一、沙參銀耳湯。材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量。做法:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合并藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用。功效:有滋陰潤肺,止咳化痰的功效。
二、銀耳雪梨膏。材料:銀耳10克,雪梨1個,冰糖15克。做法:梨去核切片,加水適量,與水發(fā)銀耳同煮至湯稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳飲湯。功效:養(yǎng)陰清熱,潤肺止咳。
三、莉銀耳羹。材料:茉莉花3克,銀耳25克,冰糖適量。做法:將銀耳發(fā)開摘凈,加水燉爛,調(diào)放冰糖、茉莉花,煮沸即成。功效:可滋陰養(yǎng)肺,適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。
四、百秋梨羹。材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖適量。做法:將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時后,食梨喝湯。功效:有滋陰潤燥,止咳化痰的功效,適用于干咳少痰者。
五、銀耳蓮子湯。原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。做法:
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用;
2、鍋中加入清水,先下蓮子大火燒10分鐘;
3、將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘;
4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入冰糖調(diào)味即可。
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