白果生吃會(huì)導(dǎo)致中毒嗎

白果是銀杏的果仁，銀杏是一種欣賞性很高的植物，秋季落葉的時(shí)候非常唯美，白果的表皮是白色的 ，看起來(lái)和平時(shí)吃的開(kāi)心果有些像，白果也是可以食用的，有些還可做作為藥用，那么白果生吃會(huì)中毒嗎？白果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效嗎？

白果營(yíng)養(yǎng)

白果是落葉喬木銀杏的果實(shí)，它的果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素。白果中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和淀粉，同時(shí)還含有胡蘿卜素、維生素C、核黃素、鈣、鐵、磷等微量元素，它還有自己特有的銀杏酸。白果性平、味甘苦澀，有小毒，但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。

白果功效

（1）美容養(yǎng)顏

白果有增加血流量的作用，能通暢血管，在改善大腦功能、抗衰老的同時(shí)，還能改善面部氣色，使面部肌膚看起來(lái)紅潤(rùn)有彈性，所以，食用白果有美容養(yǎng)顏的功效，女性朋友們可以適當(dāng)食用。

（2）降低血壓

白果仁中的黃酮苷和苦內(nèi)酯能有效防止心血管疾病和動(dòng)脈硬化，適當(dāng)食用白果能預(yù)防老年癡呆、記憶力衰退等，還對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、腦血栓等有良好的防治作用。

（3）縮減小便

有些疾病會(huì)使患者的小便次數(shù)增加，出現(xiàn)尿頻的困擾，而白果的收斂作用很好，能幫助尿頻患者縮減小便次數(shù)。

（4）治療哮喘

白果的藥用價(jià)值很高，它具有收斂的作用，并且有益肺止咳之效，所以，適當(dāng)食用白果還有治療哮喘的效果。

白果有哪些吃法

（1）白果用時(shí)去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用。

（2）白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

（3）白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡(jiǎn)單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。

（4）作為萊肴中的拌料。白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)榘坠牡矸垡子诤Ｔ谑巢幕臼焱钢笤俜湃氚坠?，不僅可保持白果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮。

（5）作為糕點(diǎn)中的重要拌料。白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

（6）作為重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛(ài)。

白果飲食禁忌

（1）鰻魚(yú)

鰻魚(yú)和白果是相克的兩種食物，它們一起食用會(huì)引發(fā)軟風(fēng)疾病，軟風(fēng)即軟組織風(fēng)濕疾病，會(huì)對(duì)人體的軟組織造成很大的危害。因此，大家在生活中一定不要同時(shí)食用鰻魚(yú)和白果。

（2）藥物

白果不能和抗凝血的藥物一起食用，在吃了抗凝血這類藥物之后，不要食用白果，因?yàn)榘坠哪承┏煞謺?huì)使凝血時(shí)間變長(zhǎng)，而導(dǎo)致傷者出現(xiàn)血流不止的情況。白果還不能和阿司匹林同食。

（3）其它

白果忌和魚(yú)同食；白果不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起吃，還不能和豬肉、木耳等一起吃，大家平時(shí)在生活中要注意。

銀杏果可以生吃嗎 銀杏果生吃會(huì)怎么樣

1 銀杏果可以生吃嗎不建議生吃。

銀杏果是銀杏科植物的果實(shí)，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益肺氣、治咳喘等多種功效，但是其中含有少量的銀杏酚、氰苷、白果酸等成分，這類成分具有一定的毒性，如果生吃的話很可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，因此銀杏果不建議生吃。

2 銀杏果生吃會(huì)怎么樣

消化道癥狀

食用了一定量的生銀杏果，可能會(huì)出現(xiàn)輕微中毒癥狀，有一部分人群可能最先會(huì)出現(xiàn)一系列消化道癥狀，如：惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹瀉等。

神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

如果食用生銀杏果的量比較大，中毒反應(yīng)比較嚴(yán)重的話，有可能會(huì)出現(xiàn)頭痛、煩躁不安、肢體僵直、反應(yīng)遲鈍、瞳孔散大，甚至昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

其他嚴(yán)重癥狀

有一部分人群食用銀杏果中毒后甚至可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、呼吸衰竭、心力衰竭、瞳孔散大、感覺(jué)遲鈍、昏迷等嚴(yán)重后果。

注意：出現(xiàn)了不適反應(yīng)，建議立即送醫(yī)就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下行對(duì)癥治療。

3 生吃了一粒白果白果中的有毒物質(zhì)含量并不高，如果只是誤食了一粒生的白果的話，一般不會(huì)引起中毒反應(yīng)，也不會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)，那么就不需要過(guò)于擔(dān)心，不需要進(jìn)行特殊處理，多觀察自身反應(yīng)即可。

4 銀杏果怎么吃不中毒

1、不多吃

銀杏果中含有少量的有毒成分，如果食用量過(guò)多，才有可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，所以一般情況下，不過(guò)多食用的話是不會(huì)導(dǎo)致中毒的，建議成人的食用量一天不宜超過(guò)10顆，兒童不宜超過(guò)5顆。

2、煮熟吃

銀杏果中含有的毒性成分在遇高溫后毒性會(huì)大大減輕，所以為了避免出現(xiàn)中毒反應(yīng)，銀杏果應(yīng)煮熟食用，不宜生吃。

3、去掉胚芽食用

銀杏果的毒性以其胚芽部位最多，因此為了避免出現(xiàn)中毒反應(yīng)，建議食用之前將銀杏果的胚芽挖出來(lái)扔掉。

為什么吃白果會(huì)中毒？

白果如果生吃或吃的太多，會(huì)中毒的。 白果中含有少量毒性，這些毒性易溶于水，所以吃白果之前，最好泡幾小時(shí)。然后要吃熟的。我家人就有生吃了3顆白果，之后出現(xiàn)中毒癥狀的。惡心，頭暈。 生吃多少顆會(huì)中毒，還要看個(gè)人情況。 所以，食用白果時(shí)，要謹(jǐn)慎！?。?/p>

白果怎么吃不會(huì)中毒 藥用和食用白果的區(qū)別

大家都知道白果是有一定的毒性的，食用不當(dāng)是有可能引起食物中毒的，所以大家吃白果前一定要注意處理掉白果的皮和芯以及一定要食用熟透了的白果哦。
白果怎么吃不會(huì)中毒
白果具有平喘化痰、斂肺、縮尿等作用。白果雖好,但是為了預(yù)防中毒,熟食、少食是根本方法。幼兒生食白果5到10粒就會(huì)引起中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不能超過(guò)10粒。身體特別虛弱的人以及5歲以下的孩子不建議食用白果。生白果不能吃,炒熟后的白果毒性雖降低,仍不能多食。白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,將白果剝殼后泡水一小時(shí)左右再加熱食用,這樣可以降低毒性

藥用和食用白果的區(qū)別
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。

白果的功效和作用
1、抗菌作用。

白果肉、白果汁、白果酚,尤其是白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1:2)在體外對(duì)堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。

2、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用。

實(shí)驗(yàn)表明,白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射,可使呼吸道酚紅排泌增加,似有祛痰作用。對(duì)離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。

3、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用。

實(shí)驗(yàn)表明,白果二酚500mg/kg對(duì)兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加,導(dǎo)致水腫,此作用又為撲爾敏所對(duì)抗。

4、對(duì)自由基的清除作用。

銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基,抑制化學(xué)發(fā)光;實(shí)驗(yàn)里,老年小鼠口服12天后,能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成,并使已形成的色素顆粒變得分散,數(shù)量減少。

白果是什么東西
白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹(shù)子，是銀杏的種仁。橢圓形，長(zhǎng)1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。

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