荷葉具有消暑利濕、健脾生陽、散瘀止血的功效。主治暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、白帶、脫肛、咯血、崩漏等。下面教大家兩種用荷葉制作的解暑美食,它能夠清熱除煩、健脾祛濕。
荷葉豬肉餅
原料:豬瘦肉300克,鮮荷葉1張。
調(diào)料:黃酒、醬油、生粉、味精、白糖、精鹽各適量。
做法:
1、將豬肉洗凈,絞碎成泥;
2、在豬肉糜中加入述調(diào)料和少量水,攪拌均勻,分成6份;
3、荷葉洗凈后分成6份,分別包上肉餡,用紗繩扎好,上籠用大火蒸30分鐘即可。
功效:清熱涼血、補(bǔ)血益氣。可補(bǔ)充妊娠期間對蛋白質(zhì)的需要,還有防治熱病和安胎的作用。
荷葉粉蒸雞
原料:童子雞1000克,荷葉14張,粳米130克。
調(diào)料:高湯、醬油、料酒、白糖、生姜、蔥花、豬油、高湯及八角、桂皮、丁香、豬板油各適量。
做法:
1、將雞肉、豬板油各分成12塊,同時放入容器內(nèi);
2、加入姜末、蔥花、料酒及醬油浸漬約30分鐘,備用;
3、將荷葉洗凈后,去掉背面老筋,切成扇面形的14塊,汆水瀝干,備用;
4、將粳米淘洗干凈,放入炒鍋,同時放入八角、丁香、桂皮等炒至金黃色時盛出;
5、將桂皮、八角、丁香揀出,把粳米碾成粗米粉,并去除雜質(zhì);
6、將準(zhǔn)備好的粳米粉放在容器內(nèi),加入白砂糖、醬油和高湯攪拌成糊狀,然后將浸漬好的雞塊及豬板油放在粳米糊中攪拌均勻;
7、將粳米糊放在鋪有一張荷葉的盤子內(nèi),再在上面蓋好一張荷葉,放入蒸鍋蒸半小時直至酥爛后取出;
8、將剩下的12張荷葉平鋪在案板上,然后將蒸好的雞肉平均放在荷葉上,包成長方形后排列在盤子中,再蒸約5分鐘取出即可食用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/210049.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 祛濕益氣食譜豆沙糯米餅
下一篇: 用這種水泡腳散寒祛濕身體好