健康吃蔬菜要少放鹽

健康吃蔬菜要少放鹽

高血壓是現(xiàn)代人的常見病，許多人不重視它，因?yàn)樗陌Y狀不清楚，尤其是一些年輕人，認(rèn)為自己年輕健康，高血壓沒有問題，不太在意，沒有人知道嚴(yán)重的高血壓會(huì)對(duì)心臟、大腦和腎臟等系統(tǒng)器官造成損害，其后果不容忽視。

一、健康吃蔬菜，少放鹽

我國(guó)北方高血壓發(fā)病率明顯高于南方，北方飲食偏咸是其重要原因之一，中國(guó)居民的飲食指南建議成年人每天攝入的鹽不得超過6克，其中，大約2克鹽是人們?cè)谌粘Ｊ澄镏兴缘柠}的量。

事實(shí)上，一天用來炒菜的鹽的量應(yīng)該是4克，4克鹽的量相當(dāng)于一個(gè)普通啤酒瓶蓋上的鹽的量，糖尿病或高血壓患者每日總鹽攝入量不應(yīng)超過3克，高血壓、糖尿病和腎病患者的每日鹽攝入量不得超過2克。

還要注意生活中的“隱形鹽”，如醬油、蛋黃醬、辣椒醬、豆沙和泡菜，都含有較高的鹽。火腿等加工過的肉類、面條、冷凍面條、海帶等食品也含有一定量的鹽，所以在再次烹飪時(shí)，最好不要加鹽。

二、6個(gè)控鹽小妙招，來限制每天的鹽分?jǐn)z入

1、烹飪時(shí)，醋和檸檬汁等酸味醬汁常被用來代替鹽和醬油。同時(shí)，還可以改善食物的味道，使其美味可口。

2、應(yīng)采用蒸煮、烘焙、烹飪等烹飪方法，享受食物的自然風(fēng)味，少鹽，對(duì)于鹽湯，避免喝湯。

3、多吃一些美味的菜，如洋蔥、西紅柿、青椒、胡蘿卜等食物，以增強(qiáng)食物本身的味道。

4、做色拉菜時(shí)，最后放鹽，少撒鹽和醋，味道很好。

5、當(dāng)使用醬油和其他調(diào)味品時(shí)，用點(diǎn)蘸法，而不是一次將醬油倒入蔬菜中。每6毫升醬油中含有相當(dāng)于1克鹽中鈉離子量的鈉離子，不用在所有的盤子里放鹽。

6、最后一道湯可以不加鹽，因?yàn)辂}在口中的味道可以累積，人們?cè)诔云渌说臅r(shí)候會(huì)把鹽留在口中，所以當(dāng)他們最后喝湯時(shí)，即使沒有鹽，味道也非常好。

通過以上的敘述，大家也知道了不正規(guī)的飲食能產(chǎn)生很多病，它是能危及到生命的。所以認(rèn)真對(duì)待生活中的每一件小事是很重要的，那大家就從鹽開始，保護(hù)健康，預(yù)防高血壓，使身體更好、更健康。

為什么要少吃鹽？高鹽飲食讓我們失去了什么？

少吃鹽的好處：

1、少吃鹽等于補(bǔ)鈣?

日前，英國(guó)科學(xué)家還研究發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，少吃鹽就等于補(bǔ)鈣。他們指出，少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，也是對(duì)健康最有益的方法。

2、為了身體健康，在日常的生活當(dāng)中我們都提倡“低鹽”飲食

吃過多的鹽不僅會(huì)讓成年人患上許多疾病，孩子的身體沒有完全發(fā)育、抵抗能力差，如果攝入的鹽分較多，則更加容易對(duì)身體造成危害。

3、少吃鹽有利于幫助消化、提供氯化鈉等離子

當(dāng)胃里缺乏鹽分的時(shí)候，會(huì)引起消化不良，如果長(zhǎng)期缺乏鹽，就會(huì)感到渾身無力。食鹽的主要成分是氯化鈉，關(guān)系著體內(nèi)的水液是否能正常分布。

鹽吃多了則會(huì)引發(fā)下面幾種情況：

1、導(dǎo)致高血壓

許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有導(dǎo)致血壓升高的作用。

2、導(dǎo)致血管硬化

食鹽的攝入量過多，易導(dǎo)致血容量增加，對(duì)血管壁的側(cè)壓力增加，會(huì)引起血管硬化。

3、增加腎臟負(fù)擔(dān)

吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長(zhǎng)期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

3、致胃癌

高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

4、易患感冒

多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。

5、加快骨鈣丟失

多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。

擴(kuò)展資料：

低鹽飲食的烹制方法

1、盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾增進(jìn)食欲，如西紅柿炒雞蛋、番茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

2、集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上，味蕾受到強(qiáng)烈刺激可以促進(jìn)食欲。

3、菜肴在熱的時(shí)候，鹽味可被熱的刺激所掩蓋，所以鹽分不知不覺就攝取多了，因而菜肴宜放涼到一定程度后再吃。

4、可用醋、芝麻醬、番茄醬等調(diào)味料增加食欲，如醋拌涼菜或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

5、多吃新鮮菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補(bǔ)益功能，可加少許鹽或不加。菌類還有軟化血管的作用。

參考資料來源：百度百科-低鹽生活

參考資料來源：百度百科-高鹽飲食

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/207723.html.

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