1、百合綠豆湯
材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:將綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內(nèi),加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時(shí),加入冰糖即可食用。每食適量。
功效:清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補(bǔ)中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
2、冬瓜海帶鯽魚湯
材料:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。
做法:冬瓜切片,海帶洗凈,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每日一次。也可加鯽魚一條,一起燉湯。
功效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水,消腫解毒,生津除煩;海帶味咸性寒,可清熱利水,養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃,利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著,多數(shù)人都可以食用。
3、土茯苓麥冬豬骨湯
材料:土茯苓一兩,麥冬一兩,豬骨一斤,生姜適量。
做法:首先把豬骨焯水,然后與茯苓、麥冬、生姜一起放進(jìn)鍋中,加足量水,大火燒開后小火煲四小時(shí),平素身體虛者還可以同時(shí)加紅棗和枸杞適量,最后以鹽調(diào)味即可。待湯冷后即可用勺盛起飲用。
功效:土茯苓性平,是利水祛濕的藥。功能主要就是除濕,解毒,通利關(guān)節(jié),適用于濕熱淋濁,有清熱利濕,除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養(yǎng)陰生津,潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯,可以涼爽的過完夏天,有很好的祛濕功效。
4、赤小豆粉葛煲鯪魚
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生姜3片。
做法:先將赤小豆、陳皮洗凈后備用;然后將粉葛削皮洗凈切塊;接著將鯪魚清洗干凈后瀝干水分,然后鍋中放油,慢火煎至微黃;最后將所有材料一起放入煲內(nèi),加入2500毫升的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí);最后放入適量食鹽即可。
功效:赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首,其味道鮮美,具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。
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