黑米粥的做法
黑米又叫黑珍珠,是補(bǔ)血開(kāi)胃第一黑。黑米能補(bǔ)血,特別適用于產(chǎn)婦。所以它又叫月子米、補(bǔ)血米。它有淡淡的藥味,所以又叫藥米。在南方黑米成熟時(shí)要做黑米粥,放上冰糖和紅棗來(lái)調(diào)味,吃起來(lái)軟香糯甜,補(bǔ)氣養(yǎng)血,黑米煮粥營(yíng)養(yǎng)易吸收。也特別適合老年人來(lái)吃。老是氣短乏力,而且一上班就犯困,建議每天吃一碗黑米粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。
黑米外面有堅(jiān)硬的外殼,最好做成粥以后,它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易釋放出來(lái)。有肝硬化和食道靜脈曲張的人,還是要煮透、煮爛,避免黑米外殼劃傷引起出血。下面介紹黑米粥的8種做法,每天早上可以換著口味吃哦!
八味養(yǎng)血粥
糯米200克,薏仁米50克,赤小豆30克,紅棗20枚,蓮子20克,芡實(shí)米20克,生山藥30克,白扁豆15克。先將薏仁米、赤小豆、芡實(shí)米、白扁豆入鍋內(nèi)煮爛,再入糯米、紅棗、蓮子同煮。最好將去皮的生山藥切小塊,加入上述原料煎煮,以熟爛為度。每日早晚食用,連續(xù)20天為一療程。
人參粥
人參末(或黨參末15克),冰糖少量,粳米100克煮粥常食,治療貧血有一定作用。
牛乳粥
粳米100克煮粥,將熟時(shí)加入鮮牛奶約200克,食之??奢o助防治妊娠貧血。
菠菜粥
先將菠菜適量放入沸水中燙數(shù)分鐘后,切碎,放入煮好的粳米粥內(nèi)食之,防治貧血有一定效果。
大棗粥
大棗10枚、粳米100克、冰糖汁適量。將粳米、大棗淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加水適量先用武火燒開(kāi),后移文火上煎熬至爛成粥,再加入冰糖汁,攪拌均勻,盛碗內(nèi)。煮粥常食,防治妊娠貧血有一定作用。
甜漿粥
用鮮豆?jié){與粳米100克煮粥,熟后加冰糖少許??奢o助治療貧血。
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