參芪粥健脾祛濕
做法是:黃芪15克,黨參15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,紅棗2個(gè),大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去除核,用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi),加水煎汁。藥汁熬好后,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸,后用文火煮成粥。
夏季雨水多,濕氣較大,特別是南方地區(qū),很多人會(huì)出現(xiàn)神疲乏力,大便溏稀的情況。中醫(yī)認(rèn)為,是由于暑濕困脾,使胃腸功能虛弱,同時(shí)陽氣被困,出現(xiàn)乏力疲倦的情況。在這個(gè)食療方中,黃芪、黨參具有健脾益氣的作用,薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養(yǎng)胃的粥,可補(bǔ)中益氣,健脾祛濕,緩解夏季帶來的身體不適。建議可以在粥中加點(diǎn)荷葉,其芳香的味道能夠醒脾化濕、開胃。
需要注意的是,黨參和黃芪是補(bǔ)氣的藥物,冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)使用更為妥當(dāng)。如果氣虛、乏力的癥狀不是十分明顯,最好在粥中少放一些,避免上火。
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