健脾去濕湯一、鯽魚湯
材料:鯽魚、陳皮、生姜、香菜
制作:
1、先在鍋中將鯽魚兩面煎黃,使鯽魚的香味散發(fā)出來;
2、再放入滾燙的水中進行熬制,直到水熬成乳白色即可;
3、最后加入陳皮、生姜熬制五分鐘,去除鯽魚的腥味,起鍋的時候再放入香菜,起到提味的作用。
健脾去濕湯二、薏仁燉豬腳
材料:薏仁(可根據(jù)自己的喜好適當(dāng)放薏仁)、豬腳、生姜、黃酒
制作:
1、將薏仁碾碎,放入生姜,再將洗凈的豬腳放入砂鍋中,加入少量黃酒進行熬制;
2、等到水開,清楚砂鍋上漂浮的泡沫,蓋上郭燉2個小時;
3、最后根據(jù)自己的口味放入鹽、醬油、蔥等,
健脾去濕湯三、冬瓜煲魚湯
材料:草魚、冬瓜、姜、枸杞、蔥頭
制作:
1、在魚肚里可放幾片生姜,去除魚的腥味,再將冬瓜和魚一起放入滾燙的水中進行熬制。
2、待到水熬制成乳白色,可以放些枸杞提色,再多熬制幾分鐘。
3、起鍋時可以不放鹽,就喝清湯。
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