警惕糖上癮-列數(shù)糖的3宗罪

不少女士喜歡吃甜食，特別是一顆顆甜膩膩的糖，但有的人竟然吃糖上癮了，該如何戒“糖癮”？

　　糖的危害遠(yuǎn)在脂肪和卡路里之上

近日，權(quán)威科研期刊《自然》雜志中一篇名為《糖的毒性真相》的文章引起了不小的波動(dòng)，作者通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明糖與煙酒一樣，具有潛在危害且會(huì)讓人上癮?！耙环矫妫欠钟绊戵w內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖會(huì)使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號(hào)，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來越愛吃糖。”

過去50年內(nèi)，全球糖消費(fèi)量激增3倍，糖攝入過多造成的慢性疾病在全球高發(fā)，糖的危害遠(yuǎn)在脂肪和卡路里之上。

知名營養(yǎng)師顧中一表示：“糖能帶給人們快樂與滿足的情緒，然而，過量攝入糖容易引起如高血壓、胰腺炎、營養(yǎng)失調(diào)、肝功能損傷，對(duì)人體不利。”

對(duì)于孩子來說，過量的糖分還會(huì)抑制其體內(nèi)生成“飽腹感”的荷爾蒙，即使已經(jīng)吃過量，他們也仍會(huì)覺得餓，間接導(dǎo)致吃太多而長(zhǎng)胖。

專家稱糖是多數(shù)慢性病的“主犯”，“卻擁有無害的公眾形象，真是不可思議?！?/p>

　　糖的“3宗罪”

罪行1：導(dǎo)致慢性病。當(dāng)今，更多的人是死于心臟病、中風(fēng)、糖尿病等“富貴病”，而非瘧疾、霍亂等貧窮病。導(dǎo)致這些病的元兇除煙酒外，就是含有糖的飲料及垃圾食品。

罪行2：糖為酒之母。人們了解到攝入過多酒精會(huì)引起諸如高血壓和脂肪肝等健康危害，而攝入糖分也有同樣的效果。專家表示，其實(shí)酒精就是發(fā)酵過的糖。

罪行3：抑制“飽腹感”導(dǎo)致“吃不?！?。對(duì)于孩子來說，過量的糖分還會(huì)抑制其體內(nèi)生成“飽腹感”的荷爾蒙，即使已經(jīng)吃過量，他們也仍會(huì)覺得餓，間接導(dǎo)致吃太多而長(zhǎng)胖。

專家稱糖是多數(shù)慢性病的“主犯”，“卻擁有無害的公眾形象，真是不可思議。”

　　可請(qǐng)醫(yī)生幫忙矯正

吃糖“上癮”，跟咖啡上癮、毒品上癮是不是同樣的道理?醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對(duì)大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動(dòng)物習(xí)慣性地?cái)z入甜食，就會(huì)刺激大腦釋放一種名為“多巴胺”的化學(xué)物質(zhì)。而這種大腦化學(xué)物就是讓我們感覺“快感”和“興奮”的原始物質(zhì);一旦停止甜食供應(yīng)，大腦中的化學(xué)物質(zhì)失去平衡，就會(huì)感到痛苦、煩躁不安。

糖果之外，最應(yīng)控制飲料與甜品

對(duì)于健康食糖量，我國暫無相關(guān)數(shù)據(jù)建議，美國膳食指南明確表明“固體脂肪與人工添加糖類應(yīng)少吃”。顧中一介紹，從營養(yǎng)角度每人每天攝入糖應(yīng)在100g以下。專家建議，在糖果之外，最應(yīng)控制的是飲料與甜品的攝入。

顧中一表示，水果、蔬菜等天然食物中也含有糖，但它們還含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，并不是所謂的“空能量”。飲料中的糖含量非?？捎^，如可樂含有11%的糖，飲用一瓶600ml的可樂，就攝入了60g左右的糖，單是喝一瓶可樂就占了每日健康食糖限量的六成。此外，糕點(diǎn)、冰激凌中也有很高的含糖量。

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