夏季飲食中,清熱消暑是重點(diǎn),如何通過(guò)飲食來(lái)消暑降溫呢?
薄荷性涼,味辛,歸肺、肝經(jīng),常用于治療風(fēng)熱感冒、風(fēng)溫初起、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、麻疹不透、風(fēng)疹瘙癢、肝氣郁滯、胸悶脹痛等。夏季蚊蟲較多,在臥室靠窗的地方放上薄荷草,每天傍晚噴一些水可驅(qū)蚊。如被蚊蟲叮咬,可用薄荷汁液止癢,用后清涼舒適。但薄荷性涼,不可久服,且本品芳香辛散、發(fā)汗耗氣,故陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服,一般每人每日用量不超過(guò)50毫克/公斤體重。另外,由于薄荷含揮發(fā)油,服用時(shí)煮得太久療效會(huì)降低。
炎熱夏日,薄荷可謂防暑降溫佳品。下面簡(jiǎn)要介紹幾款薄荷藥膳:
薄荷粥
鮮薄荷30克或干品15克,清水1000毫升,用中火煎成約500毫升,冷卻后撈出薄荷留汁。另用150克梗米,加水煮,待粥將成時(shí),加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸便可。
此可清心怡神,解暑散熱。
薄荷豆腐
豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3條,加2碗水煎,待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。
此可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
薄荷雞絲
雞脯肉150克,切成細(xì)絲,加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈,切同樣長(zhǎng)的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋,過(guò)一下油。另起鍋,加底油,下蔥姜末,加料酒,薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。
此可清火解暑。
薄荷湯
將薄荷葉清洗干凈,切碎,用開水焯一下,放少許鹽、香油即可。
此有清熱解暑瀉火之功效。
薄荷茶
用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。
薄荷桑菊飲
薄荷15克,桑葉10克,菊花10克,杏仁10克。上述藥共放鍋內(nèi),加水500毫升,煮沸10分鐘即可,取藥汁代茶飲,每天1劑。
此適用于外感風(fēng)熱引起的頭痛,微惡風(fēng)寒,口渴咽痛,咳嗽痰黃或黏稠,小便短黃者。
薄荷蟬蛻散
薄荷、蟬蛻各30克。兩味共研細(xì)末,每次服5克,小兒酌減。每天3次,用溫開水送服。
此適用于蕁麻疹引起的斑疹、斑點(diǎn)和皮膚瘙癢者。
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