適量。
做法:
1、淮山,芡實(shí)等食材洗凈泡發(fā)。
2、西洋參清洗表面灰塵,用報(bào)紙包住敲碎。
3、豬骨洗凈,下鍋焯水。
4、除西洋參外,其他食材放入燉盅,加水上蒸鍋燉90分鐘。
5、90分鐘后,加入敲碎的西洋參再燉30分鐘。
6、燉好后加入適量的鹽即可。
冬瓜豬骨湯
用料:冬瓜300克,排骨一條,薏米30克,芡實(shí)50克,蓮子50克,蜜棗2顆,姜適量。
做法:
1、豬骨冷水下鍋煮兩分鐘撇去血沫,冬瓜切塊。
2、將薏米,蓮子,芡實(shí)等洗凈備用。
3、將豬骨,薏米,蓮子等食材全部,放入燉鍋內(nèi),加開水(一定要加開水,不然會(huì)影響肉的口感)。
4、燉兩個(gè)小時(shí)左右回,后5分鐘加入鹽即可。
薏米綠豆湯
用料:薏米100克,綠豆100克,冰糖適量,薄荷適量。
做法:
1、薏米提前泡3個(gè)小時(shí),綠豆泡3個(gè)小時(shí)。
2、半鍋清水加入薏米燒開,放入綠豆煮滾后,轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。
3、加入少許冰糖煮融化后即可。
4、使用可加入少許桂花蜜或薄荷葉添香。
蛤蜊苦瓜去火湯
用料:
苦瓜半根,蛤蜊30顆,蔥姜適量,麻油一勺。
做法:
1、苦瓜洗凈切圈型,蔥姜切絲。
2、蛤蜊泡入水中,加1勺鹽,使其吐沙。
3、鍋中加冷水,放入苦瓜姜絲。
4、倒入洗凈的蛤蜊,大火煮沸,蛤蜊只要張口即可關(guān)火,加入適量鹽。
5、最后放入蔥花,加1勺麻油即可。
三伏天喝什么湯最好
1、黃瓜豆腐魚頭湯
原材料:黃瓜一斤,活魚頭一個(gè),水豆腐四塊,姜片三片。
作法:黃瓜去角邊,清洗切角形;剁椒魚頭清洗,割開兩側(cè);水豆腐用冷水略洗。將剁椒魚頭和姜片放進(jìn)煲里,引入適當(dāng)開水,灶火煲十分鐘,放進(jìn)水豆腐和黃瓜,再用慢火煲十五分鐘,調(diào)料服用。
作用:清熱利濕,養(yǎng)陰生津,祛瘀祛毒,潔面除班斑,疏通經(jīng)絡(luò),止咳化痰。用以熱癥、炎熱渴不欲、痰喘咳嗽、筋絡(luò)酸疼、血?dú)庾璧K。
2、老東瓜鮮荷葉鯽魚豆腐湯
原材料:東瓜800克,鮮荷葉12片,豬苓、澤瀉各15克,荷蘭豆、苡米各20克,草魚1條,生豬肉50克,姜片3片。
作法:各湯底清洗,東瓜切片;中草藥材侵泡;草魚宰清洗,與生豬肉、姜下瓦煲,添加冷水3000ml(約12碗量),文火煲沸后改慢火煲約兩個(gè)半小時(shí),下鹽便可。
作用:中醫(yī)學(xué)覺得東瓜有解暑濕、養(yǎng)胃酸、滌穢、消癰、行水、消腫之功。菏葉具備清熱去火、升發(fā)清陽、祛瘀活血的作用,常見于炎熱渴不欲、暑濕泄瀉等。豬苓能有利排尿滲濕,澤瀉能祛水有利排尿、滲濕、清熱解毒,草魚滋補(bǔ)且健脾利濕、彭中健脾開胃,活血通絡(luò)、彭中溫陽化。另配以荷蘭豆、苡米為湯、清爽爽口,清熱去火,健脾祛濕,健脾開胃滋補(bǔ),為三伏天的家中養(yǎng)生湯。
3、百合紅棗蓮子銀耳湯
材料:銀耳2個(gè),百合適量,蓮子適量,枸杞子適量,冰糖適量。
做法:銀耳放入冷水中泡軟,洗凈取出,撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘,撈出、瀝干;紅棗、蓮子洗凈備用。砂鍋中注入水,依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個(gè)半小時(shí)左右,直至湯汁略微粘稠,銀耳透明即可,煲制一個(gè)小時(shí)后放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然后再煲20-30分鐘即可。
4、東瓜薏仁米煲鴨湯
原材料:鴨鎖骨350克、薏仁米50克、東瓜300克、姜2片、青檸檬一個(gè)半(或米酒適當(dāng))、小香蔥2棵、鹽適量。
作法:鴨鎖骨用涼水沖去鮮血。用一個(gè)半檸檬水(或米酒)腌漬10分鐘,薏仁米提早1鐘頭清洗泡好預(yù)留。腌好的鴨鎖骨綽水。姜削皮切開預(yù)留。砂鍋中添加1500ML涼水和生姜片,水燒開后,添加鴨鎖骨和薏仁米,用大火燒開后關(guān)文火。煲1鐘頭。東瓜清洗,無需削皮。切割成塊狀,放進(jìn)鴨湯中再次煮30分鐘,添加鹽調(diào)料,熄火就可以。
作用:東瓜可清暑祛毒,薏仁米有健脾胃祛濕、美白皮膚消腫之功,鵝肉則有補(bǔ)陰健脾養(yǎng)胃、利濕消腫之效。三伏天喝東瓜薏仁米煲鴨湯,味兒清甜香濃,不但有清熱去火、解暑去濕氣之效,還能減肥瘦身瘦身、美白祛痘,健脾養(yǎng)胃也美容養(yǎng)顏。
5、絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個(gè),豆腐四塊,生姜三片。
做法:絲瓜去角邊,洗凈切角形;魚頭洗凈,切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里,注入適量滾水,旺火煲十分鐘,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鐘,調(diào)味食用。
三伏天進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng):
夏季進(jìn)補(bǔ)要清補(bǔ),既可以補(bǔ)充身體能量,又可以生津止渴。但切勿不可食用溫?zé)岷裰厮幬?,更不能大補(bǔ),一定要選擇藥性平和,偏涼的食物,最好謹(jǐn)記以下幾點(diǎn)原則來進(jìn)補(bǔ)。
1、夏季炎熱,出汗多,體力消耗大,天長夜短,睡眠可能不如其他季節(jié),所以體能會(huì)有所下降,而大部分人夏季會(huì)出現(xiàn)身體虛等問題,體質(zhì)變差,營養(yǎng)不良,抵抗力就會(huì)變?nèi)酰菀咨?,因此?yīng)多吃一些益氣生津的藥物,如西洋參,麥冬等,也可通過食物來進(jìn)補(bǔ),多吃兔肉、鴨肉、綠豆、蓮子、薏米等食物,用來調(diào)補(bǔ)氣息,改善體質(zhì)。
2、中醫(yī)理論,夏對(duì)應(yīng)五行中的火,夏在五臟中屬心,因此夏季應(yīng)多注意對(duì)心臟的保護(hù),避免生氣發(fā)火導(dǎo)致的氣津兩虛。夏季可以多吃些苦味的食物,如苦瓜這類,可以祛暑降火。
3、夏季濕氣重,會(huì)影響到脾胃,導(dǎo)致食欲下降,可以多吃一些清淡容易消化的食物。脾虛的人應(yīng)該選擇健脾化濕的食物如赤小豆、薏米等。不宜吃辛辣,油膩的食物。
夏季下雨的次數(shù)跟其他季節(jié)相比起來要多點(diǎn),這個(gè)時(shí)候很多人身體里面的濕氣會(huì)變得越來越重,久而久之就導(dǎo)致變成了濕熱體質(zhì)。其實(shí)想要改善這種情況,最主要還是應(yīng)該把身體里面多余的水分給排出來,這樣才能讓臟腑正常運(yùn)作,那么夏季煲什么湯可以排除濕氣消除水腫呢?下面跟我一起來看看吧。
01 冬瓜薏米扁豆豬展湯,首先準(zhǔn)備好材料,需要冬瓜大概在兩斤左右,然后是薏米,扁豆,還有蜜棗和豬展,還有干瑤柱,等到所有材料都準(zhǔn)備好之后,就能把豬展切成一件一件然后放在盤子里備用,接下來就能把其他的食材都清洗干凈,最后把這些食材全部都放在鍋里面煲湯,先用大火差不多二十分鐘左右,最后在換成文火,大概三個(gè)小時(shí)左右即可,長期喝的話,祛濕消除水腫的效果很不錯(cuò)的。
02 老黃瓜蘋果瘦肉湯,由于老黃瓜和蘋果放在一起熬湯,可以起到祛濕健脾的效果,還能促進(jìn)小便,另外在加上扁豆和赤小豆,這樣就能達(dá)到祛濕消水腫的功效。準(zhǔn)備好材料之后,就能把老黃瓜切成一段一段,切記不要去皮,然后在把其他的食材清洗干凈備用,蘋果應(yīng)該把核清掉,還應(yīng)該放在鹽水里面浸泡,最后在放入鍋中去熬,差不多一個(gè)小時(shí)左右加點(diǎn)食鹽和雞精即可出鍋。
03 百合薏仁綠豆湯,因?yàn)檗踩士梢云鸬较[和祛濕的效果,然而百合卻能夠清心安神等,另外綠豆還能清熱解毒,非常適合夏季濕熱體質(zhì)的朋友多喝點(diǎn)。準(zhǔn)備好食材薏仁,百合,綠豆,然后應(yīng)該先浸泡薏米,差不多要一夜的時(shí)間,接下來在把綠豆洗干凈,然后百合掰成一段一段的,最后把所有的食材全部都放入鍋中熬,等看到百合全部都爛掉之后,在加上冰糖就能喝了。
04 芥菜豆腐咸瘦肉湯,首先是需要準(zhǔn)備好食材,芥菜和豆腐,還有咸瘦肉等,然后把所有的食材全部都清洗干凈,最后在放在鍋里面熬,差不多加上八碗水即可,應(yīng)該先開大火把水煮沸,接下來在換成中火,差不多一個(gè)小時(shí)左右就能喝了,祛濕消水腫的作用也是挺不錯(cuò)的。
05 鳳梨苦瓜排骨湯,因?yàn)椴ぬ}可以起到祛濕消水腫的效果,而苦瓜確實(shí)清熱解毒不錯(cuò)的幫手,準(zhǔn)備好菠蘿和苦瓜,然后在加上黃豆蜜棗,排骨,應(yīng)該先把排骨去焯水,然后清洗干凈放在一邊備用,接下來把其他的食材清洗干凈,還要把苦瓜和菠蘿都切成一塊一塊的,先把鍋加水放在火上煮沸,然后再把所有的食材放進(jìn)去,差不多需要一個(gè)半小時(shí)左右的時(shí)間,最后加上食鹽調(diào)味即可。
06 無花果薏米雪梨水,無花果不僅可以補(bǔ)氣血,還能達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的功效,另外薏米有祛濕消水腫的效果。準(zhǔn)備好雪梨和無花果,還有熟薏米和生薏米,應(yīng)該先把無花果清洗干凈,然后在對(duì)半切開,還應(yīng)該把生熟薏米放在鍋里面浸泡,接下來放在鍋里面去煮,差不多一個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。
07 冬瓜海帶鯽魚湯,由于冬瓜可以起到消腫解毒的效果,而海帶可以清熱,另外鯽魚可以祛濕。準(zhǔn)備好冬瓜,還有海帶和鯽魚,蝦皮。先把鯽魚清洗干凈,然后在把冬瓜切成一片一片,先在鍋里面放點(diǎn)油把鯽魚煎一下,然后在加入清水煮沸,最后加上其他的食材,等到魚熟透之后就能加上食鹽和雞精調(diào)味,同樣會(huì)有很不錯(cuò)的功效。
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