陳皮山楂條
陳皮山楂條優(yōu)選山楂、新會陳皮、山藥、薏苡仁和紅糖為原料,經(jīng)選料、清洗、蒸熟、配料、打漿、成型、烘干和包裝等工序精制而成。陳皮山楂條選材考究、配伍合理、口感香嫩,具有生津消食、健脾開胃的養(yǎng)生效用,是高品位的健康休閑零食。
陳皮山楂條含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)。山楂果實中含有維生素C含量最為突出,每千克果實可食部分含維生素C達890mg,僅次于獼猴桃與棗,鐵、鈣、果膠等物質(zhì)含量均居各種鮮果之首。
近幾年來,從山楂中發(fā)現(xiàn)并分離得到的物質(zhì)有150多種,其中主要有黃酮類、黃烷及其聚合物類、有機酸類,另外還有三萜類和甾體類。
陳皮山楂條優(yōu)選山楂、新會陳皮、山藥、薏苡仁和紅糖為原料。經(jīng)選料、清洗、蒸熟、配料、打漿、成型、烘干和包裝等工序精制而成。加工工序科學嚴謹,選材配伍考究實用,并通過質(zhì)樸的紅糖調(diào)和口味,呈現(xiàn)出上佳的口感和健康養(yǎng)生效用。
蜜豆雙皮奶
原料:
全脂牛奶1袋(485克)、蛋白3個、香草粉1/2茶勺(3ml)、白糖2湯勺(30克)、蜜紅豆3湯勺(45克)。
做法:
1、牛奶倒入鍋中加熱,不要沸騰;
2、將加熱的牛奶倒入小碗中,放置室溫,形成奶皮;
3、蛋白分離,用筷子打散,盡量打散;
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中,緩慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;
5、將糖和香草粉加入牛奶中攪拌均勻
6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻;
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過篩網(wǎng)倒回碗中,剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面;
8、蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸,中火,水開后蒸20分鐘;
9、15分鐘后關(guān)火,不要開蓋,悶5分鐘;
10、取出,撒上蜜紅豆,可熱吃,可放冰箱冷藏后吃。
蜜豆年糕
1、準備材料:水磨糯米粉900g,果珍粉100g,白糖100g,水400g,蜜紅豆1000g
2、先取水磨糯米粉400g,果珍粉100g,白糖100g,水400g攪拌成糊狀
3、把糊糊放到涂了油的保鮮袋中大火蒸20分鐘,再加入到500糯米粉中,揉成半熟的面團
4、然后就有一層蜜豆一層面團的鋪吧,這個量剛好把9吋的透明烤模鋪滿
5、放到鍋里,猛火整45~60分鐘就可以咯
6、放涼脫模
蜜豆酸奶昔
材料:
香蕉、蘋果、無糖酸奶、蜜紅豆
做法:
1、一根香蕉、半個蘋果切成小塊。
2、和一包無糖酸奶放進攪拌機里。
3、打10秒左右,就成了。
4、放上蜜紅豆,就是一杯很有營養(yǎng)的奶昔了,外面賣多少錢俺不管,這杯成本也就1塊五吧
蜜豆蛋撻
材料:
酥皮1份 淡奶油200克 牛奶200克 煉乳15克 綿白糖80克 蛋黃4個 面粉10克 玉米淀粉15克蜜豆1罐
作法:
1、把牛奶倒入小鍋內(nèi),再倒入綿白糖和淡奶油、煉乳,小火煮至溶化后稍微放涼,然后再倒入打散的蛋黃中攪拌均勻;最后把面粉和玉米淀粉篩入蛋奶糊中攪拌均勻即是蛋撻液
2、把酥皮從冰箱取出后搟成約0.5厘米厚的片狀,然后卷起來平均切成約1厘米厚的塊
3、蛋撻模內(nèi)撒入少許面粉;取一小塊面團搟成圓片兒,放入蛋撻模內(nèi)壓一下使面皮與模具貼合
4、烤箱220度預熱10分鐘;把蛋撻液盛入面皮內(nèi)約7分滿,然后再放入一小勺蜜豆即可
5、把放好蛋撻的烤盤放置烤箱中層,220度烤15分鐘左右即可
貼心建議:
1、煮牛奶的時候不必煮開,只要攪拌到材料都溶化即可熄火,倒入蛋黃的時候一定要放至不燙手,不然就變成沖蛋花了
2、篩入面粉后也要攪拌均勻,如果有塊狀,用勺背貼著碗邊兒碾碎即可
蜜豆小窩頭
原料:
玉米面100克、面粉50克、小米面30克、黃豆面20克、白糖20克(可?。?、蜜豆60克、干酵母3/4小匙、溫牛奶125克。
做法:
1、做蜜豆:各式豆子用清水浸泡一天一宿,然后沖凈瀝乾,和適量冰糖一起入高壓鍋中,再加入適量水悶熟,程度以豆子不開花但已熟為準。當然也可以用買來的蜜豆,不過買來的太甜了!自己做可以控制甜度,還可用冰糖代替白糖,更健康!蜜豆也可以用紅棗代替哦:)
2、3、4、先把干酵母加少許溫牛奶(分量中)化開,然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面團,再加入稍微捏碎的蜜豆揉勻,放溫暖處發(fā)酵1小時左右至面團出現(xiàn)蜂窩狀為止;
5、將發(fā)酵好的面團捏成小窩頭,捏的過程中手上可蘸少許水防沾;
6、上汽后中大火蒸15分鐘。
蜜豆土司
準備工作:牛奶,雞蛋,黃油室溫回暖。
原料:
高粉(塞北)230g、黃油20g、砂糖30g、鹽1小匙、干酵母4g、牛奶+1個蛋黃總共160g、蜜紅豆200g。
做法:
1、將除了蜜紅豆之外的原材料后油法揉至完成階段;
2、開始一次發(fā)酵,一次發(fā)酵后,分割成3份,滾圓,松弛15分鐘;
3、取出一個,收口朝上,搟成橢圓形,鋪上蜜紅豆;
4、從上向下卷起,捏緊底部和兩側(cè)的收口,整成圓柱形;
5、從圓柱的中間切上一刀,切口朝上,放在吐司模子中,開始二次發(fā)酵;
6、二次發(fā)酵后,刷上蛋液;
7、烤箱160°預熱,最下層30分鐘。
蜜豆瑪芬
原料:
低粉120克、色拉油60克、細砂糖70克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶60克、低粉120克、泡打粉1小匙、蜜紅豆適量。
做法
1、低粉、泡打粉混合過篩。
2、雞蛋、細砂糖、鹽,牛奶放在一起攪勻。
3、倒入色拉油攪勻。
4、加入過篩的低粉、泡打粉,切拌均成面糊。
5、加入蜜紅豆拌勻。
6、盛入小紙杯中。
7、入預熱180度的烤箱,中層,上下火,20分鐘。
液體油做瑪芬,省去了打發(fā)黃油的步驟,快速又健康,呵呵。
也是同樣好吃的,味道可以媲美康師傅的妙芙蛋糕啊,(只是略硬一些)
【必備食材】
1、大麥茶--健脾暖胃。寒冷的天氣,從外面歸來,一杯暖暖的大麥茶,可以驅(qū)散呼吸進入臟腑的寒氣,又不會引起內(nèi)熱,是進出溫差較大環(huán)境的必選;裝在保溫杯里,即使寶寶在不方便刷牙的時候也可以簡單清理口腔食物殘渣;同時富含多種蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等,可以解膩、潤滑腸道、健脾、助消化。大便正常或糖稀用大麥茶比較合適,如心火肝熱或大便干燥、先干后濕請用雙芽水(分男女)。已經(jīng)流清鼻涕的可以選擇生姜(1-2片)黑糖水。寒氣祛除(清鼻涕止住)即可停止,不可用過量。
2、葡萄干水--心火肝熱,肝木疏泄不及的寶寶,可以抓一把葡萄干開水悶泡10分鐘后飲用,或煮粥煲湯均可,不建議直接食用,一方面小寶寶不會咀嚼,另一方面過甘傷脾。
3、杏仁露--咳嗽、需要潤肺、嫩膚的寶寶可以作為飲料適量飲用,也可日常煮粥,注意選擇甜杏仁,最好自己購買純甜杏仁,不要加工過的,或加了添加劑和蔗糖的成品杏仁露,會壓制本身的食性,降低效果。
4、棗仁茶--節(jié)日期間寶寶情緒過于興奮,或放炮導致的驚嚇等,都可以沖一包寶寶專用茯苓棗仁茶來安神寧心。
5、玉米須茶--大便先干后濕,尿液較少、身體濕困的寶寶必選。
6、陳皮甘草水,山楂條--解決寶寶吃肉多后積食
可用山楂條,不會咀嚼的小寶寶用開水浸泡后碾碎做羹給寶寶。積食后咳嗽的寶寶推薦陳皮甘草水,8-36個月蜜灸甘草4-6個,陳皮條10條,煮水加金桂花一捏,調(diào)黃晶冰糖或黑糖適量后服用。脹氣寶寶可單用陳皮茶,烹調(diào)菜肴的時候家長也可加入適量的陳皮以解膩理氣,化瘀散結(jié)。
【備選食材】
1、抗氧化、抗霧霾、抗冷空氣刺激:主要的營養(yǎng)素是維生素AE和花青素、類黃酮等,搭配原則是:堅果+綠葉菜、菌藻類等。例如松子核桃胡蘿卜枸杞拌菠菜、西芹腰果等。推薦:蔓越莓、藍莓、松子、核桃(盡量不要選擇花生、致敏率太高)、胡蘿卜、紅洋蔥、甜椒、芹菜、柑橘類水果、葡萄、豆類食品。
2、清熱解毒:紅豆沙或綠豆沙---紅豆側(cè)重祛濕解毒清熱利尿,吃的肥厚甘膩、內(nèi)熱積毒的健康寶寶食療作用較好,如果內(nèi)熱過大,耳后淋巴結(jié)腫大的寶寶,建議可以日常用綠豆沙用以清熱解毒。可以做成包子、沖水或調(diào)粥、糕點等。木耳、各種綠葉菜、菌藻類食材(海帶、海苔、蘑菇)十字花科的西蘭花、菜花等也是不錯的選擇。
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