對(duì)藏紅花的分辨方法
泡水法:取三兩根,浸入水中,可見(jiàn)橙黃色成直線下降,水染成黃色,而花卻不褪色?;m為紅色,但水是亮亮的淺黃色。而且不應(yīng)有粉狀沉淀,有沉淀定是摻雜,另外,水一泡,如果在很短時(shí)間內(nèi)花就變成了褐色或白色或其它顏色,或者是變碎了,那也是假的,花應(yīng)該是鮮紅的而且不褪色的、不變碎的。
聞味法:正宗的藏紅花有很濃郁的花香,很特別,而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。買家朋友可以到當(dāng)?shù)氐拇笏幏咳ヂ劼効?,最好的藏紅花的香味,然后將我們的貨對(duì)比,就能比較出品質(zhì)了。
指壓法:用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓,紙上不應(yīng)留有油痕,否則摻雜礦物或植物油。
觀察法:把藏紅花放在白紙上,攤開(kāi)仔細(xì)觀察,正品藏紅花身長(zhǎng)、色暗紅、無(wú)油潤(rùn)光澤、黃色花柱小為上品,干燥后質(zhì)脆,易斷。(如果結(jié)成團(tuán),很有可能是摻水了,不法奸商為謀利,常在藏紅花中摻水,摻水太多或摻水不勻,便會(huì)結(jié)成團(tuán);如果在購(gòu)買時(shí)花很絲很柔軟,不易折斷,則肯定是摻了水了)。真正的藏紅花雖然有的折斷了,但每個(gè)都是喇叭狀的,而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到?;蛘甙巡丶t花放到塑料袋里,再晃一晃,有的藏紅花會(huì)把黃色的花粉粘在塑料袋上,薄薄的一層淺黃色,很容易辨認(rèn),而假貨則沒(méi)有這種情況。
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