山楂是一種常見的水果,但是很多人不會(huì)直接吃山楂,因?yàn)樯介奈兜捞崃?,所以我們?jīng)常會(huì)看到山楂的制成品,比如說冰糖葫蘆,還有山楂片,山楂其實(shí)吃了是有好處的,山楂不僅開胃還能活血,那山楂適合什么人吃?山楂適宜人群有哪些?
消化不良患者
山楂性味甘平,有健胃消食的作用,所以有消化不良、便秘等癥狀的人群,都可以吃山楂。
食欲不振者
山楂口味酸甜,制作成零食,如山楂糖葫蘆、山楂片、山楂條等,有很好的開胃、健胃的功效。適宜食欲不振者食用。
心血管疾病患者
山楂有活血化瘀、降血脂的作用,對(duì)于患有心血管疾病的患者來說,適量吃有保護(hù)心血管的作用。
癌癥患者
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。因此癌癥患者適量吃山楂是有好處的。
溫馨小貼士
山楂雖能開胃消食,但山楂有活血化瘀的功效,所以孕婦不宜吃。而且老年人多患有心血管疾病,但由于其腸胃功能較弱,所以也不宜多吃山楂。
山楂的營養(yǎng)價(jià)值
1、富含維生素C
山楂中維生素C的含量為53毫克/100克,也有高達(dá)98毫克/100克的(不同產(chǎn)地不同品種營養(yǎng)存在差別),雖比不上鮮棗,但它可達(dá)到檸檬的2.4倍,蘋果的13倍。維生素C對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有很好的作用,還有美容護(hù)膚的功效。
2、富含果膠
果膠是膳食纖維中的一種,在山楂中的含量為3%-6%,比草莓、櫻桃、蘋果都高,有“果膠之王”的稱號(hào)。果膠可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)并有助于食物消化及糞便的排出,并對(duì)降低血脂、預(yù)防結(jié)腸癌有一定的作用。
3、富含鐵元素
山楂中鐵元素含量為0.9毫克/100克,含量雖算不上高,但因山楂富含維生素C和有機(jī)酸,鐵的生物利用率會(huì)比較高。鐵元素對(duì)于預(yù)防和治療因缺鐵而引起的貧血,有重要作用。
4、富含有機(jī)酸
山楂中含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機(jī)酸,既開胃又能促進(jìn)食物的消化,檸檬酸和蘋果酸還能提高人體對(duì)鈣的吸收。
5、富含黃酮類物質(zhì)
山楂中還含有黃酮類物質(zhì)。流行病學(xué)研究證實(shí),黃酮類物質(zhì)具有解痙、降壓和擴(kuò)張冠狀血管作用,能有效降低心血管疾病的死亡率。
1 山楂隔夜還能吃嗎保存完好可以吃
山楂味酸甜,有健胃消食、活血散瘀的功效,可以治療飲食積滯、產(chǎn)后腹痛和惡露不盡,還能輔助降壓降脂。隔夜山楂保存完好的情況下,是可以繼續(xù)食用的,如果山楂發(fā)生變質(zhì)滋生了細(xì)菌,就不建議吃了。
2 山楂什么時(shí)候吃最好飯后半小時(shí)喝最好。
飯后半小時(shí)吃山楂有利于食物的消化,也能更好的發(fā)揮山楂的藥效,同時(shí)也避免了山楂和食物的相互反應(yīng)。山楂中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如維生素、果酸、氨基酸、黃銅等,其中果酸等酸性物質(zhì)就能促進(jìn)胃液的分泌,能夠幫助食物的消化,因此飯后半小時(shí)吃山楂比較好。
3 山楂可以和什么一起泡水
做法:將山楂和枸杞洗干凈后放入茶杯中,沖入沸水,浸泡30分鐘即可。
做法:將山楂和陳皮洗干凈,加入清水,大火煮開再用小火煮10分鐘,調(diào)入冰糖,再煮5分鐘。
做法:將山楂、決明子一同放入干凈的茶杯中。將300毫升的沸水倒入杯中,沖泡5分鐘左右,放溫后即可飲用。
4 哪些人適合吃山楂
流產(chǎn)。
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