干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀,長2~6厘米,粗0.5~1厘米,外表現(xiàn)細(xì)橫紋及不規(guī)則的縱皺,頂端的細(xì)紋較密而呈環(huán)狀。
折斷面平坦,淡黃色,有暗色形成層環(huán),并散有多數(shù)紅棕色樹脂管及細(xì)管。 由于加工不同,一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類,每類又因野生和栽培而有不同:
1、粉光西洋參野生者形較小,或有分歧,色白而光,外表橫紋細(xì)密。 體輕。 氣香而濃,味微甜帶苦。 栽培者,皮色白細(xì)紋不及野生者緊密。 體重質(zhì)堅(jiān)而味淡。
2、原皮西洋參野生者形粗如大拇指,或較小。 外表土黃色,橫紋色黑而細(xì)密。 內(nèi)部黃白色。 體質(zhì)輕松。 氣香味濃,品質(zhì)優(yōu)良。 栽培者,形與野生者相似,但外皮淡黃,皮細(xì),橫紋不黑而較疏。 體質(zhì)結(jié)實(shí)而沉重。 味較淡。
二種均以條勻、質(zhì)硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。 一般又以野生者為上品,栽培者次之。
我國目前市場(chǎng)上的西洋參有兩種,一是美國和加拿大進(jìn)口的,一種是引種的,它們的共同之處是:參型呈錐條狀,粗長如指,無蘆、無須,近頭處有較明顯的體紋5?10圈,表面有橫向突出的皮孔,體質(zhì)堅(jiān)硬,斷面呈顆粒狀,有一淺棕色環(huán)紋,并有棕黃色油點(diǎn),無臭味,微甘,苦味濃。
而假冒西洋參,也呈錐條形,但長一些,上端環(huán)繞較多,全身有針刺狀點(diǎn),斷面不呈顆粒狀,有明顯的菊花紋,無明顯的棕黃色油點(diǎn),味苦涼,苦味淡或無苦味等。
此外,還有將沙參、白參冒充西洋參出售的,也需注意。
西洋參鑒別方法
由于西洋參較為貴重,所以市場(chǎng)上存在著不少偽品,其中尤以經(jīng)過特殊加工處理的生曬參冒充者居多,而且外觀上很難辨別。由于兩者藥性不同,再加上價(jià)格懸殊,所以常常給使用者帶來較大損害,嚴(yán)重干擾了臨床用藥。 近年來,我國學(xué)者對(duì)西洋參的鑒別方法進(jìn)行了深入研究,下面就西洋參各種鑒別方法的研究進(jìn)展做一綜合的介紹,以期為業(yè)內(nèi)人士提供較為全面的參考,同時(shí)也為大眾鑒別和使用西洋參提供依據(jù)。 1.觀蘆頭商品西洋參蘆頭較小,一般看不見蘆碗或蘆碗稀少,較小而淺;生曬參(人參)蘆頭明顯較大,蘆碗較多,大而凹陷較深。 2.觀皺紋進(jìn)口西洋參縱皺紋,不規(guī)則,粗而深;國產(chǎn)西洋參表面較光滑,縱皺紋細(xì)而淺,根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋,但縱皺紋不如進(jìn)口西洋參粗而深。 3.觀皮孔西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細(xì)長。 4.觀質(zhì)地進(jìn)口西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)而重,置手中感到沉重而堅(jiān)實(shí);國產(chǎn)西洋參質(zhì)地次之;生曬參質(zhì)地較輕,置手中有輕浮感。 5.聽響聲進(jìn)口西洋參一般質(zhì)硬不容易剪斷,當(dāng)剪斷時(shí)聲音較輕脆,斷面較整齊。國產(chǎn)西洋參不如上述明顯;生曬參質(zhì)較松,易剪斷,輕脆聲不明顯。 6.觀裂隙西洋參質(zhì)地較致密,斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙。 7.觀朱砂點(diǎn)西洋參斷面可見形成層外側(cè)多環(huán)斷面繼續(xù)排列的朱砂點(diǎn)(樹脂道),并且形成層色較深,以進(jìn)口者更為明顯;生曬參斷面形成層環(huán)色較淺,朱砂點(diǎn)稀少。 8.聞氣色西洋參具有特殊香氣,進(jìn)口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣??晒╄b別。 9.嘗味取直徑為0.8厘米,厚約0.2厘米的參片置口中,西洋參與生曬參均微甘,但進(jìn)口西洋參味濃,生津作用強(qiáng)烈,口感可持續(xù)2分鐘左右;國產(chǎn)西洋參味不如進(jìn)口貨,口感持續(xù)時(shí)間約1分鐘;生曬參味較淡,生津作用較弱。 10.水泡法用西洋參切片熱開水浸泡,進(jìn)口西洋參一般水質(zhì)清凈,少混濁;國產(chǎn)西洋參一般常顯混濁。 11.觀病斑在西洋參的表面,如見有多數(shù)和類圓形為白色斑點(diǎn)(病斑),多為國產(chǎn)西洋參;進(jìn)口西洋參病斑較少見。 12.薄層層析法取西洋參粗粉,按《中國藥典》西洋參項(xiàng)下介紹的方法,以人參皂甙F1l、Rbl、Re、Rgl作對(duì)照品,以氯仿一醋酸乙酯一甲醇一水(15:40:22:10)做展開劑展開,噴100%硫酸乙醇液顯色,在紫外燈下觀察可見在以上人參皂甙相對(duì)應(yīng)的位置分別顯相同顏色斑點(diǎn)或熒光斑點(diǎn)。
西洋參片對(duì)人體健康有著很好的調(diào)理效果,只是在購買的時(shí)候要注意,切莫買到品質(zhì)差的。這篇指南告訴你如何選擇好的西洋參片,一起來看看吧。
01 一般來說,好的西洋參片整體規(guī)格是大一些的,這樣的西洋參片是由個(gè)頭比較大且粗的西洋參制成的,一般來說質(zhì)量錯(cuò)不了。
02 在購買西洋參片的時(shí)候,注意查看一下西洋參片的顏色,正常的西洋參片不可能是純白色的,是那種略帶蛋黃色,甚至有一點(diǎn)點(diǎn)淺褐色的顏色,如果是純白色的不要選擇。
03 買的時(shí)候聞一下味道,西洋參片有著人參的那種土腥氣,還有著一股子重要的氣味,泡水喝的話還有一股淡淡的苦味,其他的味道沒有,如果聞到有異味或者香氣,這樣的不要購買。
04 另外觀察一下西洋參片的橫切面,西洋參片橫切面都有一個(gè)不規(guī)則圓圈的,沒有的話,你要注意這是不是真的西洋參片。
第一、西洋參是一種有特殊氣味的營養(yǎng)品,在選擇西洋參的時(shí)候,只要細(xì)心一些多聞聞不同的西洋參的味道,那么辨別起來就會(huì)十分的簡(jiǎn)單。西洋參氣味獨(dú)特,一般來說想要仿造是很難的,大家可以試試。
第二、西洋參的整體比較皺一些,看起來有一絲絲的波動(dòng)一樣。在選擇西洋參的時(shí)候,可以對(duì)比這些皺紋,如果西洋參通體比較自然的分布,那么說明西洋參的品質(zhì)很不錯(cuò)。
第三、質(zhì)量好的西洋參外皮飽滿,看起來有豎向的自然紋理,如果西洋參看起來很扁平,紋理不是很明顯,那么說明這種西洋參的營養(yǎng)價(jià)值很低。
第四、在挑選優(yōu)質(zhì)西洋參的時(shí)候,先看西洋參的皮孔,如果是比較厚的話,說明質(zhì)量很不錯(cuò),另外西洋參的質(zhì)地結(jié)實(shí),捏一下感覺很厚實(shí),而質(zhì)量差的西洋參相對(duì)較輕,稍微一比對(duì)就可以看出來。
第五、在西洋參選購的時(shí)候,可以稍微的品嘗一下。如果感覺到西洋參吃到嘴里,味道很清香,有一種澀澀的清香,這樣的西洋參營養(yǎng)價(jià)值最高。
第六、拿一顆西洋參掰開,如果聲音十分的清脆,那么說明西洋參的質(zhì)量十分好,如果聲音很沉悶,那么說明質(zhì)量一般。
第七、拿一小塊西洋參放在水里浸泡一會(huì),如果水里面顯得十分的清澈,那么說明西洋參的質(zhì)量很好,營養(yǎng)豐富,是十分不錯(cuò)的好品種。如果水面渾濁的話,那么說明西洋參質(zhì)量很差,最好不要選擇。
第八、西洋參其實(shí)本質(zhì)好的話,紋路十分清晰,看起來十分的沒有規(guī)律,而且深淺不一,十分的自然。如果是也假貨,很可能是人工制作而成,難免會(huì)有破綻,其他的替代品,也會(huì)有不同的紋路!
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