潤肺的食譜有哪些

潤肺的食譜有哪些

食譜一：南杏豬肺湯

原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。

豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。

做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。

功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。

食譜二：沙參玉竹老鴨湯

原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。

玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。

老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。

做法：選用老鴨一只（注意，一定要選用老鴨），去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個小時以上，調(diào)味即可。

功能：能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。

食譜三：蓮子百合煲瘦肉

原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿

和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。

蓮子，《本草經(jīng)》說它有“主補中，養(yǎng)神益氣力”?！侗静菥V目》還認為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕”等功能。

豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。

做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調(diào)味即可。（特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。）

功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配，除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強壯之食補品?？傊且环莩３圆粔牡牧疾?。

另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養(yǎng)價值高，同樣具有上述功效。

冬天養(yǎng)生潤肺食譜有哪些？冬天養(yǎng)生潤肺吃什么？

說到養(yǎng)肺，人們的第一反應(yīng)就是秋天要養(yǎng)肺，其實不僅是秋天需要養(yǎng)肺，冬天也是需要養(yǎng)肺的，因為冬天天氣干燥，所以也是非常的需要養(yǎng)肺的季節(jié)。冬天養(yǎng)肺主要是靠食療的方法，冬天多吃一些潤肺的食物。那么冬天養(yǎng)生潤肺食譜有哪些？冬天養(yǎng)生潤肺吃什么？
1、冬季養(yǎng)生潤肺食譜
1、南杏豬肺湯
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。
做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
2、沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。
做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個小時以上，調(diào)味即可。
功能：能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。
3、蓮子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。蓮子，《本草經(jīng)》說它有“主補中，養(yǎng)神益氣力”?！侗静菥V目》還認為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕”等功能。豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。
做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調(diào)味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)
功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配，除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強壯之食補品?？傊且环莩３圆粔牡牧疾?。
另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養(yǎng)價值高，同樣具有上述功效。
2、冬天養(yǎng)生潤肺吃什么
1、山藥
多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。
2、雪梨
常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。白色入肺，故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。
3、百合
多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，還具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
4、銀耳
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
5、蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。
6、豆?jié){
豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。營養(yǎng)非常豐富，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔(dān)。
3、養(yǎng)生潤肺注意什么
1、運動強肺
秋季秋高氣爽，是個非常適合外出、運動鍛煉的季節(jié)，專家認為，秋季適當?shù)倪M行一些運動能起到強肺的作用。建議肺活量不足的朋友在秋季多多運動、鍛煉，在運動的同時也可以多做幾次深呼吸，特別是對于年老體虛的老年朋友以及肺功能還沒發(fā)育完整的小朋友來講，這樣做能提升你的肺活量，從而達到養(yǎng)肺的作用。
2、飲食養(yǎng)肺
說到養(yǎng)肺的方法，自然少不了食療。秋季比較干燥，空氣里的濕度也較低，這個時候人們的呼吸道容易受到侵襲，從而對肺部造成傷害。專家表示，秋季多吃一些滋陰潤燥的食物能起到養(yǎng)肺的作用，秋天可吃銀耳、雪梨、甘蔗等食物，長期食用這些食物能有潛移默化的潤肺作用。
3、藥物補肺
可能有些朋友的肺部功能先天不足，這個時候可以利用中藥或者西藥來補肺，秋季補肺可進補具有生津潤肺作用的藥材，例如西洋參、太子參、百合以及上文提到的銀耳等，這些藥材非常適合用來養(yǎng)肺。但是需要注意的是，是藥三分毒，建議大家不能盲目藥補，以免對身體造成反作用。

能清肺化痰的四道食療方推薦

　　肺不舒服出現(xiàn)痰多，是很多人都比較常見的一種情況，這種情況的出現(xiàn)是需要引起重視的，并且嚴重的需要采取相應(yīng)的治療措施，通過一些食療方來達到清肺化痰的作用，是比較有效可行的。接下來，將為大家推薦能清肺化痰的四道食療方，希望可以給各位提供正確的幫助。

　　 1、香油炒雞蛋

　　材料：準備五十克香油、兩個雞蛋、二十克蜂蜜。

　　做法：先把備好的雞蛋在碗內(nèi)打散，炒鍋燒熱后倒入香油，油熱依次加入蜂蜜和雞蛋迅速翻炒，雞蛋凝固即可食用。

　　功效：香油炒雞蛋起來非常鮮香可口，不僅能夠調(diào)理自己的脾胃，而且還可以潤肺養(yǎng)肺，化痰止咳。

　　 2、蜜汁山藥

　　原料：準備一斤山藥、一個鴨梨、五克葡萄干、蘋果1個、十五克桂花醬和一百克白。

　　做法：先把備好的山藥刮去外皮清水洗凈。將鴨梨、蘋果削去皮切開，除核切成小丁。將葡萄干洗凈。鍋中注入清水上火燒開再放入山藥，氽一下?lián)瞥銮谐砷L1厘米的段。砂鍋中放入白糖，注入半斤清水上火燒開，放入山藥段、蘋果丁和鴨梨丁，移至微火上煨半小時左右。當山藥糯爛時撈出山藥段，再整齊地碼入圓盤中加入桂花醬，將汁熬濃澆在山藥上即可食用。

　　功效：蜜汁山藥是一道非常美味的食譜，不僅能夠提升人的食欲，而且還可以潤肺化痰，對于咳嗽肺熱的人非常有幫助。

　　 3、鴨肉粥

　　原料：準備一百五十克鴨肉、半斤糯米、料酒、鹽少許。

　　做法：先把備好的鴨肉切丁。糯米加水煮粥，然后加鴨肉、少許料酒、鹽，至粥熟后食用。

　　功效：食用鴨肉粥可以潤肺養(yǎng)肺，清肺熱，化痰止咳。

　　 4、銀耳羹

　　原料：準備五克銀耳、五十克冰糖。

　　做法：把準備好的銀耳放入盆內(nèi)以溫水浸泡半小時，待其發(fā)透時摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)。將銀耳撕成片狀放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小時加入冰糖，直至銀耳燉爛后食用。

　　功效：銀耳羹可以滋陰潤肺，化痰止咳，出現(xiàn)了痰多咳嗽的情況，服用這道食療能夠有效改善。

　　以上為大家推薦的這幾道食療方，對于清肺化痰的作用是比較顯著的，而且還可以調(diào)理脾胃，滋陰潤肺，如果出現(xiàn)了肺熱咳嗽痰多的情況，那么平時不妨制作這幾道食療方來進行服用，通常情況下都是可以收獲比較理想的效果的，希望本文的講解能對各位提供幫助。

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