中藥是中醫(yī)文化中的一種,不同的疾病可以利用不同的中藥來緩解或治療,但是在熬制中藥的時候,也有許多需要注意的地方,那么中藥怎么熬效果最佳?怎么熬中藥?這個需要看具體的情況了,下面就來詳細了解如何熬制中藥效果最好吧。
1、砂鍋熬
熬中藥最理想的器具是砂鍋,因為其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易與中藥中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。其次是搪瓷鍋和耐高溫的玻璃器皿,一定不能用鐵鍋、或含金屬元素的鍋熬制中藥。
2、藥材泡一泡
藥材在熬煮之前泡一泡,可使藥材中的有效成分溶出,藥效會更佳。浸泡不夠的話,藥不容易煮透。夏天一般浸泡30分鐘效果較好。
3、加水要適量
將中藥放入砂鍋中,加入清水,以浸滿藥面或超出2厘米為宜。熬中藥最好用冷開水,因為自來水中含有氯,會影響藥效。
4、用火有講究
熬中藥時,先用大火煮沸,再改用小火熬煮,一直保持在微沸的狀態(tài),這樣有利于中藥有效成分的溶出,湯藥也不會熬干。
5、時間要把控
中藥熬煮時間對藥性也有影響。一般第一煎沸騰后需再熬30分鐘,第二煎沸騰后再熬20分鐘。滋補類的藥物可以適當延長熬制時間。
6、熬中藥注意事項
熬中藥時,應(yīng)當煎出一次后,再加水煎第二劑,取藥汁保存。藥渣則不宜留存太久,否則藥性將大打折扣。
7、熬中藥須知
第一:器具的選擇
中醫(yī)告訴我們,在熬中藥的時候最好能夠選擇砂罐,這就是我們平時所說的砂鍋,這些砂鍋是由陶瓷制作而成的,最能夠讓中藥材的功效發(fā)揮最大。除此之外,不銹鋼也是一個很好的材質(zhì)選擇,不會生銹同時在市面上也更加常見。不過需要注意的是,熬中藥的時候千萬不能夠選擇鐵鍋或者是銅鍋,這些都會影響藥效。
第二:做好清洗工作
事實上,在專業(yè)藥店中購買來的大部分藥材都是不需要清洗的,大家不要擔(dān)心不干凈。如果說一定要對藥材進行清洗,那么只需要將藥材放入清水中,快速的清洗一下就可以了,千萬不能夠浸泡著清洗。如果說需要熬煮的藥材屬于小顆粒的,例如車前子以及決明子這種類型的,在清洗的過程中一定要注意保護,千萬不能夠被沖走了。
第三:水的用量
重要是使用清水來進行熬煮的,所以水的用量需要特別的選擇。很多人都說在熬煮藥材的時候?qū)⑷胨逯蟪蔀橐煌胨涂梢粤耍@種說法真的是正確的嗎?事實上,這種方法并不科學(xué),因為首先碗的大小每個家庭中的就不一樣大了。在熬中藥的時候,加入的清水一定要能夠淹沒藥材水面兩到三厘米,也可以用手摁住藥材,剛好能夠漫過手背就可以了。其中還需要特別的注意,一些中藥材的吸水量比較大,特別是花草類的藥材,這些再用清水浸泡半個小時之后水位就會下降,這個時候一定要繼續(xù)增加一些,然后再開始熬中藥。
第四:火候大小
有經(jīng)驗的老中醫(yī)告訴我們,一般在熬中藥的時候火候也是會影響藥效的。建議在熬中藥的時候,一開始應(yīng)該大火,煮開之后再改成小火。但是,如果煎煮的是一些具有治療外感功效的藥物,那么應(yīng)該在水煮開之后繼續(xù)大火,熬煮大約十五分鐘就可以了。
第五:熬中藥的時間
熬中藥注意事項,所需要的時間是很多人都關(guān)心的一個問題。一般情況下,大火令水燒開之后進行小火煎煮。如果是一般中藥,那么這個過程第一次煎煮的時間應(yīng)該控制在二十到二十五分左右,第二次煎煮則是應(yīng)該控制在十五到二十分鐘左右。如果熬中藥煎煮出來的藥效是解表類的,第一次煎煮的時間要減少,控制在十到十五分鐘,第二次十分鐘左右就可以了。如果是滋補類重要,那么煎煮的時間應(yīng)該適量增加,第一次控制在半個小時到四十分鐘,而第二次則是要控制在二十五分鐘到半個小時左右。
第六:第二次熬中藥注意事項
中藥并不是煎煮一次就可以了,一般中藥都是需要煎煮兩次,如果是滋補類的中藥那么煎煮的次數(shù)還需要增加,例如三次左右就可以了。如果是一些醫(yī)生開出的藥量比較大的方子,最好也要煎煮三遍左右,這樣才能夠更好的滲出藥效。
建議患者將兩次煎煮出來的藥液混合之后,分為兩次服用,如果是煎煮了三次的中藥材,那么以此類推就可以了。這樣服用之后藥效比較均衡,避免讓身體出現(xiàn)不適應(yīng)的情況。
第七:藥液的過濾
建議在熬中藥解暑藥液煮好之后,立即對藥液進行過濾,不能夠?qū)⒅兴庨L時間的放在鍋中,這會影響藥效。
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