花生的功效與作用

花生，其主要營養(yǎng)成分是油脂占44%到45%，還含有豐富的蛋白質(zhì)，因此它對產(chǎn)后乳汁不足者可以促進(jìn)通乳，滋補(bǔ)氣血?；ㄉ椭饕伙柡椭舅?，就是油酸或者亞油酸，因此吃花生對預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防動脈粥樣硬化都非常好。相關(guān)知識介紹如下!

1、降低膽固醇：花生中含有大量的亞油酸，可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，同時花生中含有的卵磷脂也有助于降低膽固醇;

2、延緩衰老：花生所含的維生素E含量豐富，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過氧化，達(dá)到延緩衰老的目的;

3、健腦、提高記憶力：花生中的鋅和卵磷脂含量豐富，鋅可以促進(jìn)大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶的功能，對于中老年人也有延緩記憶力減退的作用。

花生中的油脂含量比較多，脂肪含量還是比較高的，但是含有不飽和脂肪酸以及礦物質(zhì)和維生素E，可以適當(dāng)吃，不可吃太多，會導(dǎo)致能量過剩和上火。花生是高飽腹感食物，能讓人感覺更飽，或者飽的時間更長?；ㄉ母唢柛垢胁⒉粌H僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。

花生里面是不含雌激素的，所以吃花生并不會增加體內(nèi)的雌激素含量。吃花生的時候要注意一點(diǎn)有高血脂或高血壓及高血糖患者，暫時不要過多的食用，以免影響血壓和血糖及血脂的控制。肥胖患者也是要少吃，因?yàn)榛ㄉ锩娴闹竞勘容^高還是少吃的好。

花生含的雌激素不是非常的高，那么適當(dāng)?shù)某砸恍┦怯泻锰幍模ㄉ挠椭勘容^高，而且富含的各種微量元素成分也是比較多的，多吃一些對身體是有好處的，而且還具有一定的養(yǎng)胃的作用。在煮粥的時候放一些花生也是可以起到比較好的作用，任何的食物都要做到少吃多餐，細(xì)嚼慢咽。

總結(jié)：花生雖好還是要提幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，首先花生中的脂肪含量比較高，如果過量食用容易引起高脂血癥和能量超標(biāo)，從而導(dǎo)致肥胖。另外，花生非常容易受潮變霉，霉變的花生致癌性很強(qiáng)，盡量不要吃發(fā)霉的花生。

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