秋葵有毒嗎

秋葵有毒嗎

秋葵即黃秋葵，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，一般在夏末秋初的時(shí)候吃得最多。秋葵的外形和辣椒很像，所以它經(jīng)常被人們叫做“洋辣椒”，但是它沒有辣椒的辣味，吃起來不僅口感很好，而且嫩秋葵還帶有微微的甜味。有的人吃秋葵會(huì)過敏，產(chǎn)生腹瀉、嘔吐等癥狀，那么，吃秋葵有毒嗎？

秋葵有毒嗎

秋葵無毒。

秋葵自身無毒，但是秋葵屬于高營養(yǎng)植物，含有大量的蛋白質(zhì)和糖分，并且成熟時(shí)節(jié)在炎熱的夏秋之季，因此，秋葵很容易腐敗變質(zhì)，脆嫩的秋葵若是有輕微外傷就會(huì)很快氧化變黑，這種秋葵就有一定的毒性。

秋葵怎么選購

1.秋葵很容易腐敗變質(zhì)，因此，購買時(shí)需仔細(xì)辨別，有外傷的最好不買，會(huì)加速腐敗。

2.秋葵采收時(shí)期較短，過了采摘時(shí)期就會(huì)很快老化，因此，購買時(shí)最好是購買脆嫩的，能多保存幾天。

3.秋葵以越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳。

秋葵怎么保存

低溫保存

秋葵的成熟時(shí)期天氣炎熱，呼吸作用很快，因此，秋葵最好是當(dāng)天購買當(dāng)天食用，若是有吃不完的，可用干燥的紙盒子裝好，放進(jìn)溫度在7~10℃冰箱中保存，可保存10天左右的新鮮。

注意：切忌生秋葵不能沾水，否者腐敗快。

吃秋葵的注意事項(xiàng)

1.秋葵屬于寒性的食物，含有大量的寒氣，因此，寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性不適合過多食用，以免引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。

2.秋葵含有很多的粘液蛋白和表層絨毛，都屬于過敏原，因此，過敏體質(zhì)的人不適合食用。

3.秋葵很容易腐敗變質(zhì)，變質(zhì)的秋葵含有胺類物質(zhì)，具有毒性，因此，變黑的秋葵不可食用。

吃秋葵會(huì)中毒嗎，秋葵沒煮熟會(huì)中毒嗎

秋葵是一種可以生吃的食物，沒熟是不會(huì)中毒的。

但是吃秋葵，具有以下禁忌：

1、秋葵中含有大量的鉀元素，對于患有腎病的人來說，吃秋葵容易造成腎臟的負(fù)擔(dān)，加重病情。

2、秋葵是一種比較涼性的食物，對于脾胃虛寒的人來說，多吃容易加重脾胃虛寒的癥狀，甚至可能出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。

秋葵性喜溫暖，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。

擴(kuò)展資料：

秋葵主要價(jià)值：

1、經(jīng)濟(jì)用途：

葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質(zhì)；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用。

2、營養(yǎng)：

咖啡黃葵的營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補(bǔ)陰陽之功效。

3、食用：

咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

4、觀賞：

咖啡黃葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，因此中國臺(tái)灣等地也作觀賞植物栽培。

5、藥用：

入藥：根：止咳。樹皮：通經(jīng)。用于月經(jīng)不調(diào)。種子：催乳。用于乳汁不足。全株：清熱解毒，潤燥滑腸。

-咖啡黃葵

生吃秋葵會(huì)中毒嗎

生吃秋葵會(huì)中毒嗎

秋葵沒熟會(huì)中毒嗎,答案是不的哦，因?yàn)榍锟强缮缘?，秋葵的營養(yǎng)價(jià)值非常高特別是對于男性，秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、及豐富的維他命，所以很多人是直接生吃秋葵，現(xiàn)在來看看秋葵的做法吧。

生吃秋葵會(huì)中毒嗎1秋葵沒煮熟不會(huì)引起中毒的'，秋葵可以生吃，沒煮熟的秋葵吃了可能會(huì)引起胃部的輕微不適，秋葵性寒，腸胃較弱的吃了可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀。

吃秋葵拉肚子是怎么回事

1、腸胃不佳秋葵是寒性食物，腸胃不佳的人吃了秋葵會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不暢，甚至出現(xiàn)腹瀉的情況，建議腸胃不佳要少吃秋葵。

2、劇烈刺激秋葵不僅是寒性食物，而且秋葵表面含有豐富的絨毛，這些絨毛若是沒有處理干凈，進(jìn)入腸道后會(huì)損傷腸道，本身體弱的人吃了這樣的秋葵，會(huì)造成腹瀉等不適癥狀。

生吃秋葵會(huì)中毒嗎2

蠔油秋葵的做法

1.將秋葵頭尾去掉后，并切成兩段。

2.水煮開后將秋葵倒入煮兩三分鐘，焯水

3.焯好的秋葵撈入盤中

4.鍋中倒入油5毫升，油開后倒入焯好的秋葵。放入少許水，并放入蠔油翻炒兩分鐘。翻炒好后放入鹽。

5.炒兩三分鐘后盛入盤中。清脆鮮美的炒秋葵就成功啦。

生吃秋葵會(huì)中毒嗎3 蒜油秋葵的做法步驟

秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。

主料：

秋葵200克

蒜頭2瓣

輔料：

醬油適量

1.秋葵洗凈備用。

2.蒜頭切碎備用。

3.鍋中加入清水，大火煮開，下入秋葵煮2分鐘撈出。

4.放入冷開水中浸泡，撈出。

5.切去頭部，再一切為二，放入盤中。

6.淋入醬油。

7.鍋里倒入油大火燒熱，下入蒜末中火煸至微黃關(guān)火。

8.趁熱將蒜末和油一起淋在秋葵上。

9.攪拌均勻即可食用。

10.脆嫩可口。

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