道教養(yǎng)生藥膳

【延壽酒】

材料：黃精30克、天冬30克、松葉15克、枸杞20克、蒼朮12克、白酒1000克。

功效：補虛強身，延年益時。

用法：將黃精、天冬、蒼朮切成小塊，松葉切成碎未，同枸杞一起裝入瓶中。再將白酒注入瓶內(nèi)，搖勻，靜置浸泡十至十二天即可飲用。早晚各服一次，每次10至15克。

【枸杞子酒】

材料：枸杞子200克，白燒酒500克。

功效：益精氣，抗早衰。適用于肝腎虧損和早衰。

用法：將枸杞子淘洗干凈。剪碎，放人瓶中，再加入白燒酒，加蓋密封，宣陰涼干燥處，每日搖動一吹，一周后即可飲用。邊飲邊添加白酒?？梢雷约旱木屏浚客聿颓帮嬘?，每次服10至15克，不要過量。

【當歸羊肉羹】

材料：當歸15克、黃蓍25克、黨參25克、羊肉500克、姜、蔥、料酒、食鹽各適量。

功效：將羊肉洗凈，把當歸、黃蓍、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎好，放人鍋內(nèi)，再加蔥、生姜、食鹽，料酒和適量的水，然后將鍋置武火上燒沸，再用文火煨爛即成。食用時，吃肉喝湯。

用法：適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

【蜜餞姜棗龍眼】

材料：龍眼肉250克、大棗250克、蜂蜜250克、姜汁適量。

功效：健脾益胃，滋補心血。適用于脾虛、血虧所出現(xiàn)的食慾不振，面色萎黃，心悸等癥。

用法：將龍眼肉、大棗洗凈，放人鍋內(nèi)，加水適量，首武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時，加人荒汁和蜂蜜，拉勻，煮熟，起鍋，待冷后，裝人瓶內(nèi)，封口即成。

服用時，每次吃龍眼肉、大車各六至八粒，每天三次。

【歸參燉田雞】

材料：當歸15克、黨參15克、母雞一只（約三斤）、蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。

功效：補髓養(yǎng)血。適用于骨髓虛損、腰肢酸痛、血虛等癥。

用法：將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)肚，洗凈，將當歸、黨參放入雞腹內(nèi)．再將雞放進砂鍋，加人蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直至雞肉煨爛即成。

【地黃雞】

材料：生地黃250克、飴糖250克、烏雞一只。

功效：補髓養(yǎng)血。治骨髓虛損、腰肢酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗及血虛等癥。

用法：將烏難宰殺后，去毛及內(nèi)腱，洗凈，地黃洗凈，切成寬半厘米，長二厘米條狀與飴塘拌勻．裝入雞腹內(nèi)．將雞放入盆中。再將盆置于蒸米飯的蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。食用時不放鹽、醋，吃肉、喝湯。

【歸參山藥豬腰】

材料：當歸10克、黨參10克，山藥10克、豬腰500克、醬油、姜絲、蒜末、香油、醋各適量。

功效：養(yǎng)血、益氣、補腎。適用于血損腎虧所致的心悸、氣短、腰酸捕、失眠、自汗等癥。

用法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，一同放入鍋內(nèi)。然后在鍋內(nèi)加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放人盤子中。再將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻佐餐食。

【蔥燉豬蹄】

材料：蔥50克、豬蹄四個、食鹽適量。

功效：補血消腫。適用于血虛、四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。

用法：將豬蹄拔去毛，洗凈，用刀劃口。將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。吃豬蹄喝湯，佐餐食用。

【落花生粥】

材料：落花生米45克（不去紅衣）、懷山藥30克，粳米100克，冰糖適量。

功效：益氣益血，健脾潤肺，通乳。適用于氣虛，血虛諸癥以及產(chǎn)后乳汁不足者。

用法：分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米拌和，同煮為粥，候熟，入冰糖調(diào)勻即可。當飯吃，吃飽。

【阿膠粥】

材料：阿膠15克、糯米100克。

功效：養(yǎng)血止血，滋陰潤肺，安胎。適用于血虛萎黃，眩暈心悸，虛勞咯血、吐血尿血、便血等多種血癥。

用法：將阿膠搗碎，然后將糯米煮粥，候熟，人阿膠，稍煮，攪令用化即成。每日早晚餐溫熱服食。

【海參粥】

材料：海參適量，梗米100克。

功效：補腎益精、養(yǎng)血。適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、性機能減退、遺精、小便頻數(shù)等癥。

用法：先將海參浸透，剖洗干凈，切片煮爛后，同米煮為稀粥。可隨意服食。

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