食譜一:南杏豬肺湯
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種,性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上),所以潤燥之功較好。
豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。
做法:把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,調(diào)味即可。
功用:可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié),肺氣不開,干咳無痰,大便燥結(jié),喉嚨干燥等等都有一定功效。
食譜二:沙參玉竹老鴨湯
原料:沙參,一般指北沙參,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺,養(yǎng)胃生津以及除虛熱,治燥咳。
玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液,含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥,潤腸通便。
老鴨,性味甘、溫、無毒,入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。
做法:選用老鴨一只(注意,一定要選用老鴨),去毛臟,洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克,一起放入瓦鍋內(nèi),文火煲1個小時以上,調(diào)味即可。
功能:能夠治療肺燥、干咳等,對病后體虛,津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。
食譜三:蓮子百合煲瘦肉
原料:百合,味甘微苦,性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿
和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳,養(yǎng)陰清熱,清心安神,益氣調(diào)中等功效。
蓮子,《本草經(jīng)》說它有“主補中,養(yǎng)神益氣力”?!侗静菥V目》還認為蓮子有“交心腎,厚腸胃,固精氣,強禁錮,補虛損,利耳目,除寒濕”等功能。
豬瘦肉,中醫(yī)學(xué)認為,豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白,與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào),能產(chǎn)生更好的效果。
做法:挑選豬瘦肉半斤左右,再加入蓮子和百合各30克和適量水,隔水燉熟,調(diào)味即可。(特別注明:隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子,在蒸鍋里面蒸。)
功用:蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配,除了潤燥養(yǎng)肺之外,還可以治療神經(jīng)衰弱,心悸,失眠等,也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強壯之食補品??傊且环莩3圆粔牡牧疾?。
另外,也可以選用蓮子和百合各60到100克,加適量糖和水,煲糖水喝,不僅味道清甜可口,而且營養(yǎng)價值高,同樣具有上述功效。
說到養(yǎng)肺,人們的第一反應(yīng)就是秋天要養(yǎng)肺,其實不僅是秋天需要養(yǎng)肺,冬天也是需要養(yǎng)肺的,因為冬天天氣干燥,所以也是非常的需要養(yǎng)肺的季節(jié)。冬天養(yǎng)肺主要是靠食療的方法,冬天多吃一些潤肺的食物。那么冬天養(yǎng)生潤肺食譜有哪些?冬天養(yǎng)生潤肺吃什么?
1、冬季養(yǎng)生潤肺食譜
1、南杏豬肺湯
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種,性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上),所以潤燥之功較好。豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。
做法:把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,調(diào)味即可。
功用:可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié),肺氣不開,干咳無痰,大便燥結(jié),喉嚨干燥等等都有一定功效。
2、沙參玉竹老鴨湯
原料:沙參,一般指北沙參,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺,養(yǎng)胃生津以及除虛熱,治燥咳。玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液,含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥,潤腸通便。老鴨,性味甘、溫、無毒,入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。
做法:選用老鴨一只(注意,一定要選用老鴨),去毛臟,洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克,一起放入瓦鍋內(nèi),文火煲1個小時以上,調(diào)味即可。
功能:能夠治療肺燥、干咳等,對病后體虛,津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。
3、蓮子百合煲瘦肉
原料:百合,味甘微苦,性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳,養(yǎng)陰清熱,清心安神,益氣調(diào)中等功效。蓮子,《本草經(jīng)》說它有“主補中,養(yǎng)神益氣力”?!侗静菥V目》還認為蓮子有“交心腎,厚腸胃,固精氣,強禁錮,補虛損,利耳目,除寒濕”等功能。豬瘦肉,中醫(yī)學(xué)認為,豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白,與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào),能產(chǎn)生更好的效果。
做法:挑選豬瘦肉半斤左右,再加入蓮子和百合各30克和適量水,隔水燉熟,調(diào)味即可。(特別注明:隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子,在蒸鍋里面蒸。)
功用:蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配,除了潤燥養(yǎng)肺之外,還可以治療神經(jīng)衰弱,心悸,失眠等,也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強壯之食補品??傊且环莩3圆粔牡牧疾?。
另外,也可以選用蓮子和百合各60到100克,加適量糖和水,煲糖水喝,不僅味道清甜可口,而且營養(yǎng)價值高,同樣具有上述功效。
2、冬天養(yǎng)生潤肺吃什么
1、山藥
多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量淀粉和蛋白質(zhì),還有維生素、脂肪、膽堿等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。
2、雪梨
常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。白色入肺,故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。
3、百合
多年生草本球根植物,除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,還具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。
4、銀耳
真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。
5、蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素,有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。
6、豆?jié){
豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。營養(yǎng)非常豐富,不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì),除了易吸收,所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負擔(dān)。
3、養(yǎng)生潤肺注意什么
1、運動強肺
秋季秋高氣爽,是個非常適合外出、運動鍛煉的季節(jié),專家認為,秋季適當?shù)倪M行一些運動能起到強肺的作用。建議肺活量不足的朋友在秋季多多運動、鍛煉,在運動的同時也可以多做幾次深呼吸,特別是對于年老體虛的老年朋友以及肺功能還沒發(fā)育完整的小朋友來講,這樣做能提升你的肺活量,從而達到養(yǎng)肺的作用。
2、飲食養(yǎng)肺
說到養(yǎng)肺的方法,自然少不了食療。秋季比較干燥,空氣里的濕度也較低,這個時候人們的呼吸道容易受到侵襲,從而對肺部造成傷害。專家表示,秋季多吃一些滋陰潤燥的食物能起到養(yǎng)肺的作用,秋天可吃銀耳、雪梨、甘蔗等食物,長期食用這些食物能有潛移默化的潤肺作用。
3、藥物補肺
可能有些朋友的肺部功能先天不足,這個時候可以利用中藥或者西藥來補肺,秋季補肺可進補具有生津潤肺作用的藥材,例如西洋參、太子參、百合以及上文提到的銀耳等,這些藥材非常適合用來養(yǎng)肺。但是需要注意的是,是藥三分毒,建議大家不能盲目藥補,以免對身體造成反作用。
肺不舒服出現(xiàn)痰多,是很多人都比較常見的一種情況,這種情況的出現(xiàn)是需要引起重視的,并且嚴重的需要采取相應(yīng)的治療措施,通過一些食療方來達到清肺化痰的作用,是比較有效可行的。接下來,將為大家推薦能清肺化痰的四道食療方,希望可以給各位提供正確的幫助。
1、香油炒雞蛋
材料:準備五十克香油、兩個雞蛋、二十克蜂蜜。
做法:先把備好的雞蛋在碗內(nèi)打散,炒鍋燒熱后倒入香油,油熱依次加入蜂蜜和雞蛋迅速翻炒,雞蛋凝固即可食用。
功效:香油炒雞蛋起來非常鮮香可口,不僅能夠調(diào)理自己的脾胃,而且還可以潤肺養(yǎng)肺,化痰止咳。
2、蜜汁山藥
原料:準備一斤山藥、一個鴨梨、五克葡萄干、蘋果1個、十五克桂花醬和一百克白。
做法:先把備好的山藥刮去外皮清水洗凈。將鴨梨、蘋果削去皮切開,除核切成小丁。將葡萄干洗凈。鍋中注入清水上火燒開再放入山藥,氽一下?lián)瞥銮谐砷L1厘米的段。砂鍋中放入白糖,注入半斤清水上火燒開,放入山藥段、蘋果丁和鴨梨丁,移至微火上煨半小時左右。當山藥糯爛時撈出山藥段,再整齊地碼入圓盤中加入桂花醬,將汁熬濃澆在山藥上即可食用。
功效:蜜汁山藥是一道非常美味的食譜,不僅能夠提升人的食欲,而且還可以潤肺化痰,對于咳嗽肺熱的人非常有幫助。
3、鴨肉粥
原料:準備一百五十克鴨肉、半斤糯米、料酒、鹽少許。
做法:先把備好的鴨肉切丁。糯米加水煮粥,然后加鴨肉、少許料酒、鹽,至粥熟后食用。
功效:食用鴨肉粥可以潤肺養(yǎng)肺,清肺熱,化痰止咳。
4、銀耳羹
原料:準備五克銀耳、五十克冰糖。
做法:把準備好的銀耳放入盆內(nèi)以溫水浸泡半小時,待其發(fā)透時摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)。將銀耳撕成片狀放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量以武火煮沸后,再用文火煎熬2至3小時加入冰糖,直至銀耳燉爛后食用。
功效:銀耳羹可以滋陰潤肺,化痰止咳,出現(xiàn)了痰多咳嗽的情況,服用這道食療能夠有效改善。
以上為大家推薦的這幾道食療方,對于清肺化痰的作用是比較顯著的,而且還可以調(diào)理脾胃,滋陰潤肺,如果出現(xiàn)了肺熱咳嗽痰多的情況,那么平時不妨制作這幾道食療方來進行服用,通常情況下都是可以收獲比較理想的效果的,希望本文的講解能對各位提供幫助。
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