生活中很多人都喜歡吃辣椒,但是辣椒是一種刺激性的食物,有的人吃辣椒可能還會(huì)有胃痛的癥狀,嚴(yán)重的情況可能還會(huì)腹瀉,所以辣椒是會(huì)傷害胃腸道的,這樣就是不適合吃辣椒的。那么,不適合吃辣椒的人有哪些?哪些人最好是不要吃辣椒?
1、不適合吃辣椒人群
(1)心臟不好的人
辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加,心跳加快,誘發(fā)心動(dòng)過(guò)速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒,否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。
(2)腎不好的人
人的身體腸道很復(fù)雜,偏偏辣椒素就必須得通過(guò)腎臟排泄的,所以有腎病的人盡量要少吃辣,最好不吃。有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞,嚴(yán)重可引起腎功能改變,甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
(3)慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
(4)胃酸過(guò)多者
辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
(5)便秘者
辣椒素具有刺激性,會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫,導(dǎo)致疾病惡化,誘發(fā)肛門(mén)膿腫。
2、吃辣椒怎么解辣
1、喝牛奶解辣
牛奶解辣是個(gè)不錯(cuò)的選擇,純牛奶中的酪蛋白是一種很好的乳化劑,可以修復(fù)辣椒素灼傷的消化道上皮粘膜細(xì)胞,并且能緩和感覺(jué)神經(jīng)的受刺激程度,起到解辣的作用。
2、喝優(yōu)酪乳解辣
優(yōu)酪乳可以緩解麻辣導(dǎo)致的腸胃不適,在腸胃形成保護(hù)膜,還可以鎮(zhèn)定口舌上的麻辣干,有很好的解辣效果,所以在吃火鍋或麻辣燙的時(shí)候,喝一些優(yōu)酪乳,可以避免麻辣刺激腸胃。
3、喝酸奶解辣
酸奶中含有的脂肪和蛋白質(zhì)能減輕辛辣食物的灼燒感,而且酸奶有酸味,與辣椒中的堿性物質(zhì)中和,也能起到解辣清熱的作用。
4、喝啤酒解辣
很多人吃太辣受不了的時(shí)候就習(xí)慣喝水或吃主食來(lái)沖淡辣味,其實(shí)這種解辣效果并不明顯,辣味素為非水溶性物質(zhì),它只能與脂肪,油類,酒精等物質(zhì)想結(jié)合,所以說(shuō),吃太辣的時(shí)候不妨試試喝點(diǎn)啤酒,啤酒比水更容易沖淡辣味。
5、酸味食物解辣
辣椒素是堿性物質(zhì),在吃辣的時(shí)候吃點(diǎn)酸性的食物,來(lái)中和口腔,可以起到緩解辣味的作用,所以在吃辣的時(shí)候,不妨吃點(diǎn)酸味食物,或喝點(diǎn)橙汁,番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。
6、吃涼性食物
吃辣的時(shí)候搭配一些涼性的食物,也可以起到中和作用,緩解辣味,清熱祛火。鴨肉,苦瓜,蓮藕,荸薺,豆腐等都是涼性食物,有清熱生津,滋陰降燥的功效,是辣椒的最佳搭檔。
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