5類補腦食物

5類補腦食物

1、香蕉

專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài)，就得適時補充碳水化合物。

因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。

2、雞蛋

雞蛋不僅有e群，優(yōu)質的蛋白質也與制造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素A，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智癥的風險。蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿的主要原料。一項嚙齒動物實驗還發(fā)現(xiàn)，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞制造。

不過專家建議，蛋黃適量就好，每天約1~2顆蛋。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。

3、深海魚

腦部約60%是不飽和脂肪，因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態(tài)。

4、燕麥

燕麥在營養(yǎng)學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低胃腸食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質，有助于空間記憶及認知。

燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智癥的已知肇因。

5、全谷類

教授曾針對一群一年級學童進行實驗，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現(xiàn)稍佳。

全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素e及維生素e群，葉酸，煙堿酸等。

維生素e群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協(xié)助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養(yǎng)素，葉酸則與神經發(fā)展，記憶力有關。

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