小孩補(bǔ)氣血吃什么好-首選雞蛋黃

小孩補(bǔ)氣血吃什么好-首選雞蛋黃

1。雞蛋黃

雖然鐵吸收率只有3%，每100克雞蛋黃盡含鐵7毫克，但雞蛋富含其他營(yíng)養(yǎng)素，貧血的小朋友可以多攝入雞蛋黃。

2。芝麻醬

芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在食品中，頗受歡迎。

3。黑豆

古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，黑豆也可以生血。

4。豆制品

每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，比米、面中的鐵吸收率高很多，貧血的人吃什么好，建議常吃豆制品。

5。動(dòng)物血液

雖然豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率僅為12%，但卻是一種價(jià)廉方便的食品。預(yù)防兒童缺鐵性貧血不錯(cuò)。

6。瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多。

7。面筋

這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。

蛋黃補(bǔ)充什么

蛋黃補(bǔ)充什么？
蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
卵磷脂被腸胃吸收之后，可促進(jìn)血管中膽固醇的排除，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣化的功用。且卵磷脂經(jīng)消化吸收之后，可生成膽堿，這種物質(zhì)與腦部的神經(jīng)傳達(dá)作用有關(guān)，可促進(jìn)學(xué)習(xí)、記憶的能力，達(dá)到預(yù)防老人癡呆的功效。膽堿還可預(yù)防肝臟積存過(guò)量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝臟機(jī)能。
而蛋黃所含的鐵質(zhì)，利用率最高，是最補(bǔ)血的天然食品。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……各種不同的蛋營(yíng)養(yǎng)其實(shí)差不多。但中醫(yī)卻認(rèn)為它們?cè)谑朝煿πё饔蒙?，存在較大差異。

雞蛋

雞蛋性平，可以補(bǔ)氣血，有安神養(yǎng)心的功能。生病時(shí)吃雞蛋可以恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人的理想食品。鵪鶉蛋同樣味甘性平，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，與雞蛋類似。

鴨蛋

鴨蛋性涼，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。

鵝蛋

鵝蛋性溫，中醫(yī)認(rèn)為能大補(bǔ)五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時(shí)候吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

總而言之，要根據(jù)體質(zhì)選擇蛋類。雞蛋老少皆宜，每天1-2個(gè)比較合適，可長(zhǎng)期食用；鴨蛋適合火旺體熱的人；鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)3個(gè)。煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素?fù)p失較大，未熟的蛋最好別吃。

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