一、 熱性
辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。
二、 溫性
1. 谷類(lèi):高梁米。
2. 蔬菜類(lèi):大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3. 調(diào)料類(lèi):大蒜、生薑、醋、大料(學(xué)名:八角茴香)、花椒。
4. 水果類(lèi):山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。
5. 肉類(lèi):雞肉、雞肝;羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。
6. 水產(chǎn)品:海參、海蝦、帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鯇魚(yú)。
7. 酒類(lèi):黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8. 其他類(lèi):大棗、人參;炒乾果。
三、 平性
1. 谷類(lèi):大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2. 干果干菜類(lèi):白果、百合、木耳、白木耳。
3. 水果干果類(lèi):葡萄、栗子。
4. 蔬菜類(lèi):番茄(番茄)、胡蘿卜。
5. 肉蛋奶類(lèi):豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。
6. 水產(chǎn)品類(lèi):鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、海鰻魚(yú)、鱉、海蜇。
7. 其他類(lèi):山藥、地瓜、枸杞、芋頭。
四、 涼性
1. 谷類(lèi):小麥(皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱(chēng)為全麥面,性在微涼與平之間。小麥去皮磨為精白麵后,變?yōu)闊嵝?、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。
2. 干菜類(lèi):蘑菇。
3. 蔬菜類(lèi):茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿卜、芹菜、生菜。
4. 水果類(lèi):梨、酸柳丁、桔子、蘋(píng)果、芒果。
5. 肉蛋類(lèi):羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清(蛋白)。
6. 茶類(lèi):茶葉(茉莉花茶除外)、茶油。
五、 寒性
1. 茶類(lèi):普洱茶。
2. 水果類(lèi):柿子、獼猴桃、西瓜。
3. 蔬菜類(lèi):苦瓜、蓮藕。
4. 海產(chǎn)品:海帶、海藻、海螺。
5. 肉類(lèi):羊蹄、鴨血。
6. 其他類(lèi):醬。
(責(zé)任編輯:張恒溢)
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