柿餅和螃蟹一起吃會怎么樣

柿子，一種營養(yǎng)豐富的水果，不可以生吃，也是有很高的藥用價值，生的柿子有很好的清熱解毒作用，也可以降血壓，也可以止血，所以說可以通過吃柿子來治療一些高血壓或者是有痔瘡性出血或者是便秘等疾病。那柿餅和螃蟹一起吃會怎么樣呢?具體知識介紹如下!

柿餅不能和螃蟹一起吃，二者同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿餅時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿餅中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

柿子和螃蟹最好不要在一天內(nèi)同時食用，隔離12個小時以上的時間是最安全的。但是如果不能避免一天的時間間隔，最理想的時間間隔也要有3個小時以上。如果之前吃的螃蟹量不大，那么時間也可以適當(dāng)?shù)臏p少些。吃螃蟹的時候為了確保腸胃不受到寒涼侵襲，可以考慮食用些醬醋，這樣也可以降低之后吃柿子帶來的損害。

1、富含淀粉的食物。吃多了富含淀粉的食物，會刺激胃酸分泌，而柿餅本身中含有豐富的果膠，兩者同吃，其中的果膠容易在大量胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀，沉淀物堆積會形成不溶于水的結(jié)塊，不易消化也不易排出，長期食用，還容易得結(jié)石。

常見的富含淀粉食物：土豆、板栗、南瓜、芋頭等。

2、富含鈣元素的食物。如果吃了柿餅之后，再食用不少富含鈣元素的食物，容易在體內(nèi)結(jié)合形成鞣酸鈣之類的不溶結(jié)合物，長期這樣食用，也是可能出現(xiàn)結(jié)石的情況。

常見鈣元素：奶制品、豆制品、紫菜、蝦、魚等。

1、選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝的牛心柿。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發(fā)黃。

2、采收后，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然后進(jìn)行干燥。

干燥的方法有兩種：一是日曬法，掛曬或平曬。將刮皮后帶有拐把的柿子逐個夾在松散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，并經(jīng)常翻動。待晾曬3～4天后，果面發(fā)白、結(jié)皮，果肉發(fā)軟時，輕握第一次，擠傷果肉。促進(jìn)軟化、脫澀。當(dāng)果面干燥出現(xiàn)皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及時捏軟。

3、曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經(jīng)4～5天，柿餅回軟，取出放在通風(fēng)陰涼處攤開，晾干，便有柿霜生成。如此反復(fù)堆捂、晾干，晾攤的次數(shù)越多，霜出得越快越好，制成的柿餅即可包裝貯藏。

總結(jié)：柿餅中又有很多單寧酸的物質(zhì)所以也不適合一次性吃太多。除此之外，柿餅的食用要注意搭配，有些事物不能一次吃

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