一、寶寶究竟多大能吃鹽
寶寶在7個月以上可以開始添加少量鹽分。
嬰幼兒對鹽的敏感度,遠(yuǎn)高于成人。食物中鹽含量為0.25%時,成人覺得淡,嬰幼兒吃著就咸了。時間一久,寶寶的口味會越來越重。同時,人體對鹽的需求量有限。6個月以前,寶寶的消化、腎臟功能不健全,過多攝入鹽會加重腎臟負(fù)擔(dān)。這還是導(dǎo)致嬰幼兒上呼吸道感染高發(fā)的誘因,可能阻礙機(jī)體對鋅的吸收。
7個月左右是味蕾發(fā)育和口味偏愛形成的關(guān)鍵期。此時要鼓勵孩子接受豐富的食物品種,感受不同食物的原味。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,6個月內(nèi),嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右,換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉,以及嬰幼兒自身代謝的儲存,就能提供生長所需的足量鈉,不用額外添加。
1歲左右,當(dāng)爛面條、軟飯逐漸成為寶寶的主食后,可適當(dāng)加鹽,但越晚加越好,且控制在1克左右,最多不超過2克。患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童,更應(yīng)限鹽。3歲前,不給寶寶吃味精。若加了味精,鹽就要減量。當(dāng)然也可以選擇嬰幼兒醬油,換算方法是,每15毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。
要想給寶寶控鹽,不妨等飯菜做好端上桌后再加鹽。此時,鹽都附著在食物表面,只要一點,就能吃出咸味。
二、7個月寶寶能吃鹽嗎
7個月以內(nèi)的寶寶不能吃鹽,7個月以上的寶寶可以吃少量鹽。
寶寶在頭7個月每天需要的鹽不到1克,通常從母乳或配方奶里就能獲得。寶寶1歲以內(nèi)時不應(yīng)該在他的輔食里放鹽,因為可能會傷害他的腎。3個月內(nèi)的小寶寶腎臟功能尚弱,多吃咸食會增加腎臟負(fù)擔(dān),影響其正常發(fā)育。3個月后的寶寶可適當(dāng)吃點咸的,7個月后可將食鹽量限制在每天1克以下,1歲以后可逐漸增多,但也不宜超過每天2克。如果出汗較多或腹瀉、嘔吐時,食鹽量可酌情增加。0-6個月的寶寶每天鈉的攝入量不超過200毫克。而7個月以下的寶寶,其主要食物是母乳和配方奶,而母乳和配方奶中都含有鈉(食鹽中的主要成分),且含量已經(jīng)能夠滿足寶寶的需求,因此無需再額外補(bǔ)充鹽。以此類推,在給寶寶添加輔食時也要計算天然鹽分。
三、給寶寶太早吃鹽的不良影響
寶寶的體質(zhì)還未發(fā)育成熟,比成人要脆弱得多,因此過早吃鹽并不好。下面,就讓我們來看看寶寶太早吃鹽的不良影響。
1、寶寶的腎臟功能還未發(fā)育完全,不足以滲透過多的鹽,攝鹽過多會加重腎臟負(fù)擔(dān),同時增加心臟負(fù)擔(dān),從而影響寶寶的生長發(fā)育。
2、攝鹽過多會抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖,使得口腔唾液分泌減少,并導(dǎo)致唾液里所含的溶菌酶的數(shù)量減少。溶菌酶有殺菌的作用,它的減少會降低口腔對細(xì)菌、病毒的防御功能,從而削弱寶寶的抗病能力。
3、寶寶的味覺極為靈敏,只要一點點鹽,他們就會感覺很有滋味。攝鹽過多的話,寶寶即使感覺很咸但由于不會表達(dá),只能慢慢適應(yīng)這樣的咸度,最終口味變得越來越重,味覺發(fā)育受到嚴(yán)重影響。
4、攝鹽過多會影響鋅的吸收,并增加鈣等其他礦物質(zhì)的排泄。
5、從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣,長大后不容易糾正,容易引起高血壓等疾病。
四、在輔食中加鹽的注意事項
媽媽能不能在輔食中為寶寶加點鹽呢?下面,讓我們來看看輔食中加鹽的注意事項吧!
1、嬰兒對鹽的需求量是很小的。成年人一天只需6克鹽,嬰兒應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個數(shù)字,輔食中有點鹽味就可以了。以后隨著孩子月齡和年齡的增長,食品中鹽可適量增加,但仍應(yīng)堅持淡食。
2、6個月內(nèi)的寶寶,輔食沒有必要添加食鹽。
3、對于1~3歲的寶寶,每天做菜時也要盡可能地少放鹽。一般1~6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過2克。其實,對于寶寶非常敏感的味蕾來說,蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美,而這些食物也含有足夠的鹽。
4、建議用“餐時加鹽”的方法控制鹽的攝入量。即在菜肴起鍋時少加鹽,或不加鹽待菜肴烹調(diào)好端到餐桌時再放鹽。這樣會使鹽僅僅附著在菜肴表面,只放一點鹽但吃起來卻會有味道。既能控制鹽的攝入量,又可避免碘在高溫烹飪中的損失。
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