綠豆糕是一種很多人都喜歡的零食,以前一般都是到端午節(jié)才會吃綠豆糕,雖然現(xiàn)在還沒到端午節(jié),但是我們已經可以隨處看見綠豆糕了,人們已經不在是只為過節(jié)而吃綠豆糕,而是想吃的時候就吃,確實吃了綠豆糕有好處,很多人也會自己在家里做綠豆糕。聽說吃綠豆糕會上火,真的是這樣的嗎?吃綠豆糕會上火嗎?
吃多會上火
少量的吃綠豆糕是不會有什么影響的,但是如果吃多的話就會上火,雖然綠豆是清熱去火的食物,但是一般綠豆糕的油脂含量還比較高,而且含糖量也比較高,所以吃多了確實會上火,不僅如此,吃多了還可能會長胖,而且可能會對胃產生負擔,出現(xiàn)消化不良的情況。
少吃能去火
我們都知道夏天會喝綠豆湯來降暑,說明綠豆清熱解暑的功效確實很好,所以吃少量的綠豆糕還能起到去火的作用,不過想要去火的話最好還是煮綠豆湯或者是煮綠豆粥吃,吃了不會長胖,也不會上火。如果很喜歡吃綠豆糕,可以吃那種不添加油脂的綠豆糕,或者是含糖量較低的綠豆糕,每次最多吃不要超多兩塊。
溫馨小提醒
綠豆糕雖然很有營養(yǎng),但是并不是所有人都可以吃綠豆糕的,一般有心血管疾病的人最好不要吃,還有孕婦吃綠豆糕也不好,還有體弱多病和脾胃虛寒的人吃了會對身體有損傷。一般吃了綠豆糕會感覺比較膩,可以喝點茶來潤一下腸胃,還有經常容易上火的人也要少吃綠豆糕。
有益。
1、清熱解毒。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素,利于通便排尿,對病毒有抑制作用,所以有清熱解毒的功效。
2、增進食欲。綠豆含有豐富的蛋白質,磷脂,可以促進神經興奮,提高身體機能,增加身體營養(yǎng),增進食欲。
3、保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑,可以減少蛋白分解,保護腎臟。
但是綠豆糕用綠豆制成,不是所有人都適合食用綠豆糕,孕婦、心腦血管系統(tǒng)疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
擴展資料:
綠豆糕也有“南北之爭”改良版成日常零食。
與傳統(tǒng)麻油綠豆糕退出“江湖”形成對比的是,改良版的綠豆糕已經成為很多人喜歡的日常零食。
一些蛋糕店瞄準年輕人的口味偏好,開始制作偏西式的綠豆糕,用黃油、橄欖油替代麻油,還會加入牛奶、蔓越莓調味,糖分也比傳統(tǒng)麻油綠豆糕低一些。和普通蛋糕一樣,改良版的綠豆糕保質期不長,不少年輕人喜歡買回家放到冰箱里,冷藏之后就是適合夏季食用的綠豆冰糕。
人民網-綠豆清熱解毒增進食欲 這3類人忌食綠豆湯
人民網-傳統(tǒng)綠豆糕退出端午“江湖”?
-綠豆糕
摘要:綠豆糕是一種傳統(tǒng)美食,不僅美味可口,還具有一定的食用功效,在夏令時節(jié)適量食用綠豆糕能起到清熱解毒、消暑、預防疾病、降血脂等功效和作用,尤其適合上火便秘、高血脂、高血壓等人群。不過綠豆糕雖然好,也并不是所有人都適合吃的,糖尿病、高血糖患者、減肥人群、脾胃虛寒者等人群就應該禁食或少食綠豆糕。下面來了解一下吃綠豆糕的好處吧。一、吃綠豆糕的好處都有哪些
綠豆糕是一道傳統(tǒng)的特色小吃,作為一道夏令節(jié)氣美食,通常在端午節(jié)前后食用。綠豆糕的營養(yǎng)價值豐富,含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素,口感甜美,入口即化,深受人們的喜愛。吃綠豆糕有什么好處呢?綠豆糕的功效和作用主要有:
1、清熱解毒
綠豆糕的主要成分是綠豆粉,它保留了綠豆中的大部分營養(yǎng)成分,平時食用能起到清熱解毒、抵抗暑氣的作用,特別是在夏天時,適量食用綠豆糕可以有效預防中暑;另外,綠豆糕中還含有多種維生素和微量元素,它對人類的肌膚有一定的滋養(yǎng)和美容功效。
2、預防疾病
平時吃一些綠豆糕,還能預防一些常見疾病,特別是對中老年高發(fā)的高血壓以及動脈硬化等疾病,都有一定預防功效,因為綠豆糕中含有多種天然酚類物質和一些黃酮成分,還有一些維生素E,能預防血管老化、凈化血液、清除人體內的膽固醇,對于預防高血壓、高血脂、中風、動脈硬化等病癥都有一定的效果。
3、降血脂
綠豆糕中的綠豆成分含有種植物甾醇,其結構與膽固醇相似,而在食用綠豆后,甾醇與酯化酶結合,使膽固醇無法被胃腸道吸收,從而降低血液中脂肪的含量。
二、哪些人不適合吃綠豆糕
綠豆糕雖好,但也不是所有人都適合食用綠豆糕的,綠豆糕更適合上火便秘、高血脂、高血壓等人群食用,不過部分人群不建議食用綠豆糕。綠豆糕的禁忌人群有:
1、糖尿病、高血糖患者:糖尿病人或高血糖患者食用綠豆糕會導致血糖升高,加重病情。
2、減肥人群:綠豆糕含有較多的糖類和油脂,熱量也相當高,減肥人群應避免食用這類食品。
3、脾胃虛寒者:綠豆性寒,綠豆糕有清熱下火等功效,脾胃虛寒的人群食用可能導致腹瀉等腸胃問題。
4、老、幼、孕婦及體質虛弱的人:這類人群腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易消化不良。
5、服用藥物者:綠豆具有解毒的功效,如果服用的藥物中有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。
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