開心果是生活中很常見的水果食物,適當食用可以為人體帶來很多的好處,但是吃開心果也有許多要注意的地方,那么開心果有毒嗎?吃開心果會中毒嗎?開心果并沒有毒,適當食用對健康也可以帶來很多的好處,下面就來詳細了解開心果的好處吧。
開心果有毒嗎
開心果沒有毒。開心果和白果不同,白果是杏仁的一種,含有苦杏仁苷,因此具有毒性,而開心果和杏仁完全沒有關(guān)系,是另外一種品種的堅果,在《本草拾遺》中有無毒的記載:阿月渾子味溫無毒,主治諸痢,去冷氣,令人肥健??煞判牡氖秤?。
開心果能多吃嗎
開心果不宜多吃。開心果雖然是不會杏仁類食物,也不含有毒素,但這類堅果和普通堅果一樣屬于高蛋白食物,而且經(jīng)過了干制和炒制含有較高的火氣,食用過多容易出現(xiàn)消化不良,上火等不適癥。
開心果吃多少合適
開心果一般每次吃50g左右為宜。
開心果的營養(yǎng)價值很高,吃少量就能起到很好的滋補效果,并不是部分人所想那樣,滋補食物吃越多越好,這干果類食物吃太多反而還有很多的副作用。
吃開心果的注意事項
1.開心果顏色綠色的最佳,黃色的代表著存放太久,或已經(jīng)變質(zhì),不適合食用。
2.開心果是高能食物,主要是脂肪含量很高,因此,減肥人士請自覺遠離。
3.開心果不宜多吃,容易上火和消化不良,記住適可而止。
開心果的營養(yǎng)價值
1、油酸:油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。
2、維生素E:在開心果中,具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸,使其免于被氧化,在人體內(nèi),維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
3、原花青素:開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn),原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
4、葉黃素:開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外,葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。
5、白藜蘆醇:白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一,可清除自由基,抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外,白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
6、槲皮素:槲皮素是一種類黃酮,具有較強的抗氧化作用。
7、植物甾醇:像大豆一樣,開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。
8、膳食纖維:與其他堅果相比,開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高,大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維
一般來說不會,但有的廠家為增加瓜子甜味,加入便宜的甜味劑——糖精鈉,其加入量超過國家標準限定值。有些廠家則采用煮制、浸泡工藝,湯料循環(huán)使用,每次添加的糖精鈉量并未超標,但湯料中殘留量已遠遠超過限定值。少量服用糖精鈉并不會對人體造成危害,但長期超量服用則容易致癌。糖精鈉是一種可能導(dǎo)致膀胱癌的食品添加劑。大量資料顯示,過量吸收糖精鈉會對人體造成極大的損害。中國消費者協(xié)會2000年發(fā)布的第2號消費警示就曾指出,“糖精毒害不可低估”。
瓜子本身營養(yǎng)就很高,其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。 (每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益; 能治失眠、增強記憶力;預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等)。
“嗑”更讓人受益頗多,畢竟能增強消化功能,這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”,使它呈興奮狀態(tài),傳至消化器官,各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來,無疑利于消食化滯。飯前嗑,促進食欲;飯后嗑,促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子,好處更大。
葵花瓜子
飯后嗑瓜子好,因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素,可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾,味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦,大腦又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
營養(yǎng)分析:
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;
其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;
葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;
葵花子還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用于催眠。
適合人群:
一般人群均可食用。
1、適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥,動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用;
2、炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。
開心果屬于固體食物,加上寶寶腸胃發(fā)育還不是特別好,所以不大建議家長給寶寶吃輔食,最好等寶寶年紀再大一些吃會比較好。即便家長打算給寶寶吃開心果,那么最好先將開心果碾碎給寶寶吃,讓寶寶腸胃能夠消化。
寶寶不能夠吃杏仁。因為杏仁含有苦杏仁,這是一種毒素,會讓人體中毒。而且杏仁和開心果十分像,盡管兩者之間沒有任何關(guān)系,但是容易將其弄混,所以家長一定要看好自己買回來的開心果是不是正常的,不要讓寶寶誤吃杏仁。
開心果中各種營養(yǎng)成分能夠滿足寶寶身體需要,有利于增強體質(zhì),幫助機體排毒。而且,開心果含有花青素、葉黃素,能夠保護眼部視網(wǎng)膜,保護視力正常。且開心果里面還有不少抗氧化物質(zhì),能夠保護身體免受其他病菌入侵。所以有時候讓寶寶吃一點開心果也是不錯的。
添加輔食需要注意:
1、選擇健康的食材
給寶寶,尤其是年齡較小的寶寶添加輔食,一定要選擇新鮮的食材,最好是當天買當天吃。另外最好選擇皮、殼比較容易處理的食物,以盡量減少使寶寶攝入殘留農(nóng)藥和其他細菌的機會。
2、烹飪時要注意衛(wèi)生
制作前必須剪短指甲,用肥皂洗手;患傳染病或手部發(fā)炎時,不要為寶寶制作輔食。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過。蔬菜或水果最好反復(fù)清洗,另外可以給寶寶準備一套專用的工具,如榨汁機、研磨器、干凈紗布等等,不要和成人的用具混用。
3、制作輔食的注意事項
要根據(jù)寶寶的消化能力來調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開始時可將食物處理成湯汁、泥糊狀,慢慢地才過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。烹飪時最好少放糖、不加鹽、不加調(diào)味品,但可添加少量食用油。
4、輔食要注意營養(yǎng)搭配
不同食物的營養(yǎng)成分在互相搭配時會產(chǎn)生互補、增強和阻礙的作用。媽媽們在給寶寶準備輔食的時候,同樣要注意食材的搭配,給每一種食材找到它的“最佳搭檔”。
5、不吃不強迫,少量嘗試
在寶寶添加輔食階段,如果寶寶不吃,媽媽也不要強迫吃,建議讓寶寶少量嘗試。寶寶不喜歡某種輔食,會用舌頭頂出食物,這個時候媽媽將寶寶吐出的食物擦掉后再嘗試。如仍不喜歡,那可能不喜歡那種味道,可換一種接著嘗試。
兒童。不僅是開心果,只要是堅果類的食物,小孩子都不宜吃的,因為不一小心就會卡喉嚨了。如果小孩子要吃的話,必須是在大人的監(jiān)督下,建議是把開心果等堅果碾碎了再給孩子吃。
有過敏體質(zhì)的人群。雖然開心果是老少皆宜的零食,但是由于每個人的體質(zhì)不一樣,一些人群吃了之后會產(chǎn)生過敏反應(yīng)是極有可能發(fā)生的事情。一旦發(fā)生過敏現(xiàn)象,最好是對癥治療,并避免再次食用。
口腔潰瘍及咽喉炎人群。開心果常人吃了都很容易上火,更何況是有口腔潰瘍和咽喉炎的人群。建議這類人群在疾病好了之后再適量吃,否則是會導(dǎo)致我們的健康造成更大影響的了,這不利于我們健康,所以需要我們大家注意才行。
腹瀉的人。開心果中含有大量的油脂和膳食纖維,有潤腸通便的作用,對常人和便秘者是有好處的,但是腹瀉者一定不能吃,以免加重病情。
開心果不可與黃瓜 搭配食用,開心果油脂含量較高,而黃瓜性涼,一同食用容易導(dǎo)致腹瀉,因此我們在吃的時候就需要小心了,是一定不能和黃瓜搭配在一起服用的了,這樣才可以讓我們更健康的去吃了哦。
開心果不可過量食用,否則 會出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。國產(chǎn)的散裝開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品 添加劑無從得知,因此建議適量食用。建議每次50克左右。
開心果有很高的熱量,并且含有較多 的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。而且我們需要注意了,對于貯藏時間太 久的開心果不宜再食用,這樣的開心果往往是容易出現(xiàn)變質(zhì)情況的了,這對我們的健康來說是有很大影 響的,需要我們?nèi)ケ苊獠判辛恕?br>
上面就給大家介紹了開心果的情況,我們吃開心果是很 不錯的了,是可以很好的幫助我們保護身體健康的了,特別是可以幫助我們補充大量的 營養(yǎng)物質(zhì)了,但是在吃開心果的時候也存在一定的禁忌了,所以我們需要小心才行了。
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