橘子皮就是陳皮嗎
中醫(yī)指出,陳皮是橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的,一般需要兩年的時(shí)間。陳皮作為一味理氣健胃化痰的常用中藥,用它泡水飲用,能清熱、化痰、去燥。一般,陳放的時(shí)間越久越好,橘子皮放至隔年后,不利于健康的揮發(fā)油含量減少,而黃酮類化合物含量增加,藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來(lái)。
但是,新鮮橘皮中揮發(fā)油含量較高,不適合直接泡水。另外,一部分農(nóng)藥和保鮮劑會(huì)殘留在橘子表面,常規(guī)的水洗、浸泡難以去除。不過(guò),新鮮橘皮經(jīng)過(guò)處理也可以用來(lái)泡水喝。
首先,在涼水中加適量的鹽,或使用淘米水,將完整的橘子泡一會(huì)兒。再用流水沖洗5分鐘左右后擦干。最后,將橘子皮剝下來(lái),南方地區(qū)的人可以用烤箱或微波爐烤干,隨后定期拿出來(lái)晾一晾;在北方地區(qū),將皮置于通風(fēng)處陰干即可。最好不要用太陽(yáng)曬干,以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)量揮發(fā)。
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