干燕窩保存要注意什么

燕窩是一種非常珍貴的滋補品，吃過的人應(yīng)該不是很多，大部分人都只是在電視中看到過，當(dāng)然也有不少人為了養(yǎng)生而吃燕窩，但是很多人都不知道燕窩該怎么保存，也不知道燉好的燕窩可以放多久，那干燕窩保存要注意什么？燉好的燕窩應(yīng)該怎么保存？

燕窩保存方法

干貨保藏

干貨保藏只要是燕窩本身干燥，通常采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可。

若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉?？捎醚浪⑶逑?，再風(fēng)干。

濃縮保藏

從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。

濕貨保藏

燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。

干燕窩怎么保存

一般購買的都是干燕窩，當(dāng)燕窩購買回家之后，短時間內(nèi)肯定無法吃完，因此需要掌握正確的保存方法。最理想的保存方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)（也可存放于冰箱保鮮層）。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽曬干。在保存過程中要小心避免其沾到濕氣。

如果是經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗、撕為一絲一絲狀的燕窩，需再次保存的話，可將其瀝干后并按每次食用分量（大約25g）/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個月左右。

燉好的怎么保存

燉燕窩是一個比較繁復(fù)的過程，要經(jīng)過浸泡、撕條、沖洗、燉煮幾個工序，需要的時間比較多，因此也有不少人選擇一次性燉多一些，保存起來下次再喝。

頓好的燕窩一次無法吃完，可裝入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放進(jìn)冰箱保存。一般而言，保鮮期可長達(dá)十多天。但必須牢記一個前提：燉燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。

另外，每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細(xì)菌帶入瓶內(nèi)導(dǎo)致變質(zhì)。當(dāng)然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。再次取出時，可加入牛奶或者燕麥，然后放入微波爐稍稍加熱，切忌溫度不可過高，否則會導(dǎo)致燕窩化水。

浸泡時間要多久

燕窩的浸燉時間都不需太長，不同種類的燕窩有不同的浸燉時間，我的白燕盞大概要泡一小時左右。自制燕窩，如燉過火，燕窩便會溶掉便水。如果你購買了假燕窩，它會在浸發(fā)時已經(jīng)溶掉。

吃燕窩有什么好處

燕窩的蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收。但燕窩最具價值的營養(yǎng)成分還是唾液酸，國外有報告指出，自然食物攝取唾液酸的量以燕窩為最高，所以也叫燕窩酸。

但燕窩絕對不是什么吃了就一定會好，它只是營養(yǎng)價值較高的滋補品，不要想著吃了它就可以讓你本來不好的身體一下就變好。任何滋補品、保健品都達(dá)不到這個功效的。

干燕窩正確保存方法

1、干燕窩保存的干度和濕度。 干燕窩比較脆，在運輸過程中，非常容易破碎，所以絕大多數(shù)情況下，商家都是給燕窩噴水變軟后，這樣的燕窩柔韌一些就 不怕破碎了。自己上街買的燕窩可能會買到干度不夠的燕窩。 燕窩的保存方法是非常講究燕窩的干度和濕度，買回來的燕窩干度不夠，就容易發(fā)霉變質(zhì)。所以最保險的做法，就是自己風(fēng)干一下。 風(fēng)干燕窩的方法很簡單：只要把燕窩打開放在17-18度的空調(diào)中一個晚上就能夠自然風(fēng)干了。或者也可以自己用吹風(fēng)機吹干（要用冷風(fēng)）。
2、干燕窩保存的光線。 光線在燕窩的保存方法中也是一個很重要的方面，很多朋友可能都會忽略這個問題。燕窩的保存要避免陽光直曬，否則會壞掉。很多人不注意燕窩的保存方法，不小心讓燕窩受潮了，然后就拿到陽光下去曬干，結(jié)果燕窩全壞掉了。切記切記。
3、干燕窩保存的溫度。 在干度和濕度中就說過，風(fēng)干燕窩的時候要用冷風(fēng)吹，這說明溫度對于燕窩的保存方法也是非常重要的。一般的燕窩店里，老板都會把燕窩保存在冰箱里面，說明低溫對燕窩的保存有好處。這里也推薦大家把燕窩保存在冰箱里面，溫度在5攝氏度左右，這樣就能更長久地保存燕窩啦！家里沒有冰箱的，可以放在柜子角落里，盡量遠(yuǎn)離高溫的地方。
4、干燕窩保存的器材。 燕窩用什么器材來保存比較好呢？當(dāng)然是能夠密封的最好，這里推薦用樂扣，沒有樂扣可以用普通的密封盒，不放心就在外面再包一層保鮮袋呵呵。這樣主要就是不讓燕窩受潮。

干燕窩保存技巧

1、可以把干燕窩放入到密封袋來，不要用保鮮袋，保鮮袋的密封效果還是不能和密封袋相比的。
2、放入干燥通風(fēng)的位置，然后把裝有干燥劑的密封袋放在一個干燥的位置，最好是干燥又能通風(fēng)的地方，這樣才能燕窩一直保持干燥狀態(tài)。

干燕窩需要放冰箱保存嗎

不需要。

干燕窩屬于燕窩的干品，沒有水分。在冰箱里保存最重要的是幫助保持燕窩的水分和新鮮度。由于干燕窩已經(jīng)屬于干品，沒有必要存放在冰箱里，所以一般不建議存放在冰箱里。

干燕窩的正確保存方法

2

1.首先，準(zhǔn)備一些保鮮袋。

2.然后準(zhǔn)備干燕窩。

3.之后將燕窩放入保鮮袋密封。

4.最后將干燕窩放在干燥陰涼通風(fēng)處，避免陽光照射。

干燕窩的保質(zhì)期是多久？

三

干燕窩的保質(zhì)期一般在3年左右。

由于干燕窩的水分已被蒸發(fā)，不易被蟲蛀，可長期保存，一般為3年左右。但由于干燕窩的保存在一定程度上受環(huán)境影響，持續(xù)時間不是絕對的，還是要看燕窩的干燥度，其干燥度高，保存環(huán)境適宜，保質(zhì)期肯定更長。

冷藏還是冷凍燕窩？

四

冷藏就好。

一般情況下，冰箱冰柜的溫度在0-8攝氏度，比較適合燕窩的儲存，可以長時間保存燕窩。但凍層內(nèi)的低溫會加速燕窩營養(yǎng)成分的流失，不利于燕窩的保存。所以一般建議燕窩放在冰柜里保存。

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