1、西洋參粥:西洋參3克,麥冬10克,淡竹葉6克,大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎,去渣取汁,加入大米煮粥,待粥將熟時(shí),加入西洋參共煮。此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用,用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。
2、洋參龍眼飲:西洋參片3克,龍眼肉30克,冰糖5克。將三味同放入蒸碗中,加水適量,上籠蒸2個(gè)小時(shí),至稀膏狀,起鍋備飲。此飲具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用,用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢(mèng),健忘腦衰,面唇淡白等。
3、洋參杞子燉甲魚:甲魚60克,西洋參10克,枸杞子15克,紅棗3枚(去核),生姜1片。將甲魚洗凈,剖開去雜,將全部用料放燉鍋內(nèi),加開水適量,燉鍋加蓋,隔水文火燉2小時(shí),調(diào)味食用。此膳具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津、降脂降糖的作用,用于糖尿病、高脂血癥屬氣陰不足者,癥見精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
4、洋參胡桃湯:西洋參15克,胡桃仁5個(gè),生姜2片。先將西洋參制成粗粉,胡桃仁搗碎,用水250毫升共同煎煮為飲,睡前頻頻咽下。此湯具有補(bǔ)益肺腎、納氣定喘功效,用于肺腎氣虛,不能納氣所致的喘急氣短,甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘癥,尤宜服用本品。
時(shí)下正值夏季,天熱出汗多,營養(yǎng)流失快,大汗過后,人就會(huì)感到虛脫、疲勞、困頓、煩躁不安、食欲不振,甚至出現(xiàn)鼻子出血、大便干結(jié)的癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為出汗多、自然的水分蒸發(fā)都會(huì)傷陰傷氣。這時(shí)可以吃點(diǎn)西洋參來緩解,西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種成分,其性涼味甘,具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津的功效,夏天最為常用。
下面益延壽就給大家好好介紹這味補(bǔ)而不燥,又是藥食同源的中藥——西洋參。
故事要從十七世紀(jì)說起,1670年左右,法國一位牧師來到我國遼東地區(qū)傳教,從當(dāng)?shù)厝说目谥新牭皆S多關(guān)于“人參是神草”的故事,引起了他極大的興趣。
后來他以《韃靼植物人參》為題敘述了長白山人參的形態(tài)特征和藥用價(jià)值。
經(jīng)過牧師的描述,西方人知道了遙遠(yuǎn)的東方有一種叫人參的藥用植物,他們也開始在歐美地區(qū)找尋類似的植物。
后來,加拿大人率先發(fā)現(xiàn)了一種相近的野生本地植物,也有補(bǔ)虛的功用。
十七世紀(jì)末,這種植物傳入我國,被清太醫(yī)院的御醫(yī)們編入《本草備要》,注明藥效,因其來源于西洋,因此稱“西洋參”。
西洋參與人參都能補(bǔ)虛,形狀外觀上也很相似,如何區(qū)分使用呢?
研究表明,西洋參有抗疲勞、提升精力、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等作用,因此西洋參也常用于緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力的補(bǔ)劑中。
總的來說,看自己是否適合吃西洋參,就看有沒有氣虛陰虛的癥狀,氣虛體弱、噯氣無力、自汗盜汗、五心煩熱、口干舌燥等,如果有,西洋參食療吃起來。
西洋參常常單用,單用推薦泡水代茶飲或切薄片含服。
代茶飲:將西洋參切成薄片,它的合理用量每天取3克左右(約5-10片)。放入杯中,然后沖入沸水,加蓋半小時(shí)左右,代茶飲服。
含服:加班熬夜,肝火上升時(shí)可以口中含1~2片西洋參,能起到補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用。
西洋參石斛老鴨湯:藥膳推薦養(yǎng)陰補(bǔ)虛的西洋參石斛老鴨湯?!咀龇ā坑梦餮髤?克,石斛10克(鮮石斛用15克),鴨肉200克,紅棗幾顆,生姜2片,文火煮40分鐘左右即可?!竟πА课餮髤⒀a(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津;石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津;鴨肉滋陰補(bǔ)虛,此湯適合陰虛熱盛、口渴口干、煩躁失眠的人喝?!咀⒁狻课餮髤⑿院?,胃有寒濕者忌用。煲煮西洋參應(yīng)避免使用鐵器,以免影響藥效。
中醫(yī)認(rèn)為,西洋參屬于涼藥,宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰如果身體有熱癥,比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力,使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí),就應(yīng)避免服用西洋參,否則就會(huì)加重病情。另外,“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無不適,不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
洋參有抗利尿的作用,適用于阿狄森氏癥和老年病。下面是我為大家精心挑選的西洋參的功效與養(yǎng)生吃法,希望對(duì)大家有所幫助。
西洋參的功效 1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能:西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2、保護(hù)心血管系統(tǒng):常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
3、提高免疫力:西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
4、促進(jìn)血液活力:長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長,增加血色素。
5、治療糖尿?。何餮髤⒖梢越档脱?、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的養(yǎng)生吃法 1、西洋參蓮子湯
材料
西洋參10克,蓮子(去芯)50克,冰糖適量。
做法
西洋參、蓮子放在小碗內(nèi),加水適量,浸泡半日,再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上,蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用2~3次。
2、燕窩燉洋參
材料
燕窩、洋參各5克。
做法
將燕窩用水浸透,洗凈,與西洋參同放入燉盅內(nèi),注入八成滿的開水,加蓋隔水燉3小時(shí),即可飲服,每日1次,洋參可復(fù)用,至味盡為止。
3、西洋參燉羊肉
材料
西洋參10克切片,羊肉500克,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
做法
將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開,撈出,瀝干,留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時(shí),盛出即可食用。
4、西洋參瘦肉粥
材料
西洋參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法
用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參,待滾后再收慢火煲。煲半小時(shí)后取出瘦肉,有手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。
西洋參的藥膳方 1、洋參麥冬茶
西洋參3g,麥冬10g,沸水浸泡,代茶飲。
本方用西洋參益氣、養(yǎng)陰生津,以麥冬增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之功。用于熱病氣陰兩傷,煩熱口渴;或老人氣陰虛少,咽干口燥,津液不足,舌干少苔。
2、洋參川貝梨
雪梨1個(gè),西洋參、川貝各3g。將梨削去帶柄的部分,挖去梨核,放入西洋參、川貝,蓋上帶柄的梨,用牙簽插定,加水、冰糖適量,放碗中蒸熟。分二次食用。
本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰,西洋參養(yǎng)陰清火。用于陰虛肺熱,咳嗽痰粘,咽干口渴。
3、西洋參粥
西洋參3克,麥冬10克,淡竹葉6克,大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎,去渣取汁,加入大米煮粥,待粥將熟時(shí),加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用,用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。
4、洋參龍眼飲
西洋參片3克,龍眼肉30克,冰糖5克。將三味同放入蒸碗中,加水適量,上籠蒸2個(gè)小時(shí),至稀膏狀,起鍋備飲。
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