合理加工存放食品可防食物中毒

對(duì)肉、奶、蛋、四季豆和豆?jié){等容易引起食物中毒的食品，應(yīng)燒熟煮透。經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購(gòu)的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70℃，并至少維持2分鐘。

此外，食品宜貯存于密封容器內(nèi)，生熟分開(kāi)存放。因剩飯剩菜等容易被細(xì)菌污染，所以新鮮食物和剩余食物不要混放。

一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即停止食用可疑中毒食物，采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物，并盡快將病人送附近醫(yī)院救治。同時(shí)注意保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)，就地收集和封存可疑食品及其原料。

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