5類補腦食物
1、香蕉
專家建議可食用香蕉補充碳水化合物,因為香蕉所含的果膠,釋放葡萄糖的速度較慢,血糖不易高低起伏過大,影響大腦的營養(yǎng)補給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài),就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖,而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細胞跟其他細胞不同,專挑葡萄糖,無法依靠其他形式的能量。
2、雞蛋
雞蛋不僅有e群,優(yōu)質的蛋白質也與制造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素A,維生素B6,維生素B12,葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出,長期缺乏維生素B12的和葉酸,會使記憶力減退,甚至還可能提高罹患失智癥的風險。蛋黃中還富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽堿的主要原料。一項嚙齒動物實驗還發(fā)現(xiàn),卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞制造。
不過專家建議,蛋黃適量就好,每天約1~2顆蛋。豆腐,黃豆也都富含卵磷脂,也可做為健腦食物。
3、深海魚
腦部約60%是不飽和脂肪,因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性,使神經細胞的功能達到較佳狀態(tài)。
4、燕麥
燕麥在營養(yǎng)學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低胃腸食物,更含豐富的維生素乙,電子及鉀,鋅等礦物質,有助于空間記憶及認知。
燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維,能阻礙膽固醇的制造與吸收,使血液中膽固醇濃度下降,因而減少心臟疾病,動脈硬化和中風危機,這三者都是失智癥的已知肇因。
5、全谷類
教授曾針對一群一年級學童進行實驗,發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道早餐的孩子,在一系列腦力測驗中表現(xiàn)稍佳。
全谷類不僅是低胃腸食物,還富含維生素e及維生素e群,葉酸,煙堿酸等。
維生素e群不僅能幫助葡萄糖充分利用,也能協(xié)助蛋白質代謝,是維持腦細胞正常功能的必要營養(yǎng)素,葉酸則與神經發(fā)展,記憶力有關。
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