中醫(yī)學(xué)認(rèn)為"醫(yī)食同源"。食物也具有性味,部分食物同時(shí)也是藥物,用之得當(dāng),可以防病治玻利用食物進(jìn)行預(yù)防和治療疾病的方法,稱為食物療法,又叫飲食療法、藥膳療法,簡(jiǎn)稱"食療"。
食療藥極簡(jiǎn)易,性最平和,味不惡劣,易辦易服。"
具體操作方法如下
1、辯證配膳:辯證診治也是食療的基本原則。"虛則補(bǔ)之,實(shí)則泄之"、"寒者熱切期望之,熱切期望者寒之"、" 溫者清之,涼者溫之"、等,為治療大法。配膳時(shí)要根據(jù)"證"的陰陽(yáng)、虛實(shí)、寒熱,分別給予不同的飲食配方。一般而言,風(fēng)痹者宜用蔥、姜等辛溫發(fā)散之品;寒者宜用胡椒、干姜等溫?zé)嶂罚缮?;濕痹者宜用茯苓、苡米等藥品;熱痹者一般是濕熱之邪交織,藥膳宜用黃豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等藥食物,而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。
2、烹飪合理:凡食療物品,一般不采取炸、烤、爆等烹調(diào)方法,以免其有效成份破壞,或使其性質(zhì)發(fā)生改變而失去治療作用。應(yīng)采取蒸、煮、燉、煲湯等方法。烹飪的目的在于即使其味美可口,又使其保持藥性。
飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人來(lái)說(shuō)非常重要。首先,類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人應(yīng)選用高蛋白、高維生素及容易消化的食物經(jīng)過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配及適當(dāng)?shù)呐胝{(diào),盡可能提高患者食欲,使患者飲食中的營(yíng)養(yǎng)及能量能滿足機(jī)體的需要。
其次,類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人不宜服用對(duì)病情不利的食物和刺激性強(qiáng)的食品,如辣椒等,尤其是類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎急性期的病人及陰虛火旺型病人最好忌用。糖類及脂肪也要少用,這是因?yàn)橹委燁愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎常用糖皮質(zhì)激素,導(dǎo)致糖代謝障礙,血糖增高,而脂類食物多粘膩,可使血脂膽固醇升高,造成心臟、大腦的血管硬化,并且對(duì)脾胃功能也有一定損害。類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人的食鹽用量也應(yīng)比正常人少,因?yàn)辂}攝入過(guò)多會(huì)造成鈉鹽潴留。
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種以關(guān)節(jié)病變?yōu)橹饕憩F(xiàn)的全身免疫性疾病,纏綿難愈。濫服激素帶來(lái)的危害超過(guò)疾病本身以及通過(guò)飲食調(diào)理也可改變關(guān)節(jié)疼痛的問(wèn)題。
濫用激素先甜后苦
由孫女?dāng)v扶著來(lái)聽(tīng)講座的李奶奶患類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎已經(jīng)18年了,一開(kāi)始李奶奶是四肢關(guān)節(jié)腫痛,指趾變形,頸部肌肉僵痛、活動(dòng)受限,由于離市區(qū)較遠(yuǎn),長(zhǎng)期在診所用藥治療,一開(kāi)始覺(jué)得效果不錯(cuò),后來(lái)慢慢就不管用了,到大醫(yī)院一檢查原來(lái)服用的是激素類藥物?,F(xiàn)在李奶奶走路都需要?jiǎng)e人幫助。幾乎所有類風(fēng)濕患者在剛服藥的幾小時(shí)內(nèi),會(huì)訴說(shuō)關(guān)節(jié)痛能耐受了;第二天,晨僵感基本消失;治療第一周,關(guān)節(jié)腫痛基本減輕,運(yùn)動(dòng)范圍增大;約4~8周病情得到最大限度改善。不幸的是,繼續(xù)服藥數(shù)月后,效果減退;第二年末,部分病人服用激素帶來(lái)的副作用大面積出現(xiàn),但已很難停藥,于是再加大劑量,從而陷入惡性循環(huán)。因此在治療類風(fēng)濕時(shí),越是經(jīng)驗(yàn)豐富的醫(yī)師,越不愿意從激素治療開(kāi)始。
類風(fēng)濕患者在飲食上需要注意什么
類風(fēng)濕患者不宜食用谷類、奶制品、茶、咖啡、柑橘等,可多吃苦瓜、絲瓜、豆類、芹菜、山藥等健脾利濕功效的食物,可緩解關(guān)節(jié)局部腫脹;食用香菇、黑木耳等可提高免疫力,緩解關(guān)節(jié)紅腫熱痛。
推薦了幾款食療藥膳方
1、蛇類、蟲類等活血通絡(luò)、祛風(fēng)止痛的食品,既可做菜,也可泡酒后飲用,可緩解局部紅腫熱痛,防止病變蔓延。2.剛開(kāi)叫的公雞,配150克生姜(切片),在鍋中燜燉,不放油鹽,放少量白酒,1天內(nèi)吃完。隔1周再服1次??删徑饩植刻弁?、關(guān)節(jié)肌肉無(wú)力。2、鱔魚0.5千克,陰干,泡入1千克白酒中,1個(gè)月后即可飲用。每次飲酒50毫升,每天2次。舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)除濕,可緩解局部紅腫熱痛、肩肘關(guān)節(jié)活動(dòng)障礙。4.豬瘦肉200克,辣椒根150克,共煮湯,調(diào)味后服用,每日分2次服用,可緩解劇烈疼痛。
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)冷,很多類風(fēng)濕患者的病情也加重了,而中醫(yī)認(rèn)為類風(fēng)濕患者適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)生姜具有解表散寒,此外,還可以吃些什么呢?以下是我收集整理的關(guān)于類風(fēng)濕的飲食須知,希望對(duì)你有幫助。
類風(fēng)濕吃什么好 1、大棗:大棗具有補(bǔ)氣益氣,養(yǎng)血之功效。
2、桂圓:桂圓具有益氣補(bǔ)血之功效,對(duì)于類風(fēng)濕后期血細(xì)胞減少,可起到一個(gè)補(bǔ)血,預(yù)防貧血等作用。
3、核桃仁:強(qiáng)壯筋骨,滋肝補(bǔ)腎之功效,適當(dāng)吃點(diǎn)核桃不僅可健腦還可緩解類風(fēng)濕的癥狀。
4、骨頭湯:中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形,骨頭湯含有豐富的膠原蛋白,鈣質(zhì)。
5、山藥:山藥可益氣補(bǔ)腎,滋陰補(bǔ)腎之功效。
6、黑豆:黑豆具有很強(qiáng)的滋陰補(bǔ)腎之功效,同時(shí)還可祛風(fēng)除痛之功。
7、枸杞子:枸杞子具有健筋骨,滋陰補(bǔ)腎,有助身體健康。
類風(fēng)濕推薦三個(gè)食療方 防風(fēng)粥:防風(fēng)10~15g,蔥白2根,粳米50~100g。將防風(fēng)、蔥白水煎,煮取藥汁備用。粳米煮粥,待粥將熟時(shí)加入藥汁,共煮成粥。一日2次,趁熱服食??伸铒L(fēng)除濕,通經(jīng)宣痹。適用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎肢體關(guān)節(jié)疼痛、痛處游走不定、關(guān)節(jié)屈伸不利的行痹證。
防風(fēng)辛、甘,性微溫,入膀胱、肝、脾經(jīng),有祛風(fēng)解表、勝濕止痛、祛風(fēng)解痙、祛風(fēng)止癢之功,為祛風(fēng)解表要藥?!侗静菥V目》引王之才語(yǔ)云?防風(fēng),得蔥白能行周身?。防風(fēng)同蔥白煮粥服食,既是經(jīng)驗(yàn)之談,臨床亦具效驗(yàn),治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,相輔相成,療效倍增。
桂枝粥:桂枝10g,大米100g,蔥白2根,生姜3片。將桂枝洗凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時(shí)調(diào)入蔥白、姜末,再煮一二沸即成,每日1~2劑,連續(xù)3~5天??砂l(fā)汗解表,溫經(jīng)通陽(yáng)。適用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎骨節(jié)酸痛等。
桂枝辛、甘而性溫,入心、肺、膀胱經(jīng),有發(fā)汗解表、溫經(jīng)通陽(yáng)之功。桂枝加蔥白、生姜同用,可增強(qiáng)其發(fā)汗解表作用,對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有良好的發(fā)汗解表、溫通經(jīng)脈之功。
二活粥:羌活、獨(dú)活各10g,大米100g,白糖少許。將羌活、獨(dú)活擇凈,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮一二沸即成,每日1劑??缮⒑獗恚瑒贊裰雇?。適用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,頭痛身痛,肩臂肢節(jié)疼痛等。
類風(fēng)濕患者日常保健注意事項(xiàng) 1、日常要注意做好各關(guān)節(jié)的保暖工作,避免受寒。
2、不要長(zhǎng)時(shí)間的保持一個(gè)關(guān)節(jié)動(dòng)作,比如說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間的站立,長(zhǎng)時(shí)間的坐姿,長(zhǎng)時(shí)間的保持某一個(gè)動(dòng)作都是不行的,要經(jīng)?;顒?dòng)筋骨。特別是在睡覺(jué)的時(shí)候更要注意避免長(zhǎng)期保持一個(gè)姿勢(shì),膝關(guān)節(jié)不要過(guò)份的屈曲。
3、如果關(guān)節(jié)疼痛的話,要盡量停止活動(dòng),待疼痛消失之后在慢慢恢復(fù)活動(dòng)。
4、堅(jiān)持動(dòng)作,不要回為膝關(guān)節(jié)疼痛而就停止了所有的運(yùn)動(dòng),正常的是要盡量使用較大和有力的關(guān)節(jié)。當(dāng)然了在提取重物的時(shí)候要經(jīng)常換手,如果能力有限的話,那么就盡量不要提了。
5、減少工作,避免不當(dāng)?shù)淖藙?shì),比如說(shuō)這里的物品的擺放都盡量放在伸手就可拿到的地方,盡量減少?gòu)澭栏?,下蹲等?dòng)作。
不飽和的長(zhǎng)鏈脂肪酸,如魚油、夜櫻草油等,以及某些微量元素,如硒可使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的癥狀緩解,可減少疼痛和腫脹的關(guān)節(jié)數(shù)目,減少晨僵的時(shí)間,增強(qiáng)握力,延緩疲勞等,但是并不能改變病程。
(1)脂肪酸,特別是一些必需脂肪酸在花生四烯酸的代謝方面發(fā)揮著重要的作用。在炎性疾病中,某些脂肪酸可以影響前列腺素及白三烯等炎性介質(zhì)的產(chǎn)生,影響某些細(xì)胞因子,如IL-1、腫瘤壞死因子(TNF)等的生成,進(jìn)而影響炎癥反應(yīng)。調(diào)整攝入脂肪酸的種類和數(shù)量,可以改變RA 患者的臨床癥狀。
(2)魚油含有豐富的長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸,特別是廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)。Kremer 首次用雙盲試驗(yàn)法驗(yàn)證了廿碳五烯酸有緩解RA 癥狀的作用。與炎癥有關(guān)的前列腺素和白三烯主要是從食物中的花生四烯酸在環(huán)氧化酶或脂氧化酶的作用下而產(chǎn)生的。廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸的作用就在于可以與花生四烯酸阻止這些炎性介質(zhì)的生成,或只產(chǎn)生對(duì)炎性反應(yīng)較弱的介質(zhì)如LTB5,因而緩解RA 患者的關(guān)節(jié)炎癥狀。另一種脂肪酸,可以減少單核細(xì)胞產(chǎn)生IL-1 和TNF,以及內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生的血小板生長(zhǎng)因子,而影響炎癥反應(yīng)。不過(guò),魚油只能緩解RA 患者的癥狀,而對(duì)其關(guān)節(jié)病變和功能以及實(shí)驗(yàn)室檢查的異常卻不能改善。
(3)不飽和脂肪酸也能與花生四烯酸競(jìng)爭(zhēng),具有減少炎性介質(zhì)的合成和削弱脂氧化酶刺激IL-1 合成的作用。主要包括從夜櫻草油中提取的n-6 系列γ - 亞油酸和在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物二高亞油酸。
在動(dòng)物模型試驗(yàn)中,缺乏亞油酸可影響機(jī)體的免疫應(yīng)答和多核粒細(xì)胞的功能,可增強(qiáng)PGE1 的分泌。15- 羥二高亞油酸可促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)cAMP 的合成,抑制IL-1 的產(chǎn)生。此外,一種叫Blackcurrant 的植物的種子油可減少單核細(xì)胞分泌細(xì)胞因子。
(4)在動(dòng)物和人體試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),硒有抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用,給RA 患者服用硒,可使病情緩解。
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