1、冬蟲夏草花膠燉乳鴿-----滋補養(yǎng)顏
配方:冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,生姜1片。
做法:將以上配方全部放入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。
功效:補益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。
3、冬蟲夏草烏雞湯-----益氣養(yǎng)血
配方:冬蟲夏草5克,烏骨雞1只,生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法:將生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋,加水浸泡60分鐘;香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。烏雞宰殺,去毛、內臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘,除膻味。把以上各味一起放人沙鍋內,加入黃酒、蔥、姜,用文火煲2小時,揀去藥袋,加鹽、味精調味即可。
功效:具有益氣養(yǎng)血、溫中散寒的作用,適合陽虛、血虛體質者食用。
4、冬蟲夏草燉鵪鶉----婦幼保健
配方:冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
做法:冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉洗干凈后放入沸水內略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內放入冬蟲夏草2-3條,然后逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
功效:補氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。
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