松子是一種比較常見的堅果,很多人喜歡吃松子,松子也有很多重要的功效作用,松子的味道也比較特別,其實松子也是一種中藥,中醫(yī)里面也經(jīng)常會用到松子入藥,但是吃松子也有很多需要注意的事項。比如,一般松子發(fā)芽之后還能不能吃呢?
松子的皮可以吃嗎
可以吃。
松子的皮與花生衣類似,雖然與果仁是兩個結(jié)構(gòu),但是這樣的結(jié)構(gòu)不僅能吃,還對身體有益。
松子皮吃了的好處
松子的皮相當(dāng)于果肉,松子仁相當(dāng)于種子。松子的皮富含多種礦物質(zhì),有軟化血管和防止動脈粥樣硬化的作用。在吃松子的適合最好不薄皮直接吃掉。
松子發(fā)芽能吃嗎
如果是未炒過的生松子發(fā)芽了是不能吃的,可能還伴隨著發(fā)霉或油脂酸敗,這樣的松子一定不能吃。如果是炒過的熟松子出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象,這樣的是可以正常食用。所謂的“發(fā)芽”其實松仁芯在炒制過程中受熱氣壓的影響,松仁芯向外爆出,從而出現(xiàn)吐芽現(xiàn)象。
松子怎么保存
松子保存不當(dāng)很容易變潮濕,從而使松子不脆。一般松子最好不要放太久,以免松子發(fā)霉或產(chǎn)生哈喇味。一般最好用密封性好的盒子或罐子把沒吃完的松子裝起來,條件允許還可以進(jìn)行抽真空包裝。松子放置在干燥陰涼處最好。
松子的食用禁忌
1、食用松子以炒食、煮食為主,不論年老年少,皆可食用。
2、松子雖好,也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。
3、由于松子油性較大,且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量),所以,吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克為宜。
4、存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味,不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化變質(zhì)。
5、松子較為堅硬,吃松子的時候要注意細(xì)嚼慢咽,不要一次吞食太多或者過快吞食,否則容易傷到喉嚨。
可以吃的松子樹長特征如下:
常綠喬木,可生長至高40米、胸徑1米。樹葉鱗片狀,三角形,3-6厘米長,底部5-10毫米寬,邊緣鋒利。樹葉可生長10-15年,可覆蓋除樹干、老枝外的樹的絕大部分。
雌雄異株,雌雄球果在不同的樹上。雄球果(花粉)橢圓形,最初6厘米長,當(dāng)花粉釋放時長至10-18厘米長、15-25毫米寬。雌球果(種子)受精18個月后在秋季成熟,球形,直徑18-25厘米,包含100-150粒種子,長約5厘米,球果成熟后破裂釋放。
生長情況
巴西松子,花期5周,果期9-10月,松子在松果成熟干裂后陸續(xù)落下,采摘時間一般是9月中旬到10月中旬。一個松塔從開花到成熟期約3年,而且產(chǎn)量極為有限,因此極為珍貴。松子從成熟,采摘,運(yùn)輸?shù)郊庸こ鰪S,要一個月的時間。到了11月份便會銷往我國。
可以,但不建議生吃。生松子中含有大量的油脂。當(dāng)人體進(jìn)行生吃過后,會將體內(nèi)的油脂堆積,長期的體內(nèi)堆積大量的熱量會導(dǎo)致人體脂肪增多,覺得口干舌燥,甚至還會出現(xiàn)某些不適的癥狀。
可以,但不建議生吃。生松子中含有大量的油脂。當(dāng)人體進(jìn)行生吃過后,會將體內(nèi)的油脂堆積,長期的體內(nèi)堆積大量的熱量會導(dǎo)致人體脂肪增多,覺得口干舌燥,甚至還會出現(xiàn)某些不適的癥狀。
生松子和熟松子的區(qū)別:1、熟松子無青澀味,生的這個味道濃,不知道這個味道的吃個生花生就知道了。
2、顏色除非燒過頭發(fā)黑了,一般要色都基本相同。
3、松子表面有層薄的膜,生的基本撥不下來,熟的就容易多了
4、生的松子適合做菜或者煮粥一類的吃,熟的松子可以直接吃的。
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