(1)人參粥
【來源】《圣濟總錄》。
【原料】 炙黃芪30克,人參30克,粳米60克,白糖適量。
【制作】 將黃芪、人參切片,人冷水浸泡半小時,入砂鍋煎沸。煎出濃汁后將汁取出,再復(fù)渣取二煎。將一、二煎藥汁合并后再分兩份,早晚各一份,同粳米加水煮粥,粥熟后入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用,5日為1療程。療程間隔2~3日。
【療效】大補元氣,療虛損,健脾胃。適用于勞倦內(nèi)傷,五臟虛衰,年老體弱,久病贏瘦,心慌氣短,體虛自汗,慢性泄瀉,脾虛久痢,食欲不振,氣虛浮腫等一切氣衰血虛之癥。
【注意事項】 凡實證、熱證者忌服。在服粥期間,忌食蘿卜和茶。
(2)人參粥
【來源】《食鑒本草》。
【原料】人參粉3克,粳米100克,冰糖適量。
【制作】將粳米淘凈后,與人參粉(或片)一同放入砂鍋內(nèi),加水適量。然后將鍋置武火上燒開,移文火上煎熬至熟,再把冰糖放入鍋中,加水適量,熬汁,將冰糖汁徐徐加入熟粥中,攪拌均勻即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【療效】益元氣,補五臟。適用于久病或年老體弱,五臟虛衰,勞傷虧損,食欲不振,失眠健忘,性機能減退等一切氣血津液不足的病證。
【注意事項】凡陰虛火旺體質(zhì)或身體強壯者,以及在炎熱的夏季不宜服用。在吃人參粥期間,不可同吃蘿卜和茶。制作時忌用鐵器。
(3)黃芪粥
【來源】《太平圣惠方》。
【原料】黃芪30克,人參10克,白茯苓15克,桑白皮15克,生姜6克,紅棗5枚,小米100克。
【制作】先煎前五味藥,去渣,后下小米及棗煮粥。
【用法】空腹服食。
【療效】健脾補肺。適用于脾肺氣虛、氣短乏力或肢體浮腫、尿少等癥。亦可用于肺氣虛而咳嗽痰多者。
(4)紅棗糯米粥
【來源】《本草綱目》。
【原料】山藥40克,薏米50克,荸薺10克,大棗5克,糯米250克,白糖適量。
【制作】將各種藥物擇去雜質(zhì)備用。薏米洗凈下鍋,鍋內(nèi)注入適量清水,置火上煮至薏米開裂時,再將糯米、大棗洗凈后同時下人鍋中煮至米熟。山藥打成粉,待米熟時,邊攪邊灑入鍋內(nèi),約隔20分鐘后,再將荸薺粉攪人鍋中,攪勻后即可停止加熱。將粥裝入碗內(nèi),每碗加入白糖25克即可。
【用法】每日服2次,空腹溫?zé)岱场?/p>
【療效】補氣血,健脾胃,生津止渴,利濕止瀉,適用于病后體弱及貧血。營養(yǎng)不良,慢性腸炎者食用。
(5)參芪白蓮粥
【來源】《食療百味》。
【原料】人參6克,黃芪30克,大棗15枚,去心白蓮子、粳米各60克。
【制作】先將人參、黃芪切片,并用清水300毫升,文火煮取200毫升,去渣;加人大棗(去核)、蓮子、粳米,共煮為粥。
【用法】每日服1料,可連續(xù)服食7日。
【療效】益氣健脾。適用于年老體虛,或病后氣虛,神疲倦怠,食欲不振,氣短心悸,慢性腹瀉,婦女月經(jīng)先期,色淡量多。舌淡苔薄而潤,脈沉虛無力。
【注意事項】 熱證、實證者忌服,服藥粥期間勿與蘿卜和茶同服。
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